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Este es un pescado que se consigue en aguas canarias, pero de igual forma puedes hacerlo con cualquier otro similar a este, como puede ser la urta, el pargo, el dentón, etc. Es un pescado muy sabroso tanto para frito como para hacerlo al horno o a la sal o en caldo de pescado. Ingredientes: 1 sama de 1,2 kg aproximadamente 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 papas por persona 1 ...

Con esta receta participé en el concurso de una cadena de restaurantes. Tenía que presentar un video y de allí elegían 10 participantes que en la segunda parte del concurso iban allí a hacer el pincho y presentarlo. Siempre todos los concursos en los que había participado eran online. Así que este fue algo nuevo para mí.La experiencia fue genial. Yo iba nervioso y al final no fue para tanto. Nos t ...

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Receta de canelones de sama con velouté de piquillos. La sama es un pescado de carne muy apreciada en las Islas Canarias.Con esta receta conseguiremos, además, que los más pequeños de la casa consuman pescado y verduras. Que son las dos cosas que, por lo general, se les suelen atragantar más. Y disfrutaremos nosotros porque está realmente sabrosa. En lugar de la bechamel que tradicionalmente acomp ...