pasteles rusos

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hojaldres salados pescados desafío en la cocina

Otro mes más llega Desafío en la cocina...y esta vez con una receta salada propuesta por M. Luz, del blog Trasteando en mi cocinaSe trata de cocinar un pastel de salmón ruso, llamado Kulibiak, una especie de empanada rellena de salmón, muy popular en Rusia a finales del siglo XIX y principios del siglo XX de forma mas internacional. Se suele preparar generalmente en época de Navidad o Pascua.Cuent ...

Kulibiak o pastel ruso de salmón para mi una receta totalmente desconocida hasta que Mª Luz nos propuso el reto de éste mes en Desafío en la cocina.El Kulibiak o pastel ruso de salmón es una empanada de hojaldre rellena de varias capas;salmón fresco,cebolla,arroz,setas y huevos.De procedencia rusa,alcanzó su fama internacional en el XIX gracias a los chefs fanceses que trabajaron en la corte rusa. ...

Pescados y mariscos Reto Desafío en la cocina

Como cada día 20 ¡Hoy toca el Desafío en la Cocina! Este mes he llegado por los pelos y es que, aunque tenia ya la receta hecha desde la semana pasado por culpa de las Fallas ¡Casi se me pasa que hoy era el día de publicación!Pero como podeis comprobar ¡He llegado a tiempo! Y menos mal porque la receta de este mes me ha encantado. Cuando leí el mail con las instrucciones de este desafío mi cara fu ...

Manzana Postres Tartas

Esta tarta es bastante parecida a otra que tengo en el blog, la tarta de manzana y mi amiga Estre. Ya sabéis la pasión que tengo con todo tipo de pasteles o tartas de manzana. La verdad es que me privan, por eso las pruebo todas. Al final este blog solo tratará sobre tartas de manzana, ja, ja, ja.Bueno, y esta nueva tarta la he sacado de el blog el invitado de invierno, uno de mis blogs preferidos ...

navidad postres

MILHOJAS DE PASTEL RUSO (PETIT FOUR)En estos días de fiesta apetece siempre un dulce, pero no mucho que estamos llenos, jeje. Así que he preparado una receta en formato mini, lo que se llama en Francia "petit four" que son dulces en tamaño pequeño, de un bocado. Pensé en hacer un postre que desde siempre me ha encantado, el pastel ruso. Yo desde pequeño lo he conocido como "romano", es igual como. ...

imprescindibles en tu recetario como hacer tartas saladas hacer quiche con masa brisa ...

Para ocasiones especiales, y también en el día a día, las recetas de pasteles y tartas saladas que verás en este post serán una tremenda ayuda a la hora de confeccionar tus menús. Y tienes ¡¡nada menos que 18!!

Pescados Segundos

El desafío de este mes es Kulibiak. Es un pastel ruso parecido a una empanada pero con la diferencia que se ponen los ingredientes a capas. Normalmente es de pescado, sobre todo de salmón, aunque puede hacerse también de carne. En mi caso he preferido hacerlo de bacalao y he puesto un primer nivel de cebolla caramelizada, luego el lomo de bacalao y los pimientos de piquillo. Es una receta muy fác ...