steak tartar

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Los tartares son recetas perfectas para el verano, ya que se preparan y consumen fríos, sin desprender calor dentro de la cocina ni dentro de tu cuerpo. Después del éxito de nuestro tartar de salmón con aguacate traemos ahora un clásico dentro de este tipo de platos, un señor Steak Tartar con sus anacardos, salsas de calidad, cristales de sal Maldon ¡y hasta los elementos para que te hagas t ...

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El Steak Tartar o Tartar de carne, puede elaborarse con carne de buey, vaca o ternera.Pero también lo hay de marisco o distintas especies de pescado, como el salmón, el atún rojo...Es una preparación de carne cruda, que queda cocinada con su aderezo. Lo esencial es que la carne sea de buena calidad y esté cortada a cuchillo.Es un clásico de la cocina internacional y servido en casi todos los resta ...

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Un clásico que con Thermomix esta listo en un periquete.Ingredientes para 2 personas:300 gramos solomillo de ternera25 gramos de pepinillos15 gramos de alcaparras20 gramos de perejil40 gramos de cebolla1 yema de huevo10 gramos de salsa Perrinschorro de zumo de limónAceite de olivaPimienta molida y sal2 o 3 gotas de tabasco (opcional)20 gramos de mostaza (para decorar)Preparación:Si la carne la has ...