Bon appétit amig@s,Esta riquísima masa que vuela a viento – de ahí su nombre- son cestitas huecas más o menos grandes- las pequeñas, las que se toman de un bocado, suelen llamarse Bouchées à la reine- que se rellenan con diversos ingredientes- carne, pollo, pescado, mariscos etc…Todos ellos tienen en común la salsa que llevan: una bechamel, con leche- o velouté- con caldo.Llamen como se llamen – v ...
Bienvenidos y bienvenidas Paulina Cocina. Si están por tener una fiesta o reunión en la que quieren quedar super bien con los invitados y que todos digan ̈”Qué gran chef” mientras asienten con la cabeza Están en el lugar correcto.Los volovanes (nombre españolizado) que en realidad se llaman vol au vent, son muy vistosos y con un delicado sabor a manteca. Aptos para cualquier tipo de relleno se pu ...
Estas recetas va de setas y champiñones, ¡os van a encantar!
¡Hola a todos!Hoy voy a enseñaros una receta que os va a salvar más de una comida o cena: los vol au vents, o volovanes si españolizamos un poco la palabrita francesa.Los vol-au-vent son cestitas hechas de hojaldre, neutras, que se pueden rellenar de lo que queramos, dulce o salado, con lo que son súper versátiles y pueden servirnos para un montón de cosas distintas. Para que os hagáis una idea de ...