Jugar con las formas, crear nuevos diseños y texturas, ofrecer sorprendentes sabores al paladar... éstas son algunas de las señas de identidad que caracterizan el saber hacer de Oriol Balaguer, maestro pastelero y chocolatero de reconocido prestigio alrededor del mundo. En su pastelería hay dos denominadores comunes: el chocolate y la innovación. Así, para la elaboración de sus productos utiliz ...
El kouglof de chocolate además de tener un nombre bien complicado para los hispanohablantes ;) es una delicia de postre alsaciano. Aquí tienes la receta ⬇
Ideas para sorprender y regalar Para sorprender a los tuyos en alguna de las citas navideñas, para que te des un capricho gastronómico, hemos elegido unas interesantes propuestas para dar la bienvenida al Año Nuevo
Las principales tendencias gastronómicas del mundo se darán cita del 25 al 27 de enero en la capital de España en uno de los congresos más relevantes del país. Bajo el título “El Lenguaje de la Postvanguardia, Nuevos Caminos de la Creatividad”. Tailandia será invitado especial y la alta repostería española tendrá un merecido homenaje en el madrileño Palacio Municipal de Congresos.Madrid Fusión, se ...
Ya estamos muy cerquita de la Nochebuena, así que este fin de semana es un buen momento para elaborar los turrones para el día 24, aunque los podéis hacer antes, pero como nosotros no somos de mucho turrón, sólo nos comemos un trocito en los días señalados, por lo que los hago sólo la víspera. He de decir que he cogido el gusto de hacer turrones caseros, no hay nada mejor que lo casero. Aprovech ...
Hace un tiempo en un programa TV (no recuerdo cual) Oriol Balaguer preparaba una tarta de Santiago, papel en mano anoté la receta y la semana pasada me dispuse a prepararla para pasar la cata oficial, a todos gustó mucho pero yo la encontraba un poco "espesa"; No estando muy tranquila con publicar la receta, busqué en el "libro gordo de Petete" (así le llama Laura a los primeras recetas básicas. ...
Ya hace más de 50 años que la revista femenina TELVA llegó a los kioscos para deleitar a millones de mujeres y, en la actualidad, su volumen de ventas se sitúa en más de 200.000 ejemplares mensuales.Su éxito motivó al equipo a poner en marcha una escuela de cocina con el mismo nombre que fue bautizada como Escuela de Cocina Telva y que abrió sus puertas en la comunidad de Madrid hace casi 30 años. ...
Estos días en Madrid hemos tenido unas mini vacaciones en forma de puente. Este año el Lunes quedaba en medio dejando 5 días libres para afrontar con ganas y energía el último trimestre del curso escolar.Como embajadora de Bugaboo, al igual que el año pasado,además de tener a diario nuestro Bugaboo Bee5 para Olivia (que pronto os contaré con más detalle, porque me soléis escribir mucho por Instagr ...
Los pestiños siempre me han encantado y a mi familia también, ese aroma a anís, naranja, canela… si los haces caseros entonces ya es una delicia total y absoluta. Ahora que se acerca la Navidad es bueno tener una receta “de las buenas” a mano ya que es un dulce típico de estas fiestas, aunque también podemos degustarlos en Semana Santa. La mejor receta de Pestiños del planeta!Click To Tweet Y ¿p ...
Los Churros, buñuelos largos, flacos, dulces y fritos hechos solo de harina, agua y sal, se han disfrutado durante siglos en España, con chocolate caliente. Sin embargo, en Barcelona, los xurros, como se les llama en catalán, se están convirtiendo en una especie en peligro de extinción. En los últimos años, más de la mitad de las xurrerias en la ciudad han desaparecido. Pero no te preocupes, aquí. ...
Del 23 al 26 de octubre, pudimos asistir, dentro de Hostelco, al Fòrum Gastronòmic celebrado en Fira Barcelona. Este evento, se ha posicionado como uno de los más relevantes en el sector de la industria culinaria y del foodservice internacional. Un escaparate ideal de las novedades del sector y una extraordinaria plataforma comercial.En esta edición, en el fòrum mes dolç, los talleres y ponencias. ...
Ayer empezó la tercera edición de este esperado evento que se ha convertido en todo un clásico de Barcelona, Tast a la Rambla. Nosotros como sufridos blogueros (muyyy sufridos) que queremos manteneros al día de todo lo que pasa en esta nuestra comu....digo esta nuestra ciudad, nos pusimos manos a la obra y probamos y bebimos toda su oferta para poneros al día y que no os perdáis lo más interesante ...
El pasado jueves 8 de junio comenzó la cuarta edición de la feria gastronómica "Tast a la Rambla", en Barcelona. Un escaparate de la mejor cocina de Barcelona. Cincuenta restaurantes ofrecen hasta el domingo 11 de junio tapas a 4 euros en la Rambla Santa Mónica. También se ofrecen talleres, showcookings y degustaciones.El visitante puede escoger entre tapas de cocina tradicional, cocina de autor,. ...
Ari necesitaba que le financiase una manualidad, "su financiación" es ir con ella a comprar tela (osease pagarle) para hacer la tapa de un libro que quiere confeccionar, así que como todas las tiendas de telas están cerradas por vacaciones en Sant Boi, les propuse ir a Barna a pasar el día y comer en un sitio de otro continente... Así que cogimos el bus, que cuando no hay prisa me gusta más ir sob ...
La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de que es porque te falta alguna idea de regalo… ¿Me equivoco? Si no sabes que regalar a esa mamá, hermana, novia o amiga apasionada de la repostería, en este post encontrarás 10 ideas de regalo para reposteras que te harán muy fácil encontrar el regalo perfecto.Y es que norm ...