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La Cocina de Con

137 ideas publicadas y 245 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi González

(España)

Blog de cocina y repostería casera, con mi toque personal.

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La Cocina de Con

Pizzas Salado

Pizza de jamón, champiñones y huevo

Cómo nos gusta en mi casa la pizza casera!!. Esta pizza hacía tiempo que no la preparaba y ha sido todo un éxito!! Al final, nos hemos "peleado" por el último trozo. Espero que la probéis porque es muy completa. Ingredientes: Masa para pizza 1 lata de champiñones 3 huevos cocidos Un trozo de jamón cocido 1 lata de pimiento morrón Tomate natural triturado 200 gr. de mozzarella Aceituna ...

Bizcochos Repostería

Bizcocho de nata

Este bizcocho es delicioso y esponjoso, y se prepara enseguida, así que resulta ideal para el desayuno o la merienda. Si tenéis peques como yo en casa, seguro que les va a encantar. Ingredientes: 200 ml de nata 3 huevos 200 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado (la podéis sustituir por ralladura de limón) 200 gr de harina 8 gr. de levadura en polvo (1/2 sobre) Azúcar glass para espolvore ...

Carnes y Aves Salado

Costillas de cerdo adobadas fritas

Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo: Ingredientes: 1 tira de costilla de cerdo 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Zumo de un limón 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera Orégano Sal y Pimienta negra Preparación: Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo: ...

Dulces Repostería

Roscón de Reyes

En mi casa siempre ha sido una tradición que mi madre nos regale a todos el Roscón de Reyes. Como me encanta la repostería, este año por fín me he decidido a hacer un roscón casero, gracias a la receta de Mayte en la Cocina; nunca antes me había atrevido porque casi todas las recetas requerían bastante complicación para elaborarlo, sin embargo, al descubrir la receta de Mayte, y al haberle dado mi ...

Crema de garbanzos y zanahorias

Después de un tiempo sin poder poder publicar, por causas de fuerza mayor, y esperando volver a retomar la rutina poco a poco, os traigo una crema muy buena, pensando en los próximos días que parece que por fin va a llegar el invierno. Ingredientes: 250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla 400 gr. de zanahorias 1 vaso de leche evaporada Aceite de oliva 500 ml. de agua Sal y Pimienta Preparación: Pe ...

Dulces Repostería

Profiteroles rellenos de nata

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos! ...

Consejos trucos y utilidades Dulces Repostería

Cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de respostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada. Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará! Ingredientes: 200 ml. nata líquida para montar 3 cucharadas de azúcar glass - la nata debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. - debemos tener una batidora de varillas eléctrica para c ...

Entrantes y Aperitivos Pescados Salado

Salpicón de rape

Una de las recetas favoritas para las fiestas en mi casa siempre han sido los salpicones de marisco y de pescado. Son muy sencillos de preparar y, como se sirven fríos, los podemos preparar con antelación. Ingredientes: 2 toros de rape cocidos 4 huevos 4 palitos de cangrejo 1 patata grande 1 pimiento morrón 1/2 cebolla Aceitunas sin hueso Agua Sal Preparación: Ponemos agua con sal en una olla y añ ...

Mariscos Salado

Langostinos al ajillo

Hoy os traigo una exquisita receta para preparar un rico y sano marisco, los langostinos, de una forma rápida, y sin apenas manchar y dejar mucho olor en la cocina. En apenas dos minutos los podremos llevar a la mesa. Ingredientes: 1/2 kg de langostinos Ajo Perejil Aceite de oliva Preparación: Ponemos los langostinos en un plato y espolvoreamos por encima bastante ajo y perejil picado. Ponemos ...

Mariscos Pastas

Espaguetis con salsa de nata, gambas y tomate

Una receta deliciosa que le gustará muuucho a los peques y, por qué no preparársela en una especial ocasión? Ya veréis qué receta más sencilla y cómo os va a sorprender su sabor. Seguro que repetiréis!! Ingredientes: 360 gr. de espaguetis 200 gr. de gambas peladas 100 ml. de nata líquida para cocinar 200 gr. de tomate triturado Ajo en polvo 50 ml. de vino blanco Perejil picado 2 cucharadas de ace ...

Repostería Tartas

Quesada Serrana

Hace muchos años mi tía nos preparó esta deliciosa tarta y nos encantó; es parecida a la tarta de queso, pero hecha con yogur. Desde entonces, la preparo en mi casa y a mis hermanos les encanta. Se que va a ser un éxito garantizado!. Aún no la había publicado en el blog, así que me parece una ocasión fantástica para compartirla con vosotros en estas fechas en las que van a empezar las celebracion ...

Medallones de pavo con macarrones

Ingredientes: 600 gr. de medallones de pavo1 cebolla ½ pimiento rojo 400 gr. de tomate triturado 1 bolsa de aceitunas sin hueso 100 ml. vino blanco 1 cucharadita de azúcar 250 gr. de macarrones Aceite de oliva Pimienta, Orégano Sal Preparación: Salpimentamos los medallones de pavo. Los doramos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, durante 2 minutos, por cada lado. Reservamos. Picamos la cebol ...

Verduras

Pimientos asados en microondas

Los pimientos por su alto contenido en agua, bajo aporte calórico y graso, pueden ser considerados como un alimento ideal para seguir una alimentación sana y equilibrada. Además, al no utilizar el horno, ahorramos energía y tiempo. ¿Qué más podemos pedir? Ingredientes: Pimientos rojos o verdes carnosos Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos bien los pimientos, los abrimos, les quitamos las semi ...

Salado Verduras

Coliflor rehogada

La receta que os traigo hoy se prepara de una forma muy fácil, y la podremos tomar como primer plato o como acompañante de cualquier pescado o carne. Además, como es una verdura con un alto contenido en agua, pero con bajo contenido energético, se convierte en un aliado en nuestra dieta saludable. Ingredientes: 1 coliflor 4 o 5 dientes de ajo Agua Aceite de oliva Sal Preparación: Limpiamos la col ...

Cremas y Sopas Legumbres Salado ...

Crema de acelgas con habichuelas

Parece que ahora sí ha llegado el frío, y, por tanto, parece que apetece tomar platos muy calentitos, como esta crema de acelgas con habichuelas que he preparado. Las acelgas son una de las verduras de hoja verde más conocidas, las cuales nos aportan una gran cantidad de vitaminas y minelares, que nos ayudarán a controlar el colesterol y a fortalecer el sistema inmunológico. Y las habichuelas son ...