ARCHIVOS DE COCINA
Arroces y pastas
RECETAS
...
"Con muy pocos ingredientes, pero de un sabor increíble, solo habría que hacer un poco de Alioli para acompañar esta receta y listo, pasaje a la gloria", por GASTRONOMING.
salmorreta
69 ideas encontradas.
recetas con verduras
recetas de arroz
recetas de marisco
...
Que ¿qué es la salmorreta? Pues uno de los secretos alicantinos para preparar esos arroces o fideuás tan sabrosos. Además, puedes congelarlo y tenerlo disponible siemrpe
Arroces
Cocina básica y para Principiantes
Pastas y Arroces
...
La salmorreta es una salsa esencial para cocinar los arroces en la provincia de Alicante. Es una salsa que aporta sabor y color a tus guisos de arroz
Consejos
"La salmorreta es una salsa tradicional de la cocina alicantina. Se utiliza para potenciar el sabor y dar color a los arroces, fideuás y diversos caldos..". ¿La conocías?
ARCHIVOS DE COCINA
RECETAS
Salsas y especias
...
La Salmorreta es una preparación típica de la provincia de Alicante. Ubicada en el corazón del Mediterráneo, esta picada o majado se usa como salsa para acompañar pescados o como sofrito para guisos marineros (suquets) y sobre todo como aderezo básico para casi todos los arroces típicos y fideguás de la región y aledaños. Una receta tan popular que nunca falta en las casas del Levante, pero como. ...
Salsas
trucos y guarniciones
potenciador de sabor
...
La Salmorreta es un potenciador de sabor que se usa en la zona de AlicanteEl uso principal de la Salmorreta son los arroces de pescado y/o marisco, aunque también se añade a las fideuàs. Los ingredientes básicos que lleva son la ñora, el tomate, ajo y perejil. Además de la sal marina y el aceite de oliva. Yo la descubrí en un viaje a Alicante y desde entonces la suelo hacer, incluso para los arroc ...
Arroz
Caldo de verduras
Cocina casera
...
THE HITCHCOOK nos deja la receta de este delicioso arroz, ¡para chuparse los dedos!
AA_fijar en cabecera
La cocina de Masito
Recetas fáciles
...
La salmorreta es una salsa sabrosa y muy fácil de hacer en la que se utilizan dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, tomates y ñoras. Después, existen variedades en las que se incluye ingredientes como el azafrán, el perejil o la pimienta, entre otros. En la zona de Alicante suelen usarse los famosos tomates de Muchamiel (localidad alicantina). La salsa salmorreta se emplea para enriquecer. ...
Entrantes
Primeros
Recetas
...
Antes de explicaros cómo se hace la salmorreta, me gustaría deciros que se trata de una salsa típica de la región de Alicante.Es la base de muchas elaboraciones, se suele utilizar concretamente en platos que lleven pescado o marisco, como en el Arroz del senyoret, en la fideuá, etc..Uno de sus ingredientes estrella es la ñora. La ñora es una variedad de pimiento de forma redondeada como una bola,. ...
Arroces
arroces recetas
arroz con calamares
...
Receta de Arroz de calamares hecha con salmorreta. Riquísimo.La Salmorreta es un potenciador de sabor que se utiliza en la zona de Alicante (España) preferentemente para los arroces de pescado y/o marisco. En esta receta es lo único que vamos a necesitar para hacen un exquisito arroz. Naturalmente con la ayuda de un buen caldo de pescado. Así pues prepárense para disfrutar de un excelente plato he ...
hoy cocinamos juntos
Platos Únicos
Arroz
...
Nos encantan los arroces, secos caldosos, melosos todos están ricos y ¿qué ingredientes? Con casi todos casa bien el arroz, carne, pescados, mariscos, verduras, especias cada país tiene una especialidad en arroz y en muchos países es imprescindible para su alimentación.En nuestro país, cada región tiene un plato de arroz en su gastronomía pero los mejores, para nosotros, son los arroces de Valenci ...
hoy cocinamos juntos
Primeros Platos
Arroz
...
La comunidad Valenciana tiene unas recetas fantásticas de arroz, la clásica paella y los arroces con diferentes ingredientes que siempre son deliciosos, hoy nos fijamos en alicante y os presento un arroz buenísimo.En Alicante los arroces tienen un color rojo, casi tirando a dorado, esto es debido a que se le añade una picada a base de ñora, tomate y ajo denominada Salmorreta. En Alicante también. ...
Aperitivos Fáciles
Canapés para Navidad
Recetas para Navidad
Mira la propuesta de Anna Recetas Fáciles para un menú navideño completo muy sencillo
Arroces
Cocina y coronavirus
Arroz de confinamiento
"Durante el confinamiento, muchos de nosotros estamos peleando para cocinar platos atractivos aunque estemos en casa y muchas veces nos falten ingredientes. El arroz es nuestro aliado. Es fácil de cocinar y se puede preparar de innumerables maneras". Por COMMEMEMUCHO.
Arroces
arroz con foie
arroz con foie secreto y verduras
...
Una receta de COCINAR PARA CUATRO, muy rica y nada complicada de hacer, con la que sorprender a quien tú quieras.
"Aunque la paella es la estrella de la gastronomía Valenciana, y reina y señora de nuestros platos internacionales, la fideuá no se queda atrás y es conocida en todo el mundo..". Receta de COMMEMEMUCHO.
Arroces
arroz con pollo
arroz integral
...
Desde el blog COCINAR PARA CUATRO nos invitan a preparar este delicioso arroz integral con pollo y langostinos. ¡Pintaza!
Arroces
De cuchara
Pescado
...
Y muy nutritivo. No dudes en preparar esta receta del blog LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Todos querrán repetir!
aliño
salmorreta
thermomix
La salmorreta alicantina es un sofrito básico. Es una salsa típica de la gastronomía de la provincia de Alicante. Está generalmente compuesta de ñora, ajo, tomate y aceite de oliva, aunque hay variantes que además pueden incluir perejil y algún ingrediente más...Sirve para hacer paella, fideuá, gazpachos marineros, caldero, guisos de pescado, salsas para pescado etc. Ingredientes: 500 grs- 20 ñora ...
Arroces
arroz con pollo
arroz con pollo y marisco
...
COCINAR PARA CUATRO nos enseña a hacer esta paella 'a su manera'. ¡Le ha quedado con una pinta increíble? ¿Quién se anima a probarla?
ÍNDICE DE 2º PLATOS
Para 4 personas INGREDIENTES :4- codillos de ración o 2- de 500gr cada uno1/2 vaso de vino tinto1/2 vaso de vino blanco2- dientes de ajo1- guindilla1- hoja de laurelAceiteSal Salmorreta :2- tomates maduros2- ñoras3- dientes de ajoAceiteSal PREPARACIÓN : Salmorreta: Poner a remojo las ñoras con agua caliente durante 15 minutos. En una sartén con aceite dorar los dientes de ajo pelados, cuando est ...