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La Cocina de Con

137 ideas publicadas y 241 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi González

(España)

Blog de cocina y repostería casera, con mi toque personal.

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La Cocina de Con

Tartas

Tarta de peras

Hoy os traigo una tarta elaborada con peras limoneras que está deliciosa para tomar en el desayuno, postre o merienda; es muy suave, así que ya veréis como os va a encantar en cualquier momento. Yo he escogido esta clase de peras porque es la que tenía en casa, pero se puede emplear cualquier otra clase. Ingredientes: 3 peras limoneras 3 huevos 5 cucharadas de harina 10 cucharadas azúcar 1 cuch ...

Pescados

Croquetas de pescado

Si queréis probar unas deliciosas croquetas de pescado, os recomiendo que sigáis esta receta; ya veréis como repetís!!! Esta vez yo he utilizado un poco de raya cocida que me había sobrado del día anterior, pero podéis utilizar el pescado que más os guste. Empiezo a detallaros cómo las he preparado: Ingredientes: 100 gr de raya cocida 50 gr. de gambas peladas cocidas 1/2 cebolla 2 cucharadas de ma ...

Arroz meloso con verduras, champiñones y pollo

Hoy os voy a mostrar cómo cocinar un rico arroz caldoso, sano y ligero, paso a paso, para que os animéis a prepararlo. Ingredientes: 250 gr. de pechuga de pollo 160 gr. de arroz 1/4 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 200 gr. de tomate triturado 50 gr. de champiñones laminados 35 gr. de guisantes de lata Ajo en polvo 60 ml. de vino blanco Colorante alimentario 250 ml. de caldo de pollo ...

Salsas

Cómo hacer el aliño de ajo y pimentón para pescado

Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de caldo de cocción de pescado Preparación: Pelamos los dientes de ajo y los laminamos; echamos en una sartén el aceite y doramos los ajos, hasta que cojan color; retiramos del fuego la sartén y agregamos la cucharada del pimentón, revolvemos con una cuchara de madera rápido, para que el pimentón n ...

Pescados

Bacalao a la gallega

Después de casi todo el verano sin poder publicar por problemas familiares, vuelvo con fuerza y cargada de muchas recetas nuevas que espero que os gusten. Hoy voy a empezar con una receta que me encanta preparar, y que todavía no la había publicado. Allá vamos!!! Esta receta se prepara en mi casa desde hace muchos años, y para los que no sois gallegos, seguro que la conoceréis como Bacalao con pat ...

Carnes y Aves Salado

Cordon Bleu de pavo

Hoy he preparado una receta muy fácil, y muy socorrida en el menú familiar, por ser un plato muy completo: pechuga de pavo, jamón york y queso derretido.....mmmm! Le gustará tanto a pequeños como a mayores. Como sabréis el "cordon blue" más conocido es el de pollo, pero yo esta vez lo he sustituído por pavo y estaba muy sabroso! Ingredientes: 1 pechuga de pavo grande 1 loncha de queso ...

Entrantes y Aperitivos Mariscos Verduras

Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Aquí os dejo un entrante muy rico para poner en cualquier época del año y que seguro que le gustará a cualquiera de vuestros comensales. Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo 200 gr. de gambas peladas congeladas 4 palitos de cangrejo 2 huevosMayonesa Preparación: Se cuecen los huevos y los dejamos enfriar (ver cómo lo hago aquí). Se cuecen las gambas, con un poco de sal y una hoja de l ...

Masas Pescados Post Colaborativos ...

6 platos para cocinar con atún fresco fantásticos

El atún fresco es el pescado azul que más se consume en España, gracias a su aporte de ácidos grasos en Omega 3. Cuando nos referimos a "atún fresco" es para diferenciarlo de la variedad de recetas que hay con atún en conserva. Si el atún no está en temporada, tendremos que tener en cuenta que también lo podremos comprar congelado; hoy en día, si el pescado congelado está bien tratado, o ...

Flanes

Flan de nata en microondas

Como podéis ver, me estoy convirtiendo en una aficionada a hacer postres en el microondas. Este flan es una delicia para preparar en cualquier momento. Os lo recomiendo ahora que se acerca el verano. Ya veréis lo que tardáis en verlo desaparacer!!!! Ingredientes: 4 huevos 5 cucharadas de azúcar 300 ml. de leche 200 ml. de nata para montar 2 cucharadas de azúcar avainillado Caramelo líquido Prepar ...

Verduras

Champiñones en salsa

Los champiñones, gracias a su grato sabor, se suelen emplear como acompañante de infinidad de platos. Hoy, gracias a que tienen muy pocas calorías y a su efecto saciante, los he preparado con una rica salsa, para comerlos como plato único, acompañados con unas rebanadas de pan integral. Ingredientes: 1 lata de champiñones laminados 1/4 cebolla Ajo en polvo 1 cucharadita de harina 1 chorro de vin ...

Dulces

Cañas de hojaldre

Un postre que podremos preparar en nuestra casa muy fácilmente y que le gustará tanto a mayores, como a niños. Os voy a enseñar cómo podemos preparar la masa; vosotros escogeréis el relleno: crema pastelera, nata montada, crema de chocolate, etc. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre congelado 1 huevo batido Aceite de oliva Azúcar glass Tubos metálicos para hacer cañas Preparación: Dejamos descongela ...

Pescados

Atún a la plancha

Es el pescado azul que más consumimos en nuestro país. Aunque es bastante graso, se trata de una grasa rica en ácidos grasos Omega 3, por lo que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos; sólo no es recomendable para mujeres embarazadas y niños menores de 2 años, por poder estar contaminado por mercurio, y tampoco es recomendable para aquellas personas que padezcan gota, por ...

Dulces

Brazo de gitano de fresas con nata

Hoy os traigo un postre que se prepara de una forma muy sencilla, y que nos va a encantar tomar un trozo después de una comida o una cena o simplemente acompañado de una infusión o un café en la merienda. Ingredientes: Bizcocho para brazo de gitano 250 gr. de fresones 100 ml. de nata montada 1/2 vaso de vino dulce 1/2 vaso de agua 2 fresones para decorar Azúcar glass Preparación: En primer lugar, ...

Pescados

Huevas de merluza en vinagreta

Las huevas de merluza son una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3, esenciales para el correcto desarrollo de nuestro organismo. En mi casa siempre nos ha encantado comerlas aliñadas con salsa vinagreta. El aspecto en el mercado puede que no os guste, pero os animo a comprarlas porque su sabor os sorprenderá! Ingredientes: 1/2 Kg. de huevas de merluza frescas 1 cebolla pequeña 1/4 de pimient ...

Mariscos Verduras

Mejillones a la vinagreta

Típica tapa gallega que, aunque aquí se puede servir en cualquier época del año, cuando más demanda hay es cuando empieza a salir el sol y las terrazas se llenan de gente para tomar algo con los amigos. Ingredientes: 2 Kg. de mejillones Salsa vinagreta Preparación: Limpiamos bien los mejillones antes de cocerlos: debemos eliminar todas las barbas e incrustaciones que contenga la concha. Introduci ...