sobrasada de mallorca

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Pasta burballa burballa de mallorca ...

La burballa es un tipo de pasta autóctona de Mallorca. La hay lisa y rizada (arrissada, que dicen allí). Lleva dos tipos de carne (conejo y costillas de cerdo), sobrasada y verduras de temporada. Un guiso en cazuela de barro, con tiempo.

Miscelánea

Detrás de este exquisito bocado hay muchos años de historia. De hecho parece que ya se preparaba sobrasada en Mallorca en el siglo XV.  La sobrasada de Mallorca,  tal como conocemos hoy en día con su color tan característico gracias al pimentón, no llega hasta el siglo XVIII.Desde entonces la sobrasada de Mallorca  ha experimentado pocos cambios. A pesar de que su origen es Mallorca, la técnica co ...

Concursos y Sorteos Sobrasada de Mallorca

El año pasado, allá por el mes de octubre nos embarcabamos en una nueva aventura, la promoción de un producto tan mallorquín, que más no se puede, la sobrasada de Mallorca. Y para darla a conocer y animar al personal a usarla en la cocina el consejo regulador de la IGP sobrasada de Mallorca decidió convocar un concurso para blogueros. Pues estamos de enhorabuena, porque este 2015 ¡Repetimos! Vuelv ...