Níscalos: normalmente los encontraremos entre los pinos o entre las jaras; suelen estar escondidos entre las ramitas que quedan al pie del árbol y se ven un poquito pero hay que escarbar para encontrarlos. Muchos más consejos aquí. ¡Qué interesante!
¿Te gustan las setas? Gracias a esta información del blog Huerta del Corneja, reconocer, recolectar y disfrutar del sabor de los níscalos será coser y cantar.
La mayor parte de losBoletus son comestibles y el más conocido de todos es el Boletus edulis. En total son cuatro especies: Boletus aestivalis, aereus, edulis y pinophilus. ¡Toma nota!
Existen una gran variedad de setas y es necesario que las conozcas para poder distinguirlas, ya que algunas son altamente tóxicas. Aquí te mostramos las más comunes, así que no te lo pierdas ;).
¿Cuáles son los principales hongos micoparásitos de setas comestibles? ¿Y cuál es su principal aplicación? Atentos, amantes de la micología, esta información os interesa.
Desde 'La Casa de las Setas' recopilan la mejor información e imágenes curiosas sobre Boletus satanás, el más peligroso y uno de los pocos tóxicos del mundo.
La forma ideal de comenzar a disfrutar esta receta sería ir al campo y recoger unos níscalos. Ahora, no dejéis de hacerla si no salís al campo, jajaja…, que comprados también nos sirven. Recuerdo de pequeña muchas excursiones con mi padre y amigos al campo. Nos encanta el campo y el monte. Hacíamos acampada cuando todavía se permitía fuera de campings y era una aventura maravillosa. Y escapa ...
Para la gran mayoría de consumidores el níscalo o robellón es el hongo rey por excelencia.Al níscalo se le conoce con otros nombres como mízcalo o robellón. Es una seta muy fácil de reconocer para los no expertos. Hay varios tipos de níscalos y los más comunes son “lactarius”. En el caso del “lactarius deliciosus” cuando lo cortamos destila un líquido de color naranja, de a ...
Aunque la dorada es un pescado con demasiadas espinas, también hay que reconocer que tiene un agradable sabor y además un precio muy aceptable.En esta ocasión he optado por cocinar la dorada en forma de filetes con unos robellones (níscalos) de lata.Ingredientes (2 personas):1 dorada grandecita (podemos pedirá nuestro pescadero que nos la filetee)1 lata de robellones1 naranja1 vaso de vino blanco1 ...
GUISO DE GARBANZOS Y SETAS SILVESTRES (rebollón y champiñón)
Aunque solo se suelen utilizar unas pocas variedades de hongos, existen muchos tipos menos conocidos pero igualmente (o más) importantes en cuanto a aporte nutricional y beneficios asociados.
La seta de cardo, Pleorotus eryngii, es junto al robellón, la especie más buscada por los seteros. Aparece con frecuencia y es muy fácil de reconocer por lo que no es extraño que sea así. En La Casa de las Setas os contamos sus secretos, dónde encontrarlas y qué propiedades tienen.En alguna ocasión hemos oído una curiosa división de los aficionados seteros. Entre los que buscan setas de cardo y lo ...
'CHAMPIÑONES DE PARIS' RELLENOS DE LANGOSTINOS Y JAMON SERRANO
Galletas decoradas con Glasa III : ¡Una de setas!... ¡Oído, cocina!
Más de 500 participantes donde se destacan 24 cocineros, 14 estrellas Michelin, quienes han puesto a Soria y Castilla y León en el centro de la Gastronomía MicológicaComo fin de fiesta 8 cocineros con estrella Michelin realizaron un espectacular plato a 16 manos donde se representaron las sensaciones y los prados y pinares de Soria como verdaderos ecosistemas micológicosLa sexta edición del Congre ...
Los colores son espectros de luz captados por nuestros sentidos que nos permite conocer una realidad.¿Se imaginan el mundo sin color? Un amanecer completamente gris, sin los resplandores dorados del Sol, bosques, flores, frutas, animales en tonos que van del blanco al negro, como las imágenes que se veían en aquellas pequeñas pantallas de los televisores de los años 60. ¿Se imaginan un cielo siem ...
Más allá de la Costa, la Málaga interior depara sorpresas para aquellos que piensan que Málaga es Sol y playa. Sierras, montañas y grandes bosques abrazan y bordean todo el litoral de ése Mar Mediterráneo que baña toda la provincia de Este a Oeste; lugares donde la rica biodiversidad de la provincia la alza como una de las zonas privilegiadas de España, ya que sus montañas, sus serranías, sus. ...
Hoy veremos un pequeño listado de Las Setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía. Una cosa muy importante que debes saber y no es la primera vez que lo decimos, es que nosotros No! Repito, No! comemos hongos, sino setas, de igual manera que no comemos manzanos, sino manzanas, ya que el el hongo es equivalente al árbol y la seta al fruto, sí ya se que soy pesado con esto, ...
Boletus edulis! seguramente si le preguntan a un setero cual es el hongo que más le gusta recolectar, su respuesta será ésa. No en vano es la seta comestible más apreciada en la cocina y que, de un tiempo a esta parte, ha desbancado al níscalo del trono.Si te interesa esta especie te recomendamos este libro monográfico donde aparecen todos los boletus de la Peninsula IbericaSi eres un autentico c ...