Image Source: FreeImagesEl gochujang es un condimento picante, salado, dulce y ahumado que se utiliza habitualmente en la cocina coreana.Se elabora con chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Esta salsa, robusta pero versátil, tiene numerosos usos además de añadir calor a las comidas. La pasta de chile rojo es uno de los ingredientes más comunes en casi todas las cocinas del mundo.A to ...
¿Te gusta innovar en la cocina y probar platos nuevos? ¡Pues toma nota! Una receta de CROKETYPOT.
La acidez punzante, el picor fresco y su final dulce, hacen de la salsa coreana Gochujang una de nuestras Salsas picantes que no debes dejar de probar y una de nuestras salsas preferidas, por esto, estas Alitas de pollo asadas con salsa Gochujang estilo coreano están que se salen, un vicio asegurado. La salsa Gochujang es la nueva Sriracha, una salsa picante que se está poniendo muy de moda, solo. ...
El tofu es esencial en la comida vegetariana. Aquí tienes 6 recetas con este derivado de la soja que te van a encantar.
Si eres de los que aman el picante, que estas 6 salsas que nos apuntan desde el blog GASTRONOMING no falten en tu despensa.
Descubre los principales sabores de la cocina coreana a partir de este interesante post que nos habla de los platos más conocidos de allí. ¡Se te abrirá el apetito!
Prepara los palillos para disfrutar de este completo arroz frito cuya elaboración, paso a paso, verás en este post.
Volvemos a la carga con las cine-recetas, que ya iba siendo hora del retorno. Y qué mejor forma de hacerlo que con una contundente hamburguesa de excelente carne de Guadarrama acompañada de una cebolla caramelizada con un toque oriental.Para tan especial ocasión he decidido dejarme guiar por las virtudes cinematográficas del genio Eastwood quien me ha prestado su sensacional "Gran Torino" para est ...
Los que me seguís en Instagram habitualmente sabéis que ultimamente he ido un par de veces a La Taula de Yoom, un restaurante coreano aquí en Valencia que me encanta ¡Nunca había probado la comida coreana y es una autentica delicia! Y el plato que más me gustó, sin duda fue el Bulgogi o salteado coreano de ternera picantePor eso, cuando este mes Elena de Miss Pimienta me comento que los ingredient ...
Un plano lleno de color, texturas y muchísimo sabor. Atrévete a preparar este bibimbap coreano y personaliza tu bowl con los ingredientes que más te gusten.La primera vez que probé un bibimbap fue hace casi tres años en nuestro viaje por Filipinas. Recuerdo que fue en un pequeño local coreano en la ciudad de Corón.La verdad es que poco sabía de la cocina coreana en ese entonces, por lo que dudamos ...
Sí, sí! Hoy cocinamos comida coreana, un arroz frito con panceta de cerdo picada, una de nuestras salsas favoritas, el Gochujang, arroz blanco, si te quedó del día anterior, mejor! Huevo frito, y como no, con kimchi, para darle todo el sabor a Corea en uno de los platos más populares del país asiático. Así es, hoy nos salimos del cuadro con este Kimchi bokkeumbap o arroz frito con kimchi () que au ...
El pollo es uno de los protagonistas de nuestros platos, ¿verdad? Es barato, fácil de preparar y gusta a todos. Pues aquí tienes 16 recetas recopiladas de diferentes lugares para que no te aburras.
Cada vez encontramos más platos de la cocina de Corea del Sur en nuestros restaurantes, por eso, quiero enseñaros el Bibimbap () es uno de los platos coreanos más conocidos y populares por su sencillez, la variedad de ingredientes con el que puede componerse y por poder adaptarse a cualquier tipo de dieta. Bibimbap se traduce como " arroz mezclado con carne y vegetales variados ". Puedes realizar ...
Las alitas de pollo no dejan indiferente a nadie, o las amas porque son sabrosas, económicas, puedes hacerlas de mil maneras, rápido, fritas, al horno, a la parrilla… En fin, tiene muchas cosas a su favor, o también puedes odiarlas y siempre escucho lo mismo, la única razón para detestarlas es porque tienen poco para comer! Pero por favor, una carne llena de colágeno y pegada al hueso, eso t ...
He pasado tres semana en Madrid y tanta variedad de comida me ha abierto el apetito por platos exóticos. Tenía mi libro de cocina picante del mundo abandonado y he decidido rescatarlo y ponerme con las manos en la masa… además, he comprado diversos ingrediente exóticos por la tiendas de Lavapiés. El kimchi es originario de Corea y se prepara fermentando col con otras verduras y especies. Es. ...
Lifestyle Gastro Pasión, en Boho Bar. Es una manera de entender la vida con auténtica pasión por todo lo que hacen, donde la gastronomía es el centro de este singular ecosistema. Boho Bar tiene identidad propia, única y diferente, como dice Javier Villa su propietario (aventurero de los que tienen código y exquisito criterio), Boho Bar es un -ser vivo-. Un restaurante donde los -cinco sentidos- se ...
La receta de hoy te va encantar, es sencilla de hacer, la mayoría de ingredientes se pueden conseguir aunque sea una receta coreana, y los que no, te digo las alternativas. Hoy es 10 de mes y ¿ a que no saben que toca hoy? Si, el reto Viaje Entre Sabores. Hemos viajado a Corea del Sur de la mano de Jimena de “Golosos del Mundo” y me he traído un pollo dulce coreano que es una real pas ...
Bibimbap o 비빔밥 escrito en koreano es un platillo típico de la cultura koreana que significa arroz mezclado, llamado así porque al comerse deben mezclarse todos los ingredientes junto con una salsa llamada gochujang (con un sabor agridulce). Como su nombre lo indica el ingrediente principal es el arroz acompañado de diversos ingredientes dependiendo el lugar/restaurant donde se consuma (existen var ...
Hoy preparamos una deliciosa Receta de Bibimbap coreano: el comfort food coreano de moda. El Bibimbap es un plato coreano súper popular que está compuesto de un plato de arroz, una variedad de verduras sazonadas y salteadas (Namul: 나물), un poco de pasta de pimiento picante (Gochujang: 고추장), y por lo general un poco de carne cruda condimentada estilo steak tartare al estilo coreano (yukhoe: 육회) y u ...
Si nunca has probado las alitas de pollo frito coreanas, te espera un regalo para tu paladar que créeme cuando te digo que nunca lo vas a olvidar. Estas alitas se sumergen en una masa fina y se fríen dos veces, lo que les da un exterior mucho más crujiente, y se frotan con una salsa dulce picante con abundante jengibre y ajo. En ciudades como Los Ángeles y Nueva York, d ...