El Taller de la Repostería

49 ideas publicadas y 106 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Gema Buonarroti

(España)

Historiadora de Arte, archivera, escritora, repostera y bloggera...no conozco el aburrimiento! Adoro la gastronomía y sobre todo viajar...

Blog dedicado a la repostería en general: tradicional, creativa, internacional... Con vídeos, tutoriales, imprimibles...

eltallerdelareposteria.blogspot.com.es/

El Taller de la Repostería

Tarta de queso al chocolate

Hacia tiempo que tenia ganas de hacer una tarta de queso al chocolate, ya que me encantan ambos ingredientes pero nunca los había puesto juntos, así que ya era hora!! Ingredientes: - 400 gramos de queso tipo Philadelphia. - 400 ml. de nata para montar. - 400 gramos de chocolate de postres para fundir. - 3 hojas de gelatina neutra. - 200 gramos de azúcar. - 1 paquete de galletas tipo María. - De 1 ...

Trufas al brandy

Hace ya varios días que publiqué este video en mi canal de youtube (Gema Buonarroti) pero se me había pasado por completo publicarlo aquí en el blog, para añadirlo a la sección de videos... Así que aquí os lo traigo. Nota: el brandy es opcional, podéis hacer la receta sin él si las trufas van a ser consumidas por niños...

Todo lo que hay que saber sobre la nata

[imagen de FoodMorning] Algunos me habéis preguntado por email acerca de la nata sobre todo en relación a su uso como relleno para tartas fondant y su conservación a temperatura ambiente o no... Así que voy a intentar con este post aclarar alguna dudas, hablar sobre los tipos de nata y sus usos. De todas formas, cualquier duda o consulta que tengáis, siempre podéis dejar un comentario o escribirme ...

Bundt cake de limón

Hoy os traigo una receta de un bizcocho de limón intenso, ya que después de hornear, le echaremos también una especie de almíbar de limón por encima... Ingredientes: - La ralladura de tres limones. - El zumo de medio limón (reservar los otros dos y medio para el almíbar). - 1 cucharadita de extracto de limón (opcional). - 400 gramos de harina. - Media cucharadita de bicarbonato sódico. - 200 gramo ...