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44 ideas publicadas y 258 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Legumbres lentejas autumn food ...

Siempre recuerdo a mi madre, que no podía tomar grasas, diciendo que ella hacía las lentejas viudas. Supongo que les llamarían así por el lamentable estado económico en el que se quedaban las señoras de la época cuando fallecían los maridos. En cuanto llega el fresquito de octubre, me pongo a prepararlas. Me encantan pero en verano es prácticamente imposible comerlas si no es en ensalada. Siempre ...

Huevos Postres dessert ...

Todos sabemos eso de Madrid al cielo…pero, te lo aseguro, con este postre no pasarás ni por Madrid…:))) Está rico, necesitas pocos ingredientes y quedarás de 10 si tienes invitados y, si no, también. Ingredientes: 3 huevos 7 yemas 250 ml agua 300 gr. azúcar blanca Caramelo líquido Piñones para decorar Canela molida (opcional) Modo de preparación: Precalentar el horno a 170º durante 10 ...

Pescado azul espetos fish ...

Si hay un plato saludable y barato, esas son las sardinas. Los meses que no tienen ‘r’ es cuando están más ricas. En mi tierra, se comen unos espetos que quitan el ‘sentío’. Es todo un arte ensartar las sardinas en una caña y ponerlas al fuego hasta que estén asadas pero sin quemarlas. En casa, antes no las hacía por el olor que dejan al cocinarlas  pero, desde que las horn ...

Ensaladas Sin categoría aguacate ...

Hacer un puchero te da mucha libertad. Puedes tener comidas diferentes para varios días. Desde las croquetas hasta la ensalada de pollo para acompañar cualquier comida…hay una gama muy amplia de posibilidades. Desde que empecé a cocinar siendo jovencita, una de las cosas que más hago al día siguiente de hacer un puchero es la ensalada de pollo con aguacate, salsa rosa y piña. Ingredientes: 2 ...

Sin categoría

EL otoño se asocia a guisos y consomés aunque, este año, con el tiempo que hace no apetece mucho La crema de calabaza puede tomarse templada y sigue estando igual de rica, así que..¡a por ella!. Ingredientes: 1 kg. de calabaza 3 patatas medianas 2 cebollas Sal Pimienta negra molida Aceite Nata para cocinar Modo de preparación: Pela la calabaza y trocéala. Haz igual con las patatas y las cebollas. ...

Postres cinnamon crema catalana ...

Hace años que no entraba en la cocina para preparar esta receta. De hecho, he tenido que tirar de hemeroteca porque no me acordaba bien de las cantidades. La he hecho para 6 personas. Y, desde luego, me ha salido de rechupete. Un postre tan fácil y rápido que seguro repetiré pronto. Ingredientes para 6 personas: 1 litro de leche Puleva Omega 3 (es desnatada pero tiene mejor sabor que la normal) 1 ...

Pizza cheese food styling ...

Últimamente, apenas he comido pizza porque no me convencía ninguna de las marcas que hay en el mercado. Así que me he puesto manos a la obra y he descubierto la masa de Aldi que está muy rica, parece casera y puedo rellenarla yo a mi gusto. En la receta de hoy, con peras y queso gorgonzola. Después de sacarla del horno, le pongo unas cuantas nueces peladas por encima y puedo asegurarte que quien l ...

hojaldre Salados asparagus ...

Bueno, bueno, bueno…¿cómo andan esas lorcitas veraniegas?. ¿Aún pensando en la cervecita al borde del mar o de la montaña?. Acéptalo, la cruel realidad está cada mañana cuando suena el despertador. Has vuelto a la rutina con un pequeñito aumento de peso. ¡Pues a comer espárragos, que tienen mucha fibra y son bastante diuréticos!. Yo lo he acompañado con un poco de queso de cabra…ejem&# ...

Postres food styling foodie ...

El verano se va terminando y la imaginación para la hora de la merienda también. Hoy traigo estos polos de yoghourt, ricos, ricos. Fáciles de hacer y con los moldes de Lèkue, que, aunque no son baratos,  son maravillosos. Ingredientes para 6 unidades: 1 yoghourt griego 100 ml de nata para cocinar 50 gr. de azúcar 75 gr. de frambuesas Modo de preparación: Mezclar el yoghourt griego con el azúcar y ...

Comidas de verano berenjena calabacín ...

Hay que aprovechar al máximo lo que nos da la tierra en verano. Esos calabacines y berenjenas recién cogidas de la huerta…mmmmm…. La receta de hoy es pisto. En Andalucía se llama así, no sé si en el resto de España también. Ya me contarás…;) Ingredientes: 1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento 1 cebolla o dos puerros 1 lata de tomate triturado de 800 gr. o 1 kg. de tomates maduros Hu ...

Postre Postres Repostería ...

Sé que me repito más que el ajo diciendo que mis recetas son muy sencillas pero es la pura verdad. Esta gallette de nectarinas, buena prueba de ello. Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre redonda 1 huevo Azúcar moreno 1 bolsita de almendras laminadas 1/2 kg. de nectarinas Canela molida Modo de preparación: Pela las nectarinas y trocéalas. Ponlas en un cazo a hervir con un pelín de agua, 3 cu ...

Pasta albahaca cherries ...

¡Pasta para todos!. Lo más socorrido en días de verano y con niños o invitados en casa es un buen plato de pasta. Si es con pesto casero, ¡mejor!. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de macarrones o pasta de cualquier tipo 1/2 kg. de tomates cherries Sal Para el pesto: 1 diente de ajo 100 gr. de albahaca 50 gr. de queso parmesano Piñones al gusto 150 ml. de aceite de oliva Modo de preparación: ...

Comidas de verano ham iberic ham ...

No sé si la habrás probado. La receta de hoy es para esos días en los que no te apetece cocinar: sopa de melón. La puede comer toda la familia y a los niños les encanta. Ingredientes: Melón tipo coca (pequeño de piel amarilla). Si sólo tienes en casa melón de piel de sapo, pues también sirve pero está menos sabroso. Jamón serrano Aceite de oliva Modo de preparación: Cortar el melón en trozos y ba ...

zumos brown sugar food styling ...

Si vives en el sur, como yo, estarás ya cansado del calor y de beber cosas que no te quitan la sed. La limonada natural es una de las mejores bebidas para refrescarte interiormente, así que, aquí tienes, zumo de limón con azúcar moreno y hojas de menta. Ingredientes: Limones Azúcar moreno Hojas de menta Hielo picado Agua mineral Modo de preparación: Poner en una jarra grande agua, rodajas de limó ...