Estas Navidades he ampliado mi biblioteca gastronómica con nuevos y sugerentes libros que están trayendo nuevos aromas y técnicas a mi cocina. Sin ir más lejos, para cocinar la receta de hoy me he inspirado en algunas ideas del libro “Cocina sana en familia” de Jamie Oliver y de “Mi primer libro de cocina india” de Amandip Uppal. De esta mezcla me ha salido un reconfortante ...
Permitidnos que hoy os hablemos de una alubia singular que se cultiva en un pueblecito medieval de la comarca gerundense de La Garrotxa que se llama Santa Pau. ¿Qué tiene de particular esa alubia? Pues que se cultiva sobre tierra volcánica lo que le confiere unas características especiales que le han valido el reconocimiento por parte de la Unión Europea del sello de Denominación de Origen Protegi ...
La boda de esta pareja confirma lo bonito que es casarse en invierno. ¡Nos ha convencido!
Los Fesols de Santa Pau, con denominación de origén protegida, D.O.P. De producción limitada. Son una judías secas pequeñas, que se produce en Santa Pau, un pueblo precioso de la comarca de la Garrotxa (Girona).Gracias a su cultivo en tierras de origén volcánico, ésta legumbre alcanzado un prestigio en la cocina catalana.Ingredientes para 4 pax:500 g de fesols de Santa Pau200 g de setas variadas2. ...
Un plato muy conocido en buena parte de los Països Catalans con diferentes variantes. Tiene su origen en las fondas de Barcelona allá por el siglo XIX. Era un plato rápido de preparar y económico para los trabajadores y, una buena manera de coger fuerzas para seguir trabajando. Lo preparé un domingo para la familia, es tradicional en casa, les gusta mucho y es un plato completo y sabroso.Ingredie ...
Este tipo de alubia es más pequeña de lo normal y muy sabrosaIngredientes:* aceite*1-2 botes de alubias de Santa Pau*sal*3-4 dientes de ajo* pimentón dulce* 2 zanahorias *1 cebolla* 1 calabacín* 1 pimiento verde* 4-5 patatas medianasPoner a rehogar c N dos cucharadas de aceite toda la verdira cortada a daditos ( menos las patatas)A la que este pichada añadir el agua , cubriendo las verduras y Daka ...
El mercado del melocotón es uno de los eventos más importantes que se celebra en Sant Pau d’Ordal. Es una celebración donde los productores se reúnen para vender sus melocotones y maridarlo con una copa de cava. El Mercado del Melocotón del Ordal a Subirats Este año durante el mes de junio se inaugurará el 13.º mercado del Melocotón del Ordal, junto con el Festival de Música a les Vinye ...
Esta receta tiene un parecido con el bacalao a la llauna, quizás por que recuerdo de mi madre cuando lo hacia, solo en que en vez de rebozar con harina, yo lo he rebozado con pan rallado para hacer una costra.Las alubias o fesols de Santa Pau (DOP) son blancas, de forma redonda, sabrosas. Tienen un gusto suave, gracias a su origen en la tierra volcánica de la Garrotxa (Gerona), donde son cultivad ...
Bacalao a la llauna con alubias de Santa PauCocinado "a la llauna" es una de las formas más sencillas que existen de preparar el bacalao, y también una de las más deliciosas. Con lo sencilla que es la receta y los pocos ingredientes que lleva resula sorprendente que sea tan bueno, pero sí, es espectacular. Por eso esta es una de las recetas más típicas de la cocina catalana. así que ya sabes ¡una. ...
Hoy mi sugerencia es un delicioso postre típico de Catalunya, Valencia y Baleares. Los cuales se degustan en la noche del 31 de Octubre que es la castanyada o castañada. Junto con los boniatos y castañas asadas, y acompañados de un vino dulce como moscatel o mistela, han sido y son la tradición de mi familia y la mía. Que puedo decir de esta gran Chef que es Carme Ruscalleda, que no se sepa. Que e ...
Cortes muy elegantes, escotes en la espalda y feminidad en estado puro. Así serán los vestidos de novia del año que viene.
La llauna es una guarnición de judías blancas con un sofrito de ajo, pimentón y vinagre o vino blanco. Una rica propuesta del blog DULCE MUFFIN.
Si el estilo vintage es tu favorito, aquí te contamos cómo decorar con él tu boda.
Este es uno de esos platos contundentes que te quitan el frío: Alubias Rojas con Costillas y Verduras.
DE PASEO POR ALBOCÀSER (III): ERMITAS (II), ERMITORIO-HOSPEDERIA DE SANT PAU
Estas pequeñas alubias son deliciosas y digestivas. ¡Anotad esta receta tan sana de CROKETYPOT!
Postres y dulces para Halloween. Descubre las delicias que ha recopilado el autor del blog Bavette. Verás otras ideas en su Facebook https://www.facebook.com/recetabavette
Nuevos detalles de una de las colecciones de novias más esperadas. ¿Ya tenéis favorito?
Una tarta muy especial para cualquier evento igual de especial. Con cava rosa y frutos rojos, entre otros ingredientes. Una receta del blog LA CUCHARITA DEL POSTRE.
Descubre todas las propiedades del Palo Santo. ¡Una planta medicinal con muchos usos!