Aperitivos y entrantes
CARNES
Cooking the chef
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Qué bueno está este esteak tartar, y nos encanta el detalle de la 'yema curada'
yemas curadas
360 ideas encontradas.
Patatas
salsas y guarniciones
Tapas y aperitivos
Qué ensaladilla tan fantástica. Además, no me digas que no quedarás bien cuando la gente te pregunte cómo se llama ;)
aperitivos
huevos
YEMA DE HUEVO CURADA Hoy no os traigo una receta, sino una técnica, que se usa desde hace años en muchos restaurantes, yemas de huevo curadas. Es muy fácil de hacer y se usa desde hace muchísimo tiempo en la cocina asiática. Yo aprendí como hacer esto en uno de mis cursos de cocina en el restaurante Acanthum .Con solo 3 ingredientes y en 45 minutos consigues estas yemas, con una textura perfecta.. ...
Varios
Con esta receta participo en el sorteo por el cuarto aniversario de "Cocinando con las Chachas". Desde este blog han preparado un fantástico sorteo por su cumpleaños.Si queréis saber más, sólo tenéis que pinchar en esta foto:Cuando vi esta receta en "La Cocina de Padawan" me quedé boquiabierta. Hace tiempo que soy una fiel seguidora de su blog, porque me encanta las recetas que publica y lo bien e ...
cocina ecológica
cocina saludable
verdura
PISTO CON YEMA DE HUEVO CURADAEl pisto es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Con una fritada de verduras que se van rehogando, alguna en trozos pequeños, otras cortadas en dados, se pochan y por último el tomate. El resultado es brutal, para rematar una yema de huevo curada, que ya consigue crear un plato para triunfar en tu mesa.Si os digo que este pisto lo hago con verdur ...
ENSALADAS Y MENESTRAS
Las yemas curadas, es una elaboración que están "muy de moda" , consiste en eliminar el agua de la yema con sal y azúcar y en este caso se le añade pimentón y da un resultado magnífico; yo las había preparado menos curadas, al ver la textura que tenían en el blog de umami-madrid donde quedan casi transparentes, las describe como "golosinadas", y es así, quedan como una gominola muy sabrosas.Las he ...
APERITIVOS Y TAPAS
El aperitivo de hoy, es uno de esos platos que si te lo cuentan no te crees que puede estar bueno, pero os aseguro que está muy rico, y lo mejor es que lo haces con lo que casi nunca falta en una nevera, el salchichón. Esta receta la publicó mi amiga Araceli @elartedelsaborconaraceli que es una artista por los cuatro costados, os recomiendo que veáis sus perfiles en facebook o instagram y os encan ...
Huevo
Setas
Indice A-Z
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Nada, nada... un añadido a la receta del otro día del escabeche de setas.Te va a encantar.¿Tienes el escabeche listo?...No hay un gran paso a paso... la receta salió así, y así se quedó.Pues, ¡venga!Ingredientes:Un bote de judíasAjo, perejil2 yemas de huevoSetas en escabecheAzúcar, Sal, TomilloPimentónAceiteTodo muy difícil.Lo primero, un poco de azúcar y sal (mitad y mitad), tomillo y pimentón.Co ...
asaltablogs
cocina italiana
comida
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Hoy tenemos una cita con el Reto #Asaltablog y nos toca asaltar al blog de Blanca Vela, Menjar a Cala Blanca. Si os digo la verdad, ha sido muy complicado elegir sólo una receta, pero cuando encontré el risotto de gorgonzola y pera con yema curada de huevo, no lo dudé, tenía que probar esa delicia de plato y ya veis, me ha gustado tanto que lo lo tenía que compartir con vosotros. Los ingredientes. ...
Soy muy fan de las Pizzas caseras. Sólo necesitas preparar una buena masa como base, nooooo no es difícil, es muy fácil y muy satisfactorio.Hoy la he rellenado con restillos de cosas que tenía por ahiiii. Está francamente deliciosa. He utilizado una yema de huevo que tenía congelada. Síiiiiii! cuando preparo Pavlova o Merengues, o cualquier otra receta que requiera utilizar sólo las claras, congel ...
Aperitivos
cerdo teriyaki
recetas con salsa teriyaki
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Un bocado que es tendencia mundial (en el momento de subir esta entrada) Las redes sociales Tik Tok e Instagram se han llenado de variaciones de la misma elaboración en estos días. Lo que llaman #tortillatrend. Yo hice esta Tortilla trend con cerdo teriyaki y yema curada en soja y Pedro Ximénez a la que añadí pepinillos encurtidos y cebolla caramelizada antes de doblarla como indican que debe ser. ...
recetas de primeros
entrantes
aceite de oliva virgen extra (aove)
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#receta tartar de fuet con yema curada y semillas
Aperitivos
Hojaldre
Pisto
Print Hojaldre descapotable de pisto manchego y yema de huevo curada, acompañado de crujiente de jamón y reducción de soja y miel Author: atascabu Prep Time: 30 Cook Time: 75 Total Time: 115 Yield: Dificil Print Pin DescriptionBuenas gente!! Bueno hoy os traigo una receta de cocina de las que quitan el sentio! Como habréis visto, el nombre es más largo que un día sin pan, pero. ...
primeros platos
reto recetas de pasta
recetas de pasta
Son casi Alfredo porque son macarrones con una versión personal de esa famosa salsa. La receta es del blog PAN, UVAS, QUESO.
europa
pasta
principales
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Para qué echar nata a unos espaguetis si con el huevo, el queso Pecorino y el bacon se consigue un plato 10 veces más rico. Una receta de PER SUCAR-HI PA.
al horno
cómo se hace
gratinado
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Si te encantan los pimientos rellenos, te sorprenderán estos sensacionales pimientos verdes italianos con un relleno donde se combinan un buen jamón, huevo y queso.
Huevo
Aperitivos
Patata
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Nadie se creerá lo que está comiendo cuando pruebe estos originales aperitivos que nos traen desde el blog RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO.
recetas postres
postres y dulces
Elaboremos juntos, estos deliciosos crujientes de fresas. Con un poco de mermelada y mucho cariño, conseguirás algo tan estupendo como esto.