Carnes
pluma ibérica al brandy
Nos gustan los platos sencillos, pero no por ello menos ricos o sabrosos. Es el caso de esta receta...
pluma iberica al brandy
5 ideas encontradas.
Carne y Pescado
Filetes de presa ibérica a la mostaza. una receta rápida, fácil y deliciosa. Que más se puede pedir?La presa forma parte del cabecero del lomo y tiene mucha grasa intramuscular. Suele ser una parte muy apreciada por los expertos en elaborar embutidos ibéricos. También gusta por su sabor incomparable y por su textura.Esta pieza al igual que el secreto, la pluma o las carrilleras, son cortes de cerd ...
Carnes
Conejo rustido con castañas
La carne de conejo es una carne con un gran sabor, muy fácil de cocinar y con la que podremos preparar muchas recetas, ya que podemos cocinarlo al horno, guisado, rustido, estofado, a la parrilla.Como os mostraremos al final de nuestro post, la carne de conejo no contiene apenas grasas, por lo que es muy saludable.Cocinado de la manera que más os guste, es una opción perfecta para combinarlo con g ...
Esta receta es deliciosa y con muy pocos ingredientes, conseguiremos una preparación exquisita, para cualquier momento. Podemos cocinarla en tan solo 20 minutos y dejarla preparada de un día para otro.Ingredientes: 8 filetes de lomo de cerdo (hemos utilizado pluma ibérica) 1/2 manojo de espárragos trigueros 1/2 cebolla 1 cucharadita de harina de trigo 3 cucharadas soperas de salsa de soja 100ml d ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
albóndiga de jabalí
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De Menor a Mayor, Inmenso. Lera. Es tan grande, tan intenso, que casi ni puede medirse, ni contarse, hay que vivirlo. Iremos de -menos a más-, hasta coger altura, una “señal” luminosa nos advierte, será un gastro-post de digestión lenta.Las historias hay que vivirlas, compartirlas y narrarlas. Así pues, haré lo que este en -mis manos-, para intentar llevarte al lugar de mi última exper ...