Huevos revueltos
Huevos
Teodoro Bardají
PAN, UVAS Y QUESO viene con una receta que va a triunfar en la mesa esta noche. Unos huevos revueltos de lo más exquisitos. ¡Nunca has probado nada igual!
teodoro bardaji
19 ideas encontradas.
legumbres
verduras
Asi es como llama Bardají a esta judías guisadas. Nuestros vecino franceses lo llaman "Haricot de Mouton". Yo este guiso de judias lo he preparado con ternasco de Aragon, Lo mejor de nuestra tierra. Carne con bajo contenido en colesterol y grasas saturadas. Su carne es tierna y de sabor suave.He elegido una pieza del ternasco que quizá sea de las mas infravaloradas y sin embargo es de lo m ...
pescados
reto Bardají
Empezamos el Nuevo Año con un reto que estoy segura que os va a encantar a la mayoría de los que me seguís. El reto empiezo a gestarse a partir de estar unas cuantas bloggers en la fiesta del Somontano a principios de agosto. En la comida de bloggers que asistimos en las bodegas Sommos nos dio la bienvenida "Teodoro Bardají Mas", nacido en Binéfar en el año 1882. Inconfundible por su bigote ta ...
carnes
¿Qué ingredientes tendrá la salsa de 'la pepitoria'? Descubre este sensacional guiso de pollo de la mano del blog COCINANDO EN MIS LARES.
Cocina andaluza
Crock-Pot
Guisos
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Un guiso sencillo y exquisito a partes iguales con la patata como protagonista y que tiene un curioso nombre. Una receta el blog PAN, UVAS Y QUESO.
magras
Carne
cerdo
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En Aragón (y seguro que en algún sitio más), las lonchas de jamón cortadas gruesas y cocinadas se llaman “magras”. La manera clásica de cocinarlas es con salsa de tomate y yo las he hecho siguiendo la receta del libro "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. INGREDIENTES (para 4 personas):Jamón serrano: 8 lonchas (de un centímetro de grosor, aproximadamente).Leche.Pan: 8 rebanadas.Azúcar: media cu ...
Pescados y mariscos
Prepara unos calamares a la romana de 10 con la receta y las recomendaciones del blog PAN, UVAS Y QUESO.
guarniciones
cocina
con las manos en la masa
...
Anota la receta de PINTANDO LAS NUBES para elaborar en casa tu propio pan de molde. ¡Tiene una pinta estupenda!
Dulces
Dulces para navidad
Prepara tus propios polvorones para estas navidades. Quedarán muy ricos y sorprenderás a tus invitados
recetas vegetarianas
verduras
Seguimos cocinando recetas del ilustre aragonés Teodoro Bardají que publicamos puntualmente todos los primeros jueves de cada mes las foodbloggersaragon.Como ya os dije el mes pasado me siguen sorprendiendo las recetas que en su dia publico Bardaji.Este mes me ha tocado elegir receta del apartado, legumbres, ensaladas y gazpachos y me ha costado decidir cual de ellas cocinaba, todas me parecían ex ...
entrantes
Todo principio tiene un final. Este mes de diciembre acabamos el reto del ilustre cocinero aragonés Teodoro Bardají, que pusimos en marcha, con mucha ilusión, las foodblfoggers Aragón.He querido despedirme de este reto con una receta sencilla para que podáis hacerla estos días de Navidad, bien como guarnición de platos de carne o pescado, o bien como la presento en cuencos individuales para dar en ...
pescados
segundos
Para el reto de este mes de recetas de Teodoro bardají, junto a mis compañeras "foodbloggersaragon" he elegido este bacalao a la húngara. Plato elaborado con patatas y bacalao como ingredientes principales. Este es el pescado que mas se consumía hace unos cuantos años y aun hoy en día en provincias que no tienen mar como es Aragón. INGREDIENTES:- 4 trozos de lomo de bacalao desalados o bien al pu ...
Hemos dejado atras la estación de verano y poco a poco nos vamos adentrando en el otoño de por si fresco, es por ello que para este mes de octubre en el reto Bardají con mis compañeras foodbloggersaragon he elegido este guiso.Ragout de ternera con legumbres, que también puede hacerse con cualquier clase de carne, cordero, ciervo, cerdo, jabalí.....La mejor carne para el ragú o guisado es el morcil ...
Carne
Crock-Pot
Con este nombre parece la receta menos atractiva del mundo, ¿verdad? Yo, al menos, lo que me imaginaría es un puré de patatas de sobre y unas salchichas Frankfurt fritas. Pero no tiene nada que ver, como vais a poder comprobar.Hace unos meses, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Entre ellos estaba "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. Un libro que fue escrito a principios de ...
Sopas y cremas
Como cada mes de abril, La Cocina Typical Spanish celebra el Día del Libro por todo lo alto. El tema de este mes es la literatura, como no podía ser de otra manera.Soy una lectora incansable, uno de mis primeros recuerdos de mi vida son las visitas a la biblioteca pública de mi ciudad con mi madre. Ella también era muy aficionada a la lectura y todas las semanas iba a buscar libros nuevos. Como pa ...
Pastas
Salado
En el reto Cooking the chef este vez estamos estudiando y descubriendo la cocina de "La Marquesa de Parabere"María Mestayer de Echagüe, la Marquesa de Parabere, fue realmente una mujer revolucionaría para su tiempo siendo pionera en la literatura culinaria española.Nació el 20 de diciembre de 1879 en Bilbao. Su padre, Eugenio Mestayer Demelie, empresario y diplomático francés casado con la bilbaí ...
Salados
Sopas
GASTRONOMIA DEL SIGLO XX : MENUS DE GUERRA Y POSTGUERRA – IGNACIO DOMÉNECH PUIGCERCÒS Términos como desabastecimiento, cartilla de racionamiento, escasez etc están en nuestra memoria histórica y sabemos qué significan. Las amas de casa tuvieron que hacer grandes esfuerzos para poder alimentar a sus familias con lo poco que conseguían y encima a veces, hacerlo sabroso. Una época que al iniciarse l ...
¿qué cenamos hoy?
Cocina
entrantes
...
¡Hola! ¿Qué tal las Fiestas? Espero que hayas disfrutado tanto como yo. He tenido unos pocos días libres y en contra de lo que en un principio pensé, los he pasado tranquilamente. La idea era prepararme unas cuantas recetas para el blog, y publicar con normalidad. Pero ya ves que no fue así. Eso sí, pasada esta pequeña pausa, vuelvo con las pilas bien cargadas y con recetas súper ricas. Hoy vamo ...