Patatas
Además de que están buenísimas, otra cosa que tienes que conocer de ellas es su receta y sus posibilidades. Te lo explican todo desde el blog QUIERO SER SÚPER FAMOSA.
pulpo brasa
147 ideas encontradas.
pescados y mariscos
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar PULPO A LA PLANCHA CON QUESO, un plato delicioso de la cocina gallega. Para ello usamos dos ingredientes gallegos por antonomasia: el pulpo y el queso de tetilla. No podrás resistirte. Hemos usado salsas de queso en otras ocasiones para elaborar otros platos completamente diferentes como nuestro Lomo en salsa de queso, salsa de queso para dipear… p ...
dietas y nutrición
Comer fuera de casa no tiene por qué significar renunciar a una dieta saludable. ¡No te pierdas este post!
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
RECETAS
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Para hacer un verdadero Bistecca alla fiorentina necesitas un Porterhouse o un T-bone steak, piezas que tienen un poco de entrecot y un poco de solomillo. Una receta de GASTRONOMING.
general
pescados y mariscos
lecitina de soja
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Pulpo a la brasa sobre fondo cremoso violet, burbujas de AOVE con pimentón agridulce D.O. La Vera y cristales de sal
Cocina Callejera
Cocina Japonesa
Gastronomía
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Viajamos por la gastronomía de Japón gracias a este post con curiosidades de la cocina de la calle de ese país.
combinación
nutre
cocinar
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¿Te gustaría saber qué especias son las imprescindibles en cualquier cocina que se precie? Apunta bien esta lista y descubre las propiedades de cada una.
Recetas fáciles
Recetas saladas
pulpo
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El pulpo es uno de los alimentos más utilizados en nuestra gastronomía gracias a su gran versatilidad en la cocina. Por si no lo sabías, podemos elaborar una gran variedad de platos a partir de este cefalópodo. Y es que el pulpo en la cocina admite desde preparaciones a partir de recetas más tradicionales, hasta exquisitas tapas y aperitivos más arriesgados en los que es sabor de este producto mar ...
entrantes
ingredientes
primeros platos
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Tengo la suerte de poder comer pulpo de la Ría Gallega, que para mí, es el mejor, por su calidad y su sabor. Con el pulpo podemos elaborar diferentes recetas un ejemplo es el pulpo con arroz, pulpo a la gallega, pulpo a la brasa, pulpo con queso, tosta de pulpo, empanada de pulpo y pulpo a la vinagreta que es como lo vamos a preparar hoy. TOSTA DE PULPO, QUESO Y PIMENTÓN La salsa vinagret ...
Pescado
Primeros
Rápido
INGREDIENTES:Pulpo cocidoAceite de oliva virgenPimienta negraSal en escamasPREPARACIÓN:Poner la plancha al fuego hasta que esté muy caliente, colocar las patas de pulpo cocido y dejar que se vaya tostando por todos los lados.Retirar, cortar en finas rodajas y sazonar con sal en escamas, pimienta negra y aceite de oliva virgen.*Si se va a usar pulpo fresco, es mejor congelarlo una vez limpio, para. ...
Restaurantes
La calle Ponzano es una de las imprescindibles en Madrid a la hora de ir de tapeo, y es que se ha puesto de moda hasta convertirse en una de las rutas gastronómicas de referencia de la capital. En ella nos encontramos el restaurante Candeli, donde fuimos hace unos días probare su especialidad: los platos a la brasa.El local está decorado de forma moderna, informal y acogedora. Al principio tiene u ...
Especiales
Entre los muchos productos que el mar nos ofrece, el pulpo tiene un papel especial. Venerado en muchos lugares, sus propiedades son muchas.El pulpo es un alimento bajo en grasas saturadas. Es un excelente alimento para añadir a una dieta baja en grasas, pero con un alto nivel en nutrientes beneficiosos. Comer pulpo con moderación, te permitirá disfrutar de sus beneficios sin engordar. Es un alime ...
Como en casa
Brochetas de pulpo, queso tetilla y patataNo hay verano que se precie que no tenga canción de verano y barbacoas con la familia y amigos. Si vais a encender las brasas, ya os trajimos una receta fantástica de brochetas de pollo al estilo persa. Pero si estáis un piso o no os apetece sudar la gota gorda en estos días de calor al lado de la barbacoa, os proponemos estas brochetas de pulpo, queso de. ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
almeja fina gallega
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Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Una casilla más para este tablero del “gastropoly” perteneciente al proyecto Bulbiza. Donde poner tu ficha en cualquiera de sus propuestas será toda una experiencia gastronómica garantizada y en algún caso hasta podrás salir mojado. Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Bulbiza es un ecosistema culinario constituido para satisfacer y compr ...
pescados / mariscos
sabores gallegos
almejas
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La “caldeirada” es un clásico de la gastronomía gallega muy sencillo pero la mar de rico, una expresión que viene fenomenal porque es un guiso de pescado. Esta receta marinera podemos hacerla con un solo pescado o mezclando varios tipos, los más utilizados son los pescados blancos de carne firme como el rodaballo, raya, merluza, rape… También enriqueceremos mucho el plato si añ ...
Mediterránea
Valencia
aladroc
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Ya he hablado alguna vez en este blog del Barrio de Ruzafa y su gastronomía emergente. Os voy a contar un nuevo descubrimiento, que, aunque no pude sacarle todo el jugo posible me dejo un magnifico sabor de boca e unas indudables ganas de volver, se trata de Aladroc Fish Bar.Lo tenía fichado hace tiempo, unas veces porque no lo encontraba y otras porque me quedaba en otros sitios, el pasado mes de ...
Restaurantes
Coruña
Menú desgustación
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La semana pasada tuve la suerte de ir a cenar al Restaurante Pablo Gallego. Hacía años que estaba en mi lista de “Necesario probar” y aun no puedo entender como lo hemos podido dejar pasar tanto tiempo. Nos ha encantado a los dos, tanto que pienso repetir una y mil veces si hace falta!La atención desde el minuto uno ha sido exquisita, el servicio perfecto, y los platos una delicia. No. ...
Experiencias Gastronómicas
ajetes
alcachofas
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Las MANOS que MECEN el Fogón, en El COLUMPIO. La cocina de esta -mezcla- de Restaurante y Bar ya tiene una -baza ganada-, según fuimos cogiendo altura, descubrimos el perfecto EQUILIBRIO de sus propuestas gastronómicas, donde mantiene la misma armonía en todas sus creaciones, todo un disfrute para el paladar.Estamos ante una Experiencia Gastronómica Plena (EGP) cuyo target se dirige a un publico j ...
Platos de Cine
Cocina Tradicional
Comida Saludable
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Te has preguntado alguna vez cómo hacer un pulpo a la gallega perfecto. En ocasiones no lo hemos cocinado bien y nos sale con textura chicle, o muy duro. Con varios sencillos pasos obtendrás un pulpo en su punto. No hace falta tener familia gallega para obtener un buen Polbo á feira, que es así como se escribe en gallego. Aunque da la casualidad de que mi abuela nació en Santiago de Compostela, o. ...