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pucheros y cocidos

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recetas Cocido Madrileño en Puchero

Vamos a preparar hoy, un clásico de la Cocina Española. Un plato muy completo, y caliente para días de frío. Para hacer un buen cocido, lleva tiempo para que tenga consistencia, y lo más recomendable es hacerle a fuego lento durante 4 horas.Ahora con las ollas rápidas, todos echamos mano a ellas, pero la verdad que para este plato, no queda igual que elaborarlo lentamente.Antiguamente, nuestras ab ...

SALADO LIGHT verduras ...

INGREDIENTES:- 50-60 ml de aceite de oliva (AOVE) ( lo suficiente para cubrir el fondo de una sartén honda)- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande- carne del puchero (un trozo de pollo, 1 trozo de ternera, 1 trozo de jamón)- 5 cucharadas colmadas de harina- 1 litro de leche- sal- 2 pizcas de nuez moscada- 2-3 ramitas de hierbabuena- 3 huevos batidos, pan rallado (para rebozar)- aceite de oliva (AOVE) (pa ...

Cocido fideos garbanzos ...

Hola, hola!!!!, como muchos sabéis, ya no dispongo del tiempo de antes para hacer y publicar recetas y pasa bastante tiempo entre una y otra, pero hoy os traigo una que espero os guste y que viene genial para los días de frío que nos esperan, un rico puchero a la manera de mi casa.Es súper fácil de preparar, no hay que tener conocimiento ninguno y, además, económico. Os hará entrar en calor y os d ...

Carnes Cuchara Olla GMF ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo todo un clásico de la cocina española. Uno de mis platos preferidos desde niña. Se cocina yo creo en todos los hogares y suele tener un sinfín de variantes según las regiones, yo os traigo como se cocina en mi casa que es muy similar al resto de los pueblos andaluces de ahí el nombre puchero andaluz, pero a lo largo y ancho de España con algunas diferencias nos podemos ...

caldito caldo cardo ...

Ingredientes:Setas de cultivo (250 gr)Setas deshidratadas (150 gr)Cebolleta -cebolla de verdeo- (2)Ajos (2)Chile picante (1)Huevos (2)Panceta curada -o guanciale- (100 gr)Aceite de olivaSalPimienta negraCaldo de pollo (1 litro)Queso curado de oveja -manchego, zamorano, extremeño, parmesano-.Perejil fresco picado.Preparación:Pon las setas deshidratadas en un bol con agua templada.Pela y pica las ce ...