tipos de ganache

696 ideas encontradas.

coberturas consejos ganaché ...

Hoy quería hablaros acerca de los varios tipos de ganache de chocolate que hay, una receta bastante imprescindible dentro de la repostería. Existen muchas recetas para elaborar los distintos tipos de ganache, dependiendo del uso que le vayamos a dar necesitaremos una u otra, así como dependiendo del chocolate que usemos, ya que las proporciones varían dependiendo del porcentaje de cacao que tenga. ...

BASICOS GANACHE TIP

El otro día estaba haciendo una tarta para una celebración cercana. Y a diferencia de otras ocasiones, el ganache de chocolate con leche se me corta. Primera reacción fue “venga a tirar todo y empezar de nuevo!", pero antes de hacerlo me puse a indagar y preguntar a san Google si tiene una solución… Y la encontré, claro, en una pagina americana, la de Kara Andretta. Allí también explica el porque ...

brazo gitano brazo de crema brazo de reina ...

Este brazo de gitano o brazo de reina es muy fácil de hacer y además es ideal para cualquier tipo de ocasión. Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 80 g azúcar 100 g harina repostería pizca sal 5 ml esencia vainilla Para el relleno: 300 ml nata montada 20 g cacao puro 3-4 cucharadas mermelada ...