ottolengui

16 ideas encontradas.

cuchareo DIETA oriental ...

Sopa de avena y yogur de Yottam Ottolengui

Otra de las recetas que me guardé por lo original que me pareció, de Yottam Ottolengui, un chef impresionante!La sopa está buenísima, por raro que os parezca hacer una sopa de avena, es muy arómatica y entra superbien...probadla y veréis!TRADICIONALIngredientes:200g. avena en copos2 cebollas1 cta. y media de menta seca60g. mantequilla2 huevos400g. yogur griego20g. menta fresca10g. perejil fresco3. ...

champiñones cuscus setas ...

Couscous con setas shiitake y eneldo

La receta original de Yotam Ottolengui utiliza bulgur pero yo lo he cambiado por sémola de trigo. Sería ideal poder utilizar eneldo fresco pero por mi zona es defícil de conseguir.INGREDIENTES (para 2 personas) 2 medidas de sémola de trigo 2 medidas de agua hirviendo Sal y pimienta negra 3 cucharas aceite de oliva 1 cebolla, en finas tiras 1 diente de ajo, pelado y machacado 1 cucharadita de semi ...

España Gastronomía Madrid ...

Gaudium: un placer para los sentidos

Hoy os invito a viajar en el tiempo, a la cocina de antaño, aquélla que cocinaban nuestros antepasados...Gaudium, que en latín significa "placer para los sentidos", trata de recuperar viejas recetas ancestrales, utilizando sabores e ingredientes tradicionales que se han ido abandonando poco a poco en la cocina actual.Ubicado en el barrio de Chamberí, este pequeño restaurante con un ambiente acoged ...

antelación NAVIDAD oriental ...

Pescado agridulce marinado

Otra maravillosa receta de Yottam Ottolengui, que me tiene enamorada a mi este chef, menudo descubrimiento!! recetas repletas de sabor, con especias y sanísimas a más no poder. Apuntaros esta porque está espectacular...ah! y se puede hacer con cualquier pescado a filetitos.Es un plato ideal para preparar con antelación, porque está más rico en uno o dos días y queda ...delicioso!TRADICIONALIngredi ...

antelación NAVIDAD oriental ...

Tortitas de bacalao en salsa de tomate de Yottam Ottolengui

Esta era otra de las recetas que tenía guardadas de este pedazo de chef que tanto me gusta...y son una pasada, están buenísimas! es un disfrute comerlas solas, pero con la salsa ya están de campeonato. Con mucho aroma y sabor, os dejo la receta por si os animáis a prepararlas,TRADICIONALIngredientes:(tortitas)3 rebanadas de pan de molde600g. bacalao desalado, limpio de piel y espinas1 cebolla pica ...

7 platos para una cena informal

Cuando monto alguna reunión de amigos o familia en casa siempre hago un picoteo. La verdad es que lleva mucho más trabajo que preparar un plato principal con algún entrante pero qué queréis que os diga, me encanta liarmeaunque me estrese.Hoy os traigo una presentación estilo menú para daros alguna idea de platos que preparar en alguna de estas cenas, todos son muy fáciles y ricos. Hay para todos l ...

Arroz y Pasta Con tenedor Recetas imprescindibles ...

La receta infalible para arroz blanco perfecto siempre. Nada más y nada menos.

"Sé que un día voy a encontrar las palabras adecuadas, y que será sencillo."Jack KerouacVivo con una persona, quiero a una persona, que no le da ni la mitad de importancia a las palabras que yo. No le gustan los libros, no le interesa la literatura y la poesía sencillamente le resbala. Sin embargo a la hora de encontrar las palabras adecuadas es un genio. Dice exactamente lo que quiere decir sin n ...

COOKING THE CHEF PESCADOS

Salmón con salsa de aguacate y ensaladas de ottolengui #COOKINGTHECHEF

Hola a Tod@s!! Hoy es día 5, por lo que nos toca reto Cooking the Chef, en el que cada mes se elige un gran chef. Este vez nos ha tocado Ottolengui, un gran chef que conocía poco, pero que me ha conquistado. Le llaman "el chef vegetariano", aunque tiene un poco de todo, aunque prima lo vegetal, eso sí. Si queréis ver sus recetas, pinchad Aquí. Yo he hecho una receta basándome en varias suyas. Ví ...

Entrantes exprés guarnición ...

A'ja (buñuelos de pan)

Estas recetas me encantan, con esa mezcla de sabores orientales que te hace no poder parar de comer. La he descubierto en el libro Jerusalen de Yottam Ottolengui, un chef que he descubierto hace muy poquito gracias al reto que proponen las chicas de cookingthechef.Después de hacerlos solamente puedo deciros que los probéis...una delicia impresionante!TRADICIONALIngredientes:4 rebanadas de pan sin. ...

libros otros chefs ...

7 libros de cocina para saborear el mundo

Recorre el mundo a través de 7 libros de cocina que te invitarán a descubrir nuevos ingredientes, platos, aromas y sabores. No es novedad lo que les voy a decir pero, ¡amo con locura los libros de cocina! y más aún si tienen recetas que abren los ojos (y el apetito) a un mundo de sabores desconocidos. También soy amante de los sabores del mundo (otra no novedad) y es por esto que que. ...

Operación Bikini OperaciónVidaSana Recetas vegetarianas ...

Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de Ottolenghi

Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de OttolenghiMira que preciosidad de receta, ¡lo bonitas que quedan las granadas con todo! Puede parecer extraño pero además de bonitas quedan riquísimas en esta combinación de salsa a base de yogur, limón, ajo y especies ¡una explosión de sabores y texturas en tu boca! Muy típica de la cocina de Oriente Medio, tan rica en matices y al mism ...

Queso Salado Sin gluten ...

Hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas

Lo sé, estoy hablando de hinojo como ingrediente principal de una receta, como si tal cosa. El caso es que no he podido más que rendirme a este plato, hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas, una vez más del increíble Ottolenghi.Pensar que una receta de hinojo pueda causar un énfasis gastronómico en mí, es una sorpresa. Pero lo cierto es que estoy totalmente alucinada con este plato, por estar. ...