quenelle

177 ideas encontradas.

Postres chocolate ganache de chocolate ...

El pasado verano fuimos a una cena genial, te lo contaba aquí. Tuvimos el placer de probar unas tapas espectaculares, pero fue aquella quenelle, como guinda del pastel, me conquistó por completo. Desde que probé este postre, quedé fascinada por su intenso sabor, un chocolate puro potenciado por el aceite de oliva y las escamas de sal. Después de eso, me lo he ido encontrando “casualmenteR ...

Cocina Tradicional Platos de Cine Postres de cine ...

El Quenelle de chocolate es una receta sencilla, un postre realmente fácil. Pero tiene un origen diferente al que pensamos. En la actualidad el método quenelle se refiere, casi siempre, al modo de presentación de purés, helados o preparados pastosos. Se moldea una porción con dos cucharas soperas como en la fotografía que veréis a continuación. En realidad el quenelle es una especialidad gastronóm ...

setas sopa vegetariano ...

Empiezo la semana con una sopita vegetariana.La sopa de setas es una de las preferidas en casa. La mejor temporada para consumir setas es en otoño, pero como en este caso las vamos a utilizar secas, pues consumirla ahora en invierno no será ningún problema.La preparación es sencilla, aunque no tan rápida por los tiempos de reposo.La protagonista en esta receta son las setas, pero no podemos olvida ...

calabacines croquetas huevo ...

Esta es sin duda alguna, una de mis recetas favoritas, tan fácil como sabrosa y sobre todo baja en calorías. Ingredientes sencillos y fáciles de tener en casa para preparar un aperitivo por ejemplo, ante una visita inesperada.Una quenelle no es más que una croqueta que verdura y queso que se cocina al horno, y cuya forma damos con dos cucharas. En este caso he usado calabacín, pero admite múltiple ...

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Para 4 personas Estofado de ternera siguiendo la receta de @ramonpineirochef  cocinero de @lacocinaderamon y @laparrillariojana. Estofado de ternera Ingredientes 500 g de carne de ternera para estofado 2 cebollas 150 g de tomate natural 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 250 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal, pimienta negra, tomillo, romero, 4 clavos de olor 50 g de har ...

cocina compota con arroz con leche postre ...

INGREDIENTES: compota con arroz con leche INGREDIENTES:2 manzanas2 perasmenbrillo120 gr ciruelas120 gr orejones80 gr pasas*Ponemos en un cazo:1l vino tinto 250 gr azúcar1 corteza de naranja2 clavos( especie)anis estrellado250 ml aguaPREPARACIÓN: Poner el cazo en el fuego con los ingredientes mencionados, llevar a ebullición. cuando rompa ha hervir, añadir orejones y dejar unos 8 minutos.Pelar las. ...

recetas vegetarianas verduras

Esta crema ha sido todo un hallazgo culinario nacido de las sobras de los tomates que ase para hacer la salsa de calçots o romescu. Me quedaron tres y había que utilizarlos. Como en este tiempo apetecen comidas calientes de cuchara y también es tiempo de legumbres que mejor que preparar algo con estos dos ingredientes. Este ha sido el resultado y quiero compartirlo con vosotros para que disfrutes. ...

cremas Sopas y Cremas

Ingredientes:Para la crema:1 coliflor1 cebolla1 diente de ajocaldo vegetalnata (opcional)parmesanocebollinosal y pimientaaceite de olivaPara las quenelles:1 huevo70 ml de agua20 grs de mantequilla35 grs de harinapizca de sal60 grs de Gamoneu (gorgonzola o lo que más os guste)aceite para freirElaboración:Lo primero que vamos a hacer es un caldo vegetal que podemos elaborar con las partes duras de l ...

postres caseros Frutos rojos Mousse ...

El poco rato libre que tengo os dejo el postre de hoy, una mousse de queso philadelfia. Sencilla elaboración con una presentación al gusto de cada uno… a simple vista parece laboriosa, solamente hay que preparar con antelación los moldes individuales para la mousse de queso con acetato…Ir tomando nota de los ingredientes y para la cocina…Ingredientes: 250g Queso philadelphia 75g a ...

frutos rojos quenelle galletas ...

El poco rato libre que tengo os dejo el postre de hoy, una mousse de queso philadelfia. Sencilla elaboración con una presentación al gusto de cada uno... a simple vista parece laboriosa, solamente hay que preparar con antelación los moldes individuales para la mousse de queso.Ir tomando nota de los ingredientes y para la cocina…Ingredientes: 250g Queso philadelphia 75g azúcar200g de nata1 huevo-Qu ...