pestare
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Te chuparás los dedos con esta receta de pasta del blog MARIETA PÁSAME LA RECETA.
Cocina Internacional: Italia
Para picar
Videorecetas
La salsa pesto no debe faltar en tu recetario porque además de aderezar pasta, sirve para usar con otros alimentos. Te dejamos la receta que comparten desde el blog CUUKING!
albahaca
bacalao
cocina italiana
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Esta es una receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que sería una versión (salvando las distancias) de algo así como un "bacalao con tomate", pues la base principal del pesto rojo es precisamente el tomate.El pesto (del verbo "pestare", aplastar), en este caso, rojo, es también conocido como pesto siciliano y difiere del genovés, que es más conocido y que tiene el característico color. ...
Cocina italiana
Pasta
Pesto
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Pesto de salvia y almendras, la receta: El famoso pesto italiano viene del verbo “pestare”, es decir, “aplastar”, “machacar”. Por eso, el pesto se hace desde tiempos inmemorables con la maja y el mortero. Las hierbas aromáticas utilizadas son frescas, crudas y, cuando se machacan, desprenden un olor inconfundible capaz de embriagarnos. Aunque tengo que reconocer, que la receta que encontraréis aba ...
general
arroz y pasta
cocina italiana
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Desde el RESTAURANTE EL FIN DEL MUNDO nos llega esta riquísima receta típicamente siciliana.
Recetas
Aprende a preparar las 4 salsas esenciales italianas para acompañar cualquier plato de salsa. Hay más, claro, pero estas 4 son básicas
Verde que te quiero verde
Salsa pestoEl pesto es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana así como una de las formas más populares de acompañar la pasta. Es ligero y con un sabor intenso por lo que se ha convertido en el representante perfecto de la cocina mediterránea.Su nombre se debe a que para hacerlo hay que pestare (machacar) los ingredientes en un mortero.Existen varios tipos de pesto, entre los más con ...
ARROCES Y PASTAS
almendras
espaguetis
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El pesto es una salsa tradicional italiana cuyo nombre proviene de la palabra pestare, que significa machacar en mortero. La gente piensa que es complicado hacerlo, pero es simplemente eso, machacar, machacar y machacar hasta crear una salsa que nada tiene que ver con el pesto de bote que venden en los supermercados. Mención especial a la albahaca genovesa, principal ingrediente de esta receta. La ...
Salsas
Vuelven con fuerza los domingos de los Asaltablogs, que hoy han arrasado la cocina de Sweet Cookies by Bea , donde hemos pillado la base de este pesto de rúcula. El nombre de este tipo de salsas procede de la palabra "pestare" , que significa machacar en un mortero (y es como debería hacerse si nos ponemos puristas). Con el patrón hierba aromática + fruto seco + queso curado, más lo que tu insti ...
Salsas
pesto
Salsa pesto
Esta salsa es originaria de Génova. Junto a otras salsas también muy populares, como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra.También existe el “pesto rojo siciliano”, que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino y aceite, o el “pesto d ...
Salsas
Las consecuencias de haber sido una niña "mal comedora" es que me cuesta mucho probar cosas nuevas. Cuando era pequeña, los macarrones solo los comía con tomate y tenía que ser mucho tomate, porque si no me sabía a macarrones y ya no me gustaban... Cuando me independicé, viví sola durante muchos años y acomodé mis comidas a mis gustos, sin salir de esa zona de confort. Por suerte, tengo un compañe ...
Aperitivos y Tapas
Recetas fáciles
cocina italiana
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La receta de pesto te puede sacar de más de un apuro si necesitas cocinar una salsa rica y polivante, que pueda funcionar como excelente acompañamiento de carnes, ensaladas, pasta y arroces, que se pueda utilizar como base de tostas o incluso como ingrediente de una buena pizza.Después de su preparación, el pesto casero se puede almacenar sin problemas y volverlo a utilizar días más tarde. Por eso ...
Salsas
pesto
Salsa pesto
La salsa pesto es originaria de Génova. Junto a otras salsas también muy populares, como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra.También existe el «pesto rojo siciliano», que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino y aceite, o el «pesto d ...
salsa
adherezo italiano
albahaca
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El vocablo "Pesto" viene del genovés "pestare", significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se preparaba esta salsa, sin embargo en la actualidad por más rapidez se prepara en procesador o licuadora. Es un adherezo o salsa típica, originaria de Italia, cuyo ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum). La tradición ...
Básicas
Dificultad media
Las mejores salsas para acompañar tus platosReceta de Javier RomeroLas mejores salsas para acompañar tus platos ,historia:Las salsas son muy demandadas, nos sirven para aderezar ensaladas, acompañar carnes y pescados, cualquier día se las ponemos a los postres... Y es que están tan ricas... jajajajaja.Seguro que al ver estas salsas se te ocurren mil cosas diferentes para cocinar, ¿a que tengo razó ...