Estamos en tiempo de rovellones, antes de que llegue mucho frío y cuando llueve...es época de ir a recoger rovellones a la montaña. Yo suelo ir a los bosques de Teruel, por Mosqueruela, Puertomingalvo, Cantavieja.....es una zona perfecta para coger; ahora, eso sí...hay que madrugar, llegar cuando aún no ha amanecido, y nada más sale el sol subir por la montaña, y sin levantar la cabeza, por si te. ...
Ingredientes:- Rovellones- Aceite de oliva- Sal MaldonPreparación:Limpiar los rovellones, Puedes delarlos enteros o partidos, a vuestro gusto.Calentar una sartén para asar a la que previamente le habremos untado, con una servilleta, un poco de aceite de oliva.Asar a nuestro gusto.Colocar en un plato y ponerles por encima aceite de oliva y Sal Maldon, nosotros la molemos un poco.
Aunque como sabéis, no soy pescadero, en esta ocasión me he decidido a atacar una hermosa merluza que tenía perdida en mi congelador.En este caso he preparado la mitad con robellones y la otra mitad la he reservado para mañana hacerla al papillote.La forma de realizar la receta de la merluza con setas es la siguiente: Ingredientes (2 personas): ½ merluza grandecita1 lata de robell ...
No te pierdas las 6 recetas diferentes con patatas que ha recopilado la autora del blog Cuadernos de Cocina.
Una rica receta de temporada, clásica de la cocina catalana, por su antiguo origen. Un plato consistente, con mucho sabor y una salsa que está para mojar pan.Su base es un buen sofrito de cebolla y ajo, también tomate, ternera cortada fina, una buena picada de almendras y avellanas tostadas, ajo, perejil, pan, vino rancio o blanco, el toque final de setas, senderuelas, gírgolas, boletus edulis e i ...
El otro día caí en la cuenta que hace semanas que en casa no comemos arroz, la primera idea fue realizar una paella, pero al final opte por dejar los alimentos por separado, que también quedó rica y con menos trabajo.Ingredientes (2 personas):12 gambas bien grandes8 rovellones hermosos4 sepias pequeñas limpias y congeladas1 puñadito de arroz½ pastilla de avecrem1 cucharadita de colorante artificia ...
Recetas con setas. Una recopilación de ideas de lo más variado que ha hecho la autora del blog Mayvicook.
En esta ocasión os presento una forma muy diferente de comer pollo.En primer lugar, prepararemos un sofrito, doraremos el pollo junto al sofrito, lo especiamos y lo coceremos en leche, acompañando de unos rovellones de lata.Ingredientes (2 personas):1 contamuslo de pollo deshuesado1 cebolla1 pimiento4 ajos2 zanahorias grandes1 lata de rovellones1 copa de brandyTomilloHierbabuenaSalAceite de olivaP ...
Aprovecha y sal al campo a buscar setas recetasfran Ingredientes: un kilo de níscalosaceite de oliva, salun ajo y perejil. Elaboración:Trocear los níscalos. En una sartén con poco aceite incorporar un ajo laminado, las setas y el perejil picado. Salar y freír a fuego medio hasta que se evapore el agua que tienen las setas y estas queden al dente.Servir y comer calientes. Ver la entrada origi ...
Aunque no me gusta comprar carne de blíster, ayer vi dos filetones de lomo bajo de ternera, de un dedo de grueso, con su tirita de grasa, que me hicieron salivar y terminaron dentro del carro.También aproveche para consumir un filete de pechuga de pollo que sobro el día anterior.Ingredientes (2 personas):2 filetes de lomo bajo de ternera (de 250 g cada uno)1 filete de pechuga de pollo rebozada12 r ...
En estos días fríos, este tipo de estofados me gustan mucho, es un plato único que apetecen bien caliente. Y acompañado con pan, para mojar en la salsa y un buen vino tinto, se lleva mejor este tiempo. ¿No os parece?Ingredientes para 4 a 6 pax:1 kg de carne para guisar, morcillo, jarrete, aguja, aleta...2 cebolla.2 dientes de ajo.1 pimiento verde.3 zanahorias.1/2 litro de caldo o agua.400 g de rov ...
Ternera con rovellones // Atardecer de Otoño en Collserola
El otro día vimos en la carnicería unas salchichas de Frankfurt enormes (tamaño puro gordo y largo) envueltas individualmente y como todo lo raro que vemos, hemos de probarlo acabaron en nuestro plato acompañando a unos robellones (níscalos), en la cena. Ingredientes (2 personas): 2 Frankfurts extra largos2 morcillas de cebolla2 chorizos de freir¼ kg de robellones (níscalos)1/2 cabeza de ajosPerej ...
Como aunque abusar de la panceta no es muy sano, comerla de tarde en tarde sienta de maravilla a mantener mi hermoso tripón cervecero, que mi faena me ha costado conseguirlo, en esta ocasión he optado por combinarla con unos deliciosos robellones. Ingredientes (2 personas): 2 lonchas de tocino1 bollo de bocadillo4 ajos grandesPerejil (si es posible fresco)PimientaAceite de olivaSal Preparación: P ...
El otro día, encontré los primeros robellones de la temporada en una frutería de barrio, aunque la mujer no los aprecia mucho, a mí me gustan mucho.Como a la mujer le gustan los hojaldritos salados y sabía que tenía un blíster en la cocina opte por unir los robellones y los hojaldritos para cenar. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de 10 hojaldritos variados salados¼ kg de robellones1/2 cabeza d ...
Recetas con carne de cordero. 5 recetas seleccionadas por el autor del blog Recetas de Casa. Te invitamos a echar un vistazo a su Facebook https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon para ver otras sugerencias.
El otro día encontré níscalos en la frutería y compre medio kilo, que utilice para cenar, acompañándolos de fritoleo, que últimamente consumimos muy poco fritoleo congelado en casa. Ingredientes (2 personas): 1/2 kg de níscalos (robellones)10 aros de cebolla rebozada congelada10 rabas congeladas (palitos de calamar rebozado)6 ajosPerejil frescoAceite de oliva Preparación (30 minutos): Lavamos con. ...