El clima anda medio loco y aún no sabemos si seguir con los guisos y la polenta o largarnos a las ensaladas y tartas para ponernos en forma para el verano.La cuestión es que es hora de comenzar y lo hago con esta tarta, la cual es la masa base que preparo siempre, es muy práctica y no te falla nunca!Para cambiarle un poco el color, hacerla un cachito más dietética use harina integral, la cual tien ...
Sorpresine, una pasta casera muy particular en cuanto su forma y hoy la disfrutamos con Repollitos de Bruselas y Panceta! En casa nos gusta mucho preparar pasta casera y por eso disfrutamos probando distintos tipos, formas y cocciones. La pasta de hoy se llama “Sorpresine”, una pasta corta al huevo, que con su forma simula ser una pasta rellena pero la “sorpresa” es que no. ...
Todos los consejos que necesitas para cocinar verdura a la plancha de la mano del blog PAULINA COCINA.
Por más que nos muramos de ganas de sacar nuestras plantas de la guardería y graduarlas en la huerta, primero hay que aclimatarlas. ¡VEGICIENTA nos cuenta cómo lo hace! ¡Estupendo!
Cómo hacer una reducción de aceto balsámico en 5 minutos
VEGICIENTA nos cuenta su experiencia con 7 plagas para que tomemos nota y aprendamos a detectarlas antes de que sea demasiado tarde... (Nota mental: ANTES DE QUE SEA DEMASIADO TARDE)
A la hora de elegir una tabla para cocinar nos surgen un montón de interrogantes: ¿De plástico o de madera? ¿Cómo la lavo? ¿Cómo la cuido? ¿Y si acumula olor? Como nos gusta resolverte todos los #DramasDeLaVida, hicimos este video con todas esas respuestas y más.Temas que tratamos sobre las tablas ¿De plástico o de madera? Estabilidad de la tabla Tamaño de la tabla La limpieza de la tabla ¿Cómo i ...
La vitamina K es la responsable de la coagulación de la sangre. Sin ella, corremos riesgo de desangrarnos. De ahí que sea tan importante incluir estos alimentos en nuestra dieta.
Lo he visto muchas veces en estos tres años pero la emoción sigue siendo la misma de la primera vez. Puede que repita una y mil veces más a lo largo de mi vida pero jamás me cansaré de disfrutarlo… cada vez que germina una semilla sigo haciendo la misma cara de hueva que uno hace cuando ve un bebé recién nacido: awwww!!!! La germinación y la recolección de la cosecha son los dos event ...
La bagna cauda es un plato que siempre me ha llamado la atención. Para los que no lo conocen, éste es un plato muy antiguo y típico de la región italiana de Piamonte, y es básicamente una salsa que se hace con una base de aceite de nuez, ajo y anchoas. Sin embargo con el tiempo el aceite de nuez se reemplazó por crema de leche. Similar a la fondue, la bagna cauda (se pronuncia baña cauda) es una s ...
Estamos en temporada alta de jardinería, y para los que me preguntan que por qué tan perdida? pues la respuesta es un poco obvia: la huerta me quita absolutamente todo el poco tiempo libre que me queda. Igual yo no me olvido de las viejas amistades, así que a manera de rendición de cuentas, mis queridos lectores, quisiera compartir el progreso de mis pequeños cultivos, incluyendo mis fracasos̷ ...
¡Hola queridas amigas y queridos amigos de Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien y con ansias de seguir sumando recetas fáciles y ricas al repertorio. Hoy les traemos una receta archi-mega-fácil, pero muy sabrosa: Coliflor rebozada. En esta comunidad nos encanta la coliflor, es rica es un gran alimento y además se puede cocinar de muchísimas maneras. Basta de comer la coliflor hervida y con ...
¡Hola amigxs de Paulina Cocina! En esta ocasión vamos a disfrutar de un alimento fermentado archi conocido de tradición alemana: Chucrut. ¿Quién no ha probado unas frankfurter con chucrut y sintió que viajaba directamente al Oktoberfest? Si no lo hicieron ¡les recomendamos profundamente esa experiencia!Por eso en esta nota les vamos a contar todo sobre este alimento fermentado estrella. Vamos a de ...
Conocida científicamente como Syibum Marianum, esta hierba es miembro de la familia de las asteraceas. Las propiedades medicinales de esta planta, derivan de sustancias presentes en sus semillas, donde el componente biológicamente más activo es la silibinina.Diversas investigaciones han afirmado que esta planta desintoxica y protege el hígado, salvaguardándolo de daños severos, reduciendo inflamac ...
Hace un tiempo se comenzó a escuchar de la existencia de una relación entre el tipo sanguíneo de las personas y los alimentos que debían ingerir. Considerando esto, el doctor define 16 grupos de alimentos como carnes rojas y aves; aceites y grasas; vegetales; condimentos y luego señala que según el tipo de sangre estos funcionan u operan en el cuerpo humano de tres maneras:como medicamento (es dec ...
CARNESMuy beneficiosas : carnero, conejo, cordero, venadoNeutras : búfalo, picada, faisán, hígado, pavo, ternera, vacaNo aconsejables : cerdo, codorniz, corazón, gallina Cornualles, ganso, jamón, pato, perdiz, pollo, tocino.PESCADOS Y MARISCOSEvite todos los mariscos, cangrejo, langosta, camarón, etc. porque contienen lectinas que interfieren consu sistema.Muy beneficiosos : abadejo, bacalao, besu ...