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receta dulce
No te pierdas la receta de estos deliciosos donuts sin agujero y rellenos que nos enseña cómo preparar la autora del blog De Cabeza en la Cocina.
richard bertinet
32 ideas encontradas.
Harina
Pan
Indice A-Z
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Preparar unos bollitos de pan que esconden un aroma y un sabor muy especial porque llevan un toque especiado. Te explican cada paso desde el blog SABOR EN CRISTAL.
Harina
Pan
Indice A-Z
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Prepara tus chapatas de pan en casa con esta receta explicada paso a paso del blog SABOR EN CRISTAL.
bolleria: cruasanes
galletas
gourmet o raro
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Panecillos individuales de forma redonda o triangular, típicos del Reino Unido y originarios de Escocia.Dulces que todo el mundo adora.receta paso a pasoIngredientes: 150 gr mantequilla 600 gr de harina 150 gr de azúcar 40 gr de impulsor 280 gr de sultanas o (100 gr de arándanos +180 gr de pasas) 190 gr de nata 190 gr de leche Una pizca de salPara pintar: 2 huevos ligeramente batidos con una pizca ...
Harina
Masa Centeno
Pan
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Y continuando con este Febrero Panarra, otro pan.Hoy con masa de centeno y claro, receta del MegamasterPanarra Richard Bertinet.Le añadiremos pasas y semillas de alcaravea. Te va a encantar.¡Vamos con él!Ingredientes masa base:400 gr. de harina de fuerza blanca100 gr. de harina de centeno, eco10 gr. de levadura fresca10 gr. de sal350 gr. de aguaIngredientes adicionales:250 gr. de pasas1 cucharadit ...
Harina
Pan
Indice A-Z
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Hoy es el gran día.#ElDiaH2017¿Creías que no habría receta?¡Ja!Es un no parar.De harina hasta las pestañas... y hasta el infinito y más allá.Otra fantástica receta de Richard Bertinet.Esta vez, con masa morena. Mezcla de harina integral y blanca.Te encantará.Aun te da tiempo a hacerla.¡Vamos!Ingredientes:300 gr. de harina de fuerza integral200 gr. de harina de fuerza blanca10 gr. de levadura fresc ...
Harina
Masa Centeno
Pan
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Hoy, un rico pan, de centeno.Tratamos de emular, al maestro, Richard Bertinet. Pan con mucho sabor, crujiente... y con un corte de sonrisa.Os encantará.¡A por él!Y seguimos con harina, hasta las pestañas.Este mes, es con H. H de Harina.Ingredientes:Para el fermento:200 gr. de harina de fuerza50 gr. de harina de centeno5 gr. de levadura fresca5 gr. de sal175 gr. de aguaPara la Masa:El fermento de c ...
Harina
Pan
Indice A-Z
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Y de Francia ha venido un Barco... cargado de ¡pan!.Pedazo de libro, el de el Excmo. Sr. Don Richard Bertinet.Panes, se llama.Con 5 tipos de masa... chorrocientos panes.Panarras del mundo, ¡uníos!.¡Venga!Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca350 gr. de aguaHarina de maíz, para espolvorear.Mezclamos la harina de fuerza, con el agua. ...
Harina
Pan
INS
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Una receta que repito una y otra vez en distintos formatos. La masa blanca, es sencilla y rápida de preparar. Amasas, tiempo de levado, formar las piezas, levar y hornear.En el blog, tienes también con este mismo tipo de masa:Panecillos de limónBollitos de azafrán y cominosPan BeaucairePanecillos superpuestosPufsHoy baguettes. Darle la forma adecuada, de lo más sencillo. A por ellas. En alargado o ...
Harina
Pan
Segundos
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Otro de esos panes del maestro (Richard Bertinet).Fáciles, ricos y con un montón de posibilidades en este caso.La denominada "masa blanca". ¡Vamos!"Mánchate de blanco. Es bueno."Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca350 gr. de aguaMezclamos y amasamos hasta conseguir una masa lisa.Dejamos reposar durante 60 minutos.Espolvoreamos ha ...
Pan y otras masas
Recetas
bread
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En el post de hoy te voy a explicar cómo hacer Fougasse, un pan de la zona del sur de Francia. El nombre fougasse o focaccia que viene a ser parecido, se toma de la expresión panis focacius que significa pan plano horneado bajos las cenizas del fuego.La Wikipedia cuenta que la fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse era un ...
especiales
pan
panes
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Ficha del libro Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino.
Harina
Pan
Indice A-Z
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Es como si me hubiera dado un ataque de Panarritis.Entre el magnífico libro de Panes de Richard Bertinet; el curso en Le Courdon Bleu y que lo de la harina y el agua, me gusta a rabiar....Estoy que no paro.Hoy os traigo una "masa blanca", con un resultado espectacular.Fácil, fácil... ¡A por él!.Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura sec ...
ocasiones especiales
recetas dulces
bizcochos
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Te dejamos otra receta de Roscón de Reyes fácil, en este caso explicada por LA CUCHARA AZUL. Te quedas sin excusas para no preparar Roscón ;)
Y otra receta... otra del maestro, del megamaster (Richard Bertinet).Fáciles, ricos y con un montón de posibilidades en este caso.La denominada "masa blanca". Una base y un montón de variaciones¡Vamos!"Mánchate de blanco. Es bueno."Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza10 gr. de sal10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca350 gr. de aguaRalladura de la piel de 2 limonesMezclamos y am ...
Masa Madre
Panes
En este post tienes, por un lado, todos los secretos para hacer una masa madre de calidad y, por otro, la receta para usarla en la elaboración de un pan de avena.
Receta de bollos
Ingredientes para 12 bollos:Fermento:125 g harina de fuerza125 g agua2 g levadura seca panaderoMasa:400 g harina de fuerza3 g levadura seca panaderoTodo el fermento60 g azúcar150 g leche a temperatura ambiente2 huevos grandes7 g sal125 g mantequilla a temperatura ambienteGlaseado:100 g leche75 g azúcarPara adornar:Azúcar granulado o perladoFermento:Poner todos los ingredientes para el fermento en. ...