sambala

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Platos Principales; Pescado Viajes; Cocina de otros lugares

Este verano hemos pasado parte de nuestras vacaciones en la isla indonesia de Bali. Allí, aparte de vivir un par de terremotos y sus consiguientes réplicas (sin consecuencias, gracias a Dios), hemos podido disfrutar de la hospitalidad de sus gentes y de su deliciosa gastronomía y hasta hemos aprendido a preparar uno de sus platos más característicos, el Sambal Matah (sambal= crudo; matah=picante), ...

Mariscos Recetas Cocina Malaya

300 grs de calamar limpio ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 pieza de jengibre 6 chilis 1 cda de pasta de langostinos 1 taza de jugo de tamarindo ( 2 cucharadas de pasta + agua ) 1 cda de azúcar ½ cebolla en pluma 1 cda de polvo de curry malayo (ver receta) Cilantro SalProcesar la cebolla con el ajo, el jengibre, y los chilis. Calentar aceite en una sartén y cocinar la pasta hasta que tome color y el ac ...

Pasta (o no)

La receta de hoy es un invento que hice corriendo para el táper de mi chico un día que no tenía nada para que se llevara al día siguiente. Ideé este sencillo pero delicioso plato, con un toque picante como a él le gusta. Picante pero no de llorar, tranquilos. Lo justo. En cualquier caso, a quien no le vaya ese estilo puede hacerlo en versión suave :) Un plato energético y ligero a la vez, ideal p. ...

#yomequedoencasa aguacate música ...

Seguimos cocinando en tiempo de confinamiento, parace que el final cada vez está más cerca. Nosotros seguimos alimentándonos de una manera equilibrada y sana.Hoy toca cocinar un plato de pescado, un tartar de salmón. Hace unos días colgamos la receta de Salmón en papillote, para ello compré un salmón entero y medio lo hice en papillote y el otro medio lo vamos a cocinar hoy en tartar.Vamos a elloT ...