Trucos de cocina y varios
Haz tus propias conservas de setas gracias a todos los consejos de este post.
rebollonoes
64 ideas encontradas.
Aperitivos y tapas
Huevos
Poco necesitan unos buenos rebollones para disfrutar de una receta de lujo. Con unos huevos ecológicos, unos ajitos y un buen aceite de oliva virgen extra, obtenemos un revuelto saludable y delicioso.Lavamos dos rebollones bajo un chorro fino de agua, delicadamente para quitar bien la tierra. Secamos con un papel de cocina.Los cortamos en cuadraditos. Picamos un par de dientes de ajo.En una cazuel ...
Carnes
táper/congelador
Esta pechuga de pavo la compré en Alcampo. Viene con una malla para guisarlas enteras y tienen forma de redondo. Es la primera vez que la hacía y como suele ser una carne seca, me decanté en guisarla en olla a fuego lento con cebollitas y rebollones. Se puede triturar la salsa, pero al final la dejé tal cual, con sus tropezones. Además lo que sobra podemos congelarlo en raciones. -un redondo de p ...
CREMAS
ENTRANTES
HORTALIZAS Y VERDURAS
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Hace unos días, mi suegro me trajo una cajita de rebollones (Lactarius deliciosus - También conocidos como rovellones o níscalos) que había recolectado él mismo del monte. Esa misma noche, nos preparamos un plato de rebollones a la plancha con picadillo de ajo y perejil buenísimos.Pero lo que tenía ganas de preparar, era una deliciosa crema vegana con estas setas otoñales.Tenéis que probar esta cr ...
Arroces y cereales
"Este arroz, con un intenso sabor, no pasará desapercibido para los amantes de las setas", por RECETECUM.
Aves y carnes
"Refrany;Val més un pardal a la mà que una perdiu en laire".Vale mas un pájaro en la mano que una perdiz en el aire."Perdíu amb fessols morats i revollons"Ésta entrada era para el reto de Noviembre de Cocineros del Mundo, pero para no saturar demasiado, al final se me quedó sin subir. Como apetecen mucho los platos de cuchara, la subo hoy.Hay muchas clases de alubias, pero la moradas me encantan,. ...
Carnes
Ha comenzado la temporada de rebollones y me gusta aprovecharla y experimentar recetas nuevas con ellos, aunque simplemente a la plancha ya me parecen una delicia.Hoy he hecho este gratén, el pan rallado crea una costra crujiente que contrasta con la cremosidad de la bechamel y recuerda a las croquetas pero sin la necesidad de freír.-250 g. de rebollones-2 pechugas de pollo a tacos-aceite de oliva ...
Pasta
El sabor de los rebollones inunda esta fideuá que junto con unas buenas longanizas de llavoretes, típicas valencianas, hacen un tándem muy rico.4 raciones:-200 g. de rebollones en cuadraditos-2 longanizas de llavoretes troceadas-aceite de oliva virgen extra-1 diente de ajo picado-2 tomates rallados-media cucharadita de pimentón de la Vera dulce-pizca de cúrcuma-media pastilla de caldo de carne kno ...
Pasta
Después de probar mi segunda fideuá "Fideuá para dos muy fácil" y ver lo rica que salió, estoy probando con distintos sabores. Hoy la he hecho con conejo y níscalos que estamos en temporada y hay que aprovechar su intenso sabor. Combinado con el conejo es ya un clásico de mi cocina y si es deshuesado, resulta mucho más fácil de comer.La medida es 1 litro de caldo para 500 g. de fideo del número 2, ...
recetas con setas
setas comestibles
gastronomía de setas
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Una fácil y sabrosa receta de nuestro maestro pastelero y amigo José Antonio Galiana. Seguro que cuanto la prepares pasará a formar parte de tus recetas preferidas. Aprende a preparar unos rebollones (Lactarius deliciosus) con las cosas que solemos tener más a mano. Una cocina de cercanía y aprovechamiento que muestra el amor y pasión de José Antonio por el producto cercano y de calidad.Una receta ...
PANES Y MASAS
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - De 10 a 15 Níscalos medianos- 2 Vasos de harina- 2 Vasos de agua- Sal- AceiteELABORACIÓN:Éste es un plato típico en mi pueblo en la época de níscalos, es muy fácil de hacer y resultón para la gente que no lo ha probado nunca, en primer lugar cogeremos el agua y la ponemos en una cazuela a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal,cuando salgan bu ...
CARNES Y VERDURAS
INGREDIENTES:- 10 ó 12 Níscalos ó Rebollones (según personas esto es para 2 personas)- Aceite- Sal- Papel de hornoELABORACIÓN:Es una receta muy fácil, ahora que es época de níscalos o rebollones ( en mi pueblo se les llama esclatasang, es en valenciano si desglosamos la palabra tiene sentido, "esclata" que significa explota y "sang" que significa sangre, es decir que explota sangre, si lo partimos ...
LLegamos a octubre, un mes mas con el #retocomermaslegumbres de #foodbloggersaragon. Hemos pasado unas fiestas del Pilar con un tiempo fantástico pero todo cambia y el tiempo también, así que con este fresco que nos ha dejado la pasada tormenta vamos a preparar esos platos de cuchara. Llego el otoño y los platos calentitos ¡¡Como siempre la receta es super fácil y esta vez no he cocido las legumbr ...
setas y hongos
recetas niscalos
recetas con setas
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Hoy hacemos setas al ajillo, en este caso niscalos, robellons, rebollones ,como tú les llames.