ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
Masas
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El tuétano le da una cremosidad a la mezcla de carne picada que hace que queden espectaculares estas hamburguesas. Una idea de GASTRONOMING.
tuetano
133 ideas encontradas.
carnes
entrada
Receta
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Una entrada que te dejará queriendo más... jiji... en verdad es muy rica, muy sencilla de preparar y que en se disfruta al 100%, un poco subida de calorías, pero de vez en cuando se puede uno dar esos lujos. Ingredientes: Huesos de Res, cortados en rodajas o a lo largo (Los que se usan para el caldo de res)Sal en grano al gusto Cilantro o Perejil picado fino al gusto Tortillas de Maíz (como se ut ...
Una combinación de toma pan y moja es la que os traigo hoy. En caso de que os sobre salsa de tuétano, guardarla para alguna otra elaboración porque es fantástica. Con setas, para unas verduras a la plancha, sobre una carne ¡seguro que se os ocurre algo!- - 1 cebolla- - 1 diente de ajo- - 150 ml de brandy- - 150 ml de vino blanco- - 500 ml caldo de carne-...
APERITIVOS Y TAPAS
"Según veis en la foto parece muy complicado pero en realidad es un trampantojo sencillo, con pocos ingredientes y que sorprenderá a vuestra familia y os hará brillar como una estrella Michelín". Una receta de CROKETYPOT.
ARCHIVOS DE COCINA
RECETAS
Recetas con setas
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Y el nombre que le dan desde el blog GASTRONOMING no es solo porque están buenísimas, sino también porque llevan setas llamadas trompetas de la muerte.
recetas de primeros
sopas
typical spanish
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Desde el blog DELANTAR DE LUNAR nos dejan la receta de este plato de cuchara tan completo.
salir y viajes
Si estás buscando algún restaurante mexicano en Madrid, toma nota del que nos recomiendan desde el blog Dos en la Pasarela.
Aperitivos
Entrantes
Pescados y Mariscos
A buena hambre, no hay pan duro (dicho popular)Dicen los historiadores que durante miles de años el tuétano fue la golosina de la Prehistoria y no sólo eso, también ésta grasa animal sirvió para iluminar el interior de las cuevas que habitaban.Existen indicios del uso del tuétano como combustible, ya en el Paleolítico Superior, aunque es un misterio lo que llevó a los hombres prehistóricos a fabri ...
escamas de de sal.
hueso de caña
mostaza de estragón
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Tostadas con tuétanoEntramos en el otoño y empiezan en las casas los aromas de los caldos y escudellas, en la mayoría de estos, uno de los ingredientes principales son los huesos de rodilla, de caña, de espinazo y de jamón. Hoy con la médula del hueso de caña y para aprovecharlo haremos una tapa de tuétano muy rica, es muy grasoso pero es delicioso. Ingredientes: un hueso de caña, mostaza al est ...
Reflexiones (...en voz alta)
bebé
crecimiento
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Nos ha encantado recordar este testimonio de uno de nuestros bloggers de RED facilisimo. En su carta se despide con nostalgia de la que ya no será su bebé, sino su hija, una niña que empieza a crecer inevitablemente...
ARCHIVOS DE COCINA
Buey
Burger
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Es uno de los platos más consumidos en todo el mundo, que duda cabe que comernos una hamburguesa de vez en cuando nos da un placer sin igual, además de su increíble versatilidad para acompañarla o hacerla de casi cualquier cosa, por eso en Gastronoming te presentamos 9 Hamburguesas para todos los gustos tan fácil de hacer que querrás hacerlas todas. Es sabido que las hamburguesas son la comida fav ...
CARNE
SOUS VIDE
Llevo un tiempo cocinando al vacío a baja temperatura, y la verdad es que cuanto más cocino de este modo, más me gusta, tiene muchas posibilidades es sencillo, te obliga a planificarte pero los resultados son espectaculares. En concreto la ternera que traigo hoy creo que en las fotos se puede apreciar lo jugosa que ha quedado. He elegido esta receta por que siempre me ha llamado la atención en lo ...
HUEVOS Y TORTILLAS
Hoy recordamos la Tortilla Sacromonte, un plato muy vinculado a Granada que nace en la Abadía del Sacromonte, un edificio emblemático de la ciudad del S. XVI, donde su Abad, ante un evento se encontró sin provisiones y elaboró esta magnífica tortilla con los restos de casquería del cordero, quedando para la posteridad. También hay que decir que hay muchas versiones de la historia.La receta origina ...
recetas de primeros
carne
navidad
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Sopa de menudillos. Una sopa muy completa que nos cuenta cómo hacen en su casa la autora del blog Mandarinas y Miel.