pipirrana
La pipirrana es un plato veraniego por excelencia. Se puede tomar todo el año, pero está tan fresquito...
recetas de jaen
553 ideas encontradas.
Panes
Quedan doraditos y tienen un sensacional toque de pimentón. ¡Tienes que probarlos!
pipirrana
pipirrana de jaén
pipirrana de jaén verdadera
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La pipirrana es una ensalada típica andaluza, muy jugosa y saludable.
COCINA DE JAÉN
VERDURA/HORTALIZAS
Estas sopas frescas que vienen tan bien para soportar los calores. Estas sopas que antaño se tomaban en casi todas las casas, con productos que daba la huerta, de temporada. Estas sopas son las que ahora tomamos con una perspectiva distinta. Valorando esos tiempos de escasez, que con poquito se hacían grandes platos. Valorando esas horas de esfuerzo en el campo, y de trabajo en las casas de nuestr ...
cocina tradicional-
Patatas y Huevos
Ajoatao de Jaén, es una crema o un puré fino de patata cocida, típico de la cocina tradicional de Jaén. Es un plato muy sencillo y con mucho sabor. Se prepara en un mortero mezclando la patata cocida, con ajos, una yema de huevo y se va atando con aceite de oliva. Queda como una crema muy buena para acompañar con unas tostadas....
ENSALADAS Y MENESTRAS
En Jaén hay muchas cosas típicas, pero lo mejor cuando llega el calor es la Pipirrana de Jaén, nadie se puede resistir, muy refrescante y auténtica. Dicen que hay una receta de pipirrana por cada casa, y es cierto, cada cual le da su toque que la hace especial, pero lo más especial de esta ensalada es un buen tomate y un buen aceite de oliva virgen extra, os aseguro que aquí es donde se encuentra. ...
dulces
Masas y panes
El ochío, es un dulce típico de Jaén. Un bollo elaborado con harina, aceite y matalahúga. Se pueden hacer dulces o salados. Los salados, principalmente pincelados con pimentón son típicos de la zona de Úbeda y Baeza.Con este dulce típico de Jaén, participo en la iniciativa de La cocina TS, con el fín de conmemorar el día de Andalucía que será el próximo 28 de Febrero.Yo os dejo hoy la versión dul ...
dulces tipicos de semana santa
Los papajotes son unos dulces de sartén muy típicos de la provincia de Jaén. Es una masa de harina frita y rebozada en azúcar y canela. Su origen está en el trigo, que fue en su momento, la base de la cocina de los pueblos de las sierras jienenses, como son Cazorla, Segura y Mágina , donde se cocinaba con lo que se tenía en casa,...cocina económica pero con platos sabrosos y nutritivos. Y donde el ...
Ensaladas y verduras
La auténtica pipirrana de Jaén, una ensalada super refrescante y con todo el sabor andaluz. Te contamos el truco para que salga 100% aunténtica. Ingredientes para 4 personas:3 Tomates buenos1 Pimiento verde1 Diente de ajo4 Huevos duros pequeñosMiga de pan Aceite oliva virgen extraSal al gustoVinagre al gusto (opcional)1/2 Cebolla dulceAtún en conserva o similar al gusto. ...
pueblosnombreraros
Guarromán es un municipio español situado al norte de la provincia de Jaén en la comunidad autónoma de Andalucía. Se encuentra a 345 m de altitud y 52 km al norte de la capital provincial. Pertenece a la comarca de Sierra Morena, Comarca Histórica de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena, conocida como Olavidia.Tiene 2.926 habitantes (según datos del INE de 2007), sobre un término municipal de 9 ...
Ingredientes:6 tomates muy colorados2 huevos cocidosUn diente de ajoUn trocito de pimiento verde2 cucharadas de AOVEsal. Una pizca de comino (opcional)Una lata de atún (opcional)Preparación:Se pelan y pican los tomates. Reserva.En un mortero se machaca el ajo con sal y comino y el pimiento.Luego las yemas de los huevos y le añades el aceiteMezcla muy bien.La salsa la unes a los tomates y le pones. ...
General
aceite de oliva virgen extra
almazara
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La semana pasada estuve visitando la almazara Espíritu Santo en Jaén, cerca de Úbeda. Tuvimos una visita guiada a los olivares y luego una cata. Teníamos dos aceites de oliva virgen extra para probar. El que ellos llamaban regular a mí me pareció bueno. Y el bueno era espectacular. Nunca había olido y probado un aceite como ese.Al final también probamos chocolate negro untado en el aceite: ¡una ex ...
Atracciones turísticas
Provincia de Jaén
Provincia de Jaén turismo
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La Provincia de Jaén en España es un destino turístico popular porque tiene algo único que ofrecer a los visitantes. Majestuosas catedrales, exuberantes parques y edificios históricos son sólo algunas de las cosas que se pueden ver y disfrutar durante unas vacaciones en aquí.Una de las provincias de Andalucía, Jaén atrae una afluencia constante de turistas de todas partes del mundo año tras año. E ...