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Propiedades de las lentejas Las lentejas constituyen una saludable fuente de energía y de proteínas para nuestro organismo, al que además aportan abundantes minerales y vitaminas.Con ellas podemos elaborar platos, tan reconfortantes, como completos.Esta legumbre, nos aporta una gran variedad de minerales, en cantidades muy superiores a otros alimentos.No obstante, son pobres en metionina y cistina ...