La autora del blog LA VIDA QUE ELIJO nos cuenta todos los secretos de la fermentación natural de los alimentos y lo beneficioso que es. ¡No te lo pierdas!
que es la fermentacion
2.058 ideas encontradas.
El kimchi es un elemento básico de la cocina coreana. Se trata de una preparación fermentada a base de verdura en salmuera y sazonada con diferentes especias. Aprende a prepararla
Aprende a preparar la masa de pizza que ha ganado varios premios mundiales de la mano de Javier Romero y su Cocina Familiar.
No, el panettone no es de los bollos más sencillos de realizar, pero ¿te atreves? Aquí tienes la receta
¿Quieres empezar a fermentar y te asaltan mil dudas? Calma, no pasa nada. Es normal. Cuando empiezas con algo nuevo siempre aparecen dudas. Antes de nada debes saber que fermentar es una técnica culinaria segura que se lleva practicando desde hace miles de años. Sólo tienes que seguir los pasos y poner las condiciones para que el proceso de fermentación suceda correctamente. Fermentar es un proce ...
Cuida tu salud digestiva creando probióticos naturales en casa como estos pepinillos encurtidos que, además, podrás usar en muchas deliciosas recetas.
Si eres de las personas que se preocupan por llevar una dieta saludable seguro que conoces los alimentos probióticos. Descubre cómo puedes prepararlos en casa.
La fermentación, lo que se refiere a la alimentación, es una reacción química que permite un fermento para causar un módulo orgánica para dividir en sustancias reducidas. Un ejemplo de esto sería la conversión de azúcar en alcohol etílico por la levadura (el fermento). Fue descubierto hace miles de años a través de la observación de nuestros antepasados. Los científicos modernos han determinado qu ...
Lo bueno de las pizzas es que admiten todo tipo de ingredientes y combinaciones. ¿Qué os parece esta?
Hoy preparamos este rico y fácil brioche, ya no hay que esperar a los pesados tiempos de levados, con esta receta, como las que también tenéis en el blog de los bollos con pepitas de chocolate, suizos, pan dulce y pan de muerto, nos ahorramos unas dos o tres horas de esperas a que la masa suba. El molde desmontable que he utilizado para esta receta es de 26 cm de diámetro. Empezamos.Ingredientes:4 ...
¡Hola! Hace tiempo que utilizo un gorro de natación para sellar las masas que precisan reposo (brioche, roscón de Reyes, panes...). Únicamente lo podrás utilizar si la masa la dejas reposar dentro de un recipiente o bol no excesivamente grande. Si el recipiente es de tamaño muy grande, esta opción no servirá, ya que corres el riesgo de que se rompa el gorro de natación. Anteriormente usaba ...
La Cerveza baja fermentación y alta fermentación son las dos categorías principales en las que se dividen las cervezas artesanales e industriales.Estos dos tipos de cerveza tienen diferencias importantes en cuanto a su proceso de elaboración, su temperatura de fermentación, su color, su cuerpo, su grado alcohólico y su sabor.En este artículo, te explicaremos las principales diferencias entre estos ...
''El veranito, como todas sabemos, ya hace unos días que ha llegado y de momento se está haciendo notar. En esta época del año apetece salir a una terracita, sola, acompañada de amigas...''
Durante mucho tiempo los humanos hemos apreciado y hemos preparado alimentos y bebidas fermentados. Sin la fermentación no podríamos comer alimentos como el queso o el vino, ni los embutidos, las aceitunas, la cerveza, el yogur, la masa madre que se usa para elaborar el pan, el jamón (que tanto nos gusta)…Algunos alimentos tienen un sabor agrio o intenso, con texturas peculiares, aromáticos. ...
Hace ya un tiempo estuve en un curso de panes que me regalaron por mi cumpleaños en la Muffineria. De la mano de Juan, aprendimos a hacer dos panes uno sencillo de doble fermentación y un pan brioche, hoy os muestro el sencillo, que a estas alturas de la semana, no apetece complicarse mucho la vida.Para quién no lo conozcáis la Muffineria es una tienda ubicada en Madrid en la que aparte de hacer t ...
Aprende a preparar tu propio chucrut casero y disfruta de su sabor y textura.
El tepache es una bebida fermentada de origen mexicano, que se consume desde la época precolombina. Hecha con ingredientes sanos como la piña, contiene probióticos que contribuyen a la salud de la flora intestinal.
Masa de pizza casera de fermentación lenta. Receta italiana que lleva a la pizza a otro nivel, aportando un sabor y aroma inigualables. Además al estar 72 horas fermentando conseguimos que sea mucho más digerible esta masa. La podrás hacer con levadura fresca o levadura seca. Anímate a prepararla y disfruta de una de las mejores masas de pizza… fina, crujiente, con el borde grande y esponjos ...
¿Quieres aprender a hacer tu propio pan de molde? Ahora es posible gracias al vídeo del blog Mi horno de leña en el nos enseñan paso a paso a elaborarlo.