Pues ha sido un enorme dilema!!!...comérmelo?...no!!...ponerle el nombre..."rabo" ó "cola" es que ninguno de los dos me sonaba muy bien. Y yo que culpa tengo, si es que es lo que es!!!. Si lo llamaba "rabo" me imaginaba al toro en el campo espantando las moscas con él, golpeándolo de un lado a otro de su trasero y si lo llamaba "cola" me imaginaba otras cosas que para que contaros, mejor vosotros. ...
Hoy cocinamos rabo de toro cordobés, una receta muy fácil que he tenido la suerte de cocinar en casa de mi amigo Antonio del Gourmet entre fogones. os puedo asegurar que esta delicioso, la salsa como dice el es “para ponerla un piso” y la carne una autentica delicia, ya que lo bueno del rabo de toro y lo difícil de conseguir es que la carne quede tierna y se despegue del hueso con faci ...
Los flamenquines, típicos de Córdoba, son una comida que a los peques les encantará
Hola, hoy traigo esta maravillosa receta de rabo de toro que preparé con la receta de mi amigo Antonio de Gourmet entre fogones y quedó, como dice él, "pa ponerle un piso", ja, ja, ja...Antonio cuenta que es un plato típico de Córdoba, España, y que la receta tiene su orígen sobre el siglo XVI.Se elabora con vino blanco aunque yo he comido varias veces la versión preparada por mi madre, en Argenti ...
¿Qué secretos esconde la ciudad andaluza de Córdoba? Descúbrelos en este post.
¿Quién no se rinde ante los encantos de Córdoba? Descubre cuáles son algunos de los mejores atractivos de la ciudad.
Desafío saladito para Febrero y nada más y nada menos que este platazo, que por cierto, lo he hecho en la olla y según mi famili, estaba ¡¡buenísimo!!.Para mí, sigue siendo un gran desafío ya que soy vegetariana, pero como el resto no lo es, allá que me embarco.He acompañado el guiso con unas deliciosas "Berenjenas con miel de caña", típicas de Córdoba.Receta AquíINGREDIENTES1 cebolla troceada1 za ...
Viajar a Córdoba. Un lugar mágico es como se podría denominar a Córdoba, cada calle o construcción te hace estar en otro lugar. ¡Tienes que visitarlo! Mientras tanto puedes saber más de esta ciudad en el post.
Qué bien explicada está esta receta de rabo de ternera cordobés. Está preparado a la manera tradicional, en olla lenta. Mmmmm...
El rabo de toro ya se cocinaba en la antigua Roma pero las recetas que hoy conocemos, que son muchas y vienen determinadas por la región en la que se cocina, son mas recientes y populares.Estamos otra vez ante el fenómeno de una comida “de pobres” que con el paso del tiempo se ha hecho “de ricos” por el alto precio que alcanza el rabo de toro en el mercado.Hay quien dice qu ...
Estaba pensando en la receta de rabo de toro a la cordobesa que preparé en casa el otro día y que quedó de maravilla. Y con lo que me gustan a mí las recetas de arroz, me dije, «Masito, ¿qué te parece si unes ambas recetas, es decir, un buen arroz meloso con rabo de toro? Sí, así, todo junto, y me pareció una idea estupenda.RECETA DE ARROZ MELOSO DE RABO DE TOROAsí que me puse a darle vueltas ...
Recetas con casquería. 7 ideas distintas que comparte en este post la autora del blog A Cocinear. Descubre otras recetas variadas en su Facebook https://www.facebook.com/acocinear.cocinabasica.
Todo comenzó con la existencia de un noble y enorme animal al que llamaron "Uro".Ya en la antigua Roma era muy famoso por su carne, pero ante todo por ser sumamente indomable, un gigante bóvido salvaje que alcanzaba los dos metros de altura y casi dos toneladas de peso. Por lo visto fue abundante por toda Europa hasta que, según he podido leer, se extinguió en el siglo XVII, siendo consideraro. ...
Pocos, poquísimos platos de comida tienen una calle dedicada en su honor. En Córdoba, el ayuntamiento de la ciudad –a instancias de la Cofradía del Salmorejo- cambió el nombre de la calleja del Arco por el de la calleja del Salmorejo Cordobés. Ocurrió el 10 de diciembre de 2014 y para conmemorarlo se puso un gran azulejo de cerámica con la receta, así no habría ni un cordobés que pudiese alegar de ...
¡Bienvenidos a una de esas recetas que se hacen a fuego lento para calentar el cuerpo en los días de frío! El rabo de toro es una carne casi magra que sumada al vino tinto hacen la pareja perfecta, tierna y sabrosa. A este plato también se lo llama rabo de toro cordobés por su origen en la ciudad de Córdoba, en Andalucía, España al igual que el Salmorejo Cordobés así que no tiene nada que ver con ...
El rabo de toro es un plato que pertenece a la cocina tradicional cordobesa, de origen popular, pertenece a la llamada casquería.Se conoce este plato desde la época romana y con el tiempo ha ido evolucionando en su forma de hacerlo, y existen tantas recetas como cocineros o restaurantes.El más popular es el rabo de toro estofado estilo cordobés, que podéis ver en el blog.Hoy os lo dejo en un timba ...
Hoy os traigo una receta Cordobesa, que es tradicional allí. Hay muchas maneras de hacerlo según la región. Esta receta se ha ido extendiendo, con el paso de los años, por toda la geografía española. El Rabo de Toro Cordobés, se utilizaba de los toros que se lidiaban en distintas plazas de toros. Siendo un plato gastronómico de restaurantes prestigiosos, y su precio puede ser variable, ya que llev ...