pan de molde sin masa madre

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Atrapada en mi cocina
MASA MADRE MASAS PAN ...
PAN DE MOLDE CON MASA MADRE (SIN LEVADURA)

Hace años que publicaba dos recetas de masa madre en el blog, pero por una causa o por otra nunca he aprovechado la masa madre, supongo que por falta de tiempo, no por otro motivo. Pero desde hace un mes, tras asistir a un curso de panes con masa madre, impartido por el panadero motrileño Federico Jimenez, Miga de Oro de Andalucía 2019, he vuelto a reecontrarme con la masa madre, y ahora sólo esto ...

Buenos Ratos Lola
Bocadillos y tostadas Panes y masas Amasadora ...
Pan de molde - brioche con masa madre y remolacha

La remolacha aporta un dulzor natural a los panes además de una jugosidad increíble. Ya la había probado en panes no enriquecidos con muy buenos resultados y hoy os dejo un pan en molde muy ligeroHe empleado remolacha cocida (se venden así envasadas al vacío) También he puesto jugo de remolacha en polvo (se vende en herbolarios)La harina que lleva es de fuerza W300 de Villamayor.La masa madre va h ...

Buenos Ratos Lola
Panes y masas Amasadora Panificadora
Pan de molde XL con poolish y masa madre

¿Quieres un pan de molde sedoso y rico que dure hasta una semana? Pues entonces no te queda más remedio que seguir leyendo y preparar los ingredientesEstá preparado con poolish y masa madre pero puedes poner solo de uno sumando las cantidades (ambos están hidratados al 100%)Está hecho en el día pero puedes dejar el primer levado en bloque en frigorífico y en ese caso no reduce la levadura en la ma ...

Buenos Ratos Lola
Bocadillos y tostadas Panes y masas Panificadora
Pan de molde con kéfir y masa madre en panificadora de Lidl

Los moldes resuelven muchas comidas: una rebanada ligeramente tostada para desayunar, sin nada o con un poquito de mermelada; unos ricos sándwiches calientes para el almuerzo (de pollo con pisto por ejemplo); el clásico bocadillo de paté para la merienda y unas tostas para cenar: de salmón y aguacate, de jamón y tomate... de lo que se te ocurraSi tienes tu masa madre lista aprovéchala, tu pan esta ...

Buenos Ratos Lola
Bocadillos y tostadas Panes y masas Amasadora ...
Pan de molde con masa madre y aceite de oliva virgen extra en panificadora de Lidl

Me encanta probar harinas y ver su comportamiento. Hoy os traigo un pan de molde hecho con harinas inglesas que se pueden encontrar en supermercados. Son harinas sin grandes pretensiones pero que se comportan muy bien. Las de hoy son dos de trigo blanco, una de fuerza (waitrose essential) que podéis sustituir por harina de fuerza con alrededor de W300 (12% de proteína) y otra, también de trigo bla ...