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Los nibs de cacao son pequeños trozos de granos de cacao triturados, o granos de cacao, que tienen un amargo sabor a chocolate. Y tienen algunas propiedades muy interesantes.

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El cacao es el resultado de la fermentación y secado de las semillas del árbol del cacao o cacaotero y es el componente principal del chocolate. El nombre científico del árbol del cacao es Theobroma, que en griego significa “alimento de los dioses”. El nombre “chocolatl” se lo debemos a los aztecas y fueron los mayas quienes empezaron a organizar plantaciones de cacao. Ya p ...