EL MENU DE GEMMA | SIN GLUTEN

Sólo escuchar el nombre del plato, risotto de champiñones sin nata me hace salivar. El risotto de setas es uno de mis platos favoritos. Hay muchas variedades de este plato, una versión muy delicada es este arroz meloso con verduras y queso. En esta ocasión, he preferido utilizar un ingrediente de temporada, los champiñones, que siempre le dan un toque especial a los platos. No tengas miedo, te dej ...

Aquí te muestro cómo hacer champiñones salteados para una guarnición con un sabor exquisito y de forma muy sencilla. A menudo hacemos carne o pollo a la parrilla sin saber con qué acompañarlo. Un puré de patatas casero puede ser una buena solución. Sin embargo, en ocasiones nos apetece algo más ligero. Y aquí el salteado de champiñones se presenta como una buena alternativa. En mi receta, utilicé ...

Saborea una cucharada de esta mousse de galleta María sin gluten para obtener un sorprendente placer indescriptible. Las galletas María no sólo son deliciosas, sino que me resultan entrañables, ya que fueron mi desayuno o merienda habitual en mi infancia. Me encantan las mousses. Si te apasionan como a mí, no dejes de probar mi mousse de fresas sin azúcar o la cremosa mousse de chocolate. En parti ...

Puedes impresionar fácilmente a tus invitados con este sabroso lomo de cerdo al horno jugoso y tierno. Es realmente sencillo de preparar. Esta receta de lomo relleno al horno es bastante habitual en las búsquedas de internet. Yo la descubrí gracias a @cocinacaseraymas. Era sábado y no tenía claro qué iba a cocinar ese mediodía en casa. Cuando a través de Cookpad, vi la foto del lomo de cerdo en el ...

Llegó el otoño y te voy a enseñar cómo hacer crema de castañas dulce para utiizar en una gran variedad de platos. ¡Es una auténtica delicia! Especialmente en Francia, las castañas son un fruto muy apreciado en su gastronomía. Una de las variedades más exportadas al mundo entero son los marron glacé o castañas confitadas. Clément Faugier inventó a finales del siglo XIX la crema de castañas al aprov ...

Descubre un placer sin culpa saboreando este tiramisú sin gluten casero. Una cucharada de sabores y experiencias apto para celíacos. Con frecuencia quieres comer postres con galletas pero tienes que renunciar a ellos porque contienen gluten. En esta ocasión la clave es usar ingredientes aptos como los bizcochos de soletilla sin gluten. Verdaderamente comer un postre italiano tan dulce y cremoso ...

Disfruta con estos deliciosos mejillones con alioli de un plato nutritivo y original con una salsa buenísima para mojar pan. Los mejillones tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3 y un alto contenido en vitaminas. Esto los convierte en un antiinflamatorio natural, además de una delicia culinaria. Se pueden preparar de diversas maneras, como los mejillones a la marinera, al vapor o, como ...

¿Quién no disfrutaría chupándose los dedos después de mojar estos bizcochos de soletilla sin gluten en chocolate caliente? Los celíacos pueden, claro que sí, disfrutar de estos bizcochos en forma de lengua, para disfrutar de una rica merienda o para usarlo como ingrediente en un tiramisú casero. Los bizcochos soletilla reciben distintos nombres según el país: en Argentina, le llaman vainillas, en ...

No hay ninguna similitud entre esta receta alioli casero y el comprado en la tienda. Se puede hacer de forma realmente rápida y sencilla, y es una guarnición estupenda para muchos platos diferentes. Como sabrás, alioli viene de la unión de dos palabras catalanas: all (ajo) y oli (aceite) Pueba a utilizarlo en platos como macarrones con bacalao a la catalana o como salsa de acompañamiento de unos c ...

Se acerca el otoño y un plato saludable de temporada son estas nutritivas lentejas con setas y verduras. ¿A quién no le apete un plato de cuchara ligero? La combinación de sabores es increíble. En este plato de lentejas con verduras y setas las protagonistas son las lentejas y los rebozuelos. Frases de lentejasUna legumbre con alto contenido en vitaminas, minerales y tanto en hidratos de carbono c ...

Si quieres aprovechar yemas de huevo sobrantes de otra receta, te animo a hacer estas deliciosas galletas sin gluten rápidas de preparar. ¿A quién no le apetece saborear unas ricas galletas aptas para celíacos con un toque de limón y vainilla? Es importante utilizar ingredientes sin gluten como la harina o la esencia de vainilla que no siempre es fácil de encontrar que sea apta. Ingredientes 150 ...

Si no sabes cómo aprovechar las claras de huevo que te sobran, prueba esta fácil receta de pan nube sin gluten. ¡Más rápido de preparar imposible! Hay que aclarar que, técnicamente no es pan, aunque el aspecto final se le asemeja bastante. En efecto, el pan de nube, al no llevar harina no puede considerarse un pan. Aún así se puede emplear para preparar aperitivos o emparedados de idéntica forma. ...

Déjate seducir por la textura suave y cremosa de esta deliciosa mousse de fresa sin azúcar ni huevo. Un verdadero placer en cada bocado. Esta receta de mousse de fresa es particularmente rápida de preparar. Tus invitados disfrutarán cada cucharada de la mousse de fresas con nata por su fina textura. Mi propuesta es una mousse de fresa con yogur griego que es apta para diabéticos. En lugar de azúca ...

Prepara esta apetitosa pizza en sartén sin gluten para ahorrar tiempo y dinero. ¡No tiene nada que envidiar a las pizzas preparadas! Y además tiene un gusto similar al de las pizzas cocinadas al horno. Sólo que, en este caso, la pizza a la sartén se preparara más rápido al no tener que precalentar el horno. Y, al precio que va a la electricidad actualmente, esto es un verdadero ahorro de dinero. ...

Se acerca el día del Apóstol, y os voy a enseñar cómo hacer tarta de Santiago casera. Al no llevar harina, los celíacos también pueden disfrutarla. Si navegas por internet habrás encontrado distintas versiones de la deliciosa torta compostelana. Pero si somos estrictos, la auténtica torta de Santiago lleva exclusivamente almendras, huevos y azúcar. La típica tarta de almendra gallega debe tener fo ...