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La Cocina de Con

137 ideas publicadas y 245 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi González

(España)

Blog de cocina y repostería casera, con mi toque personal.

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La Cocina de Con

Dulces

Leche frita

He realizado esta receta de leche frita casera con mucho cariño. Un merecido homenaje a la queridísima abuela de mi gran amiga Susana, con la que les deleitaba a ella y a su hermana cuando eran pequeñas. Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!! Ingredientes: 4 huevos 100 gr. de azúcar 200 gr. de harina 1 litro de leche 1 pizca de sal 1 corteza de limón Aceite de oliva Ingredient ...

Dulces

Torrijas

Las torrijas son un dulce típico de nuestro país en Semana Santa. La receta tradicional de las torrijas es a base de pan del día anterior, de leche y huevos, aunque hoy en día, hay múltiples variedades. Os voy a detallar cómo las hago con mi toque personal: Ingredientes: 1 barra de pan duro 600 ml. de leche 3 huevos Unas gotas de esencia de anís Azúcar Aceite de girasol Preparación: Calentamos ...

Verduras

Tomates rellenos de queso de burgos y albahaca

El otro día, leyendo una receta en el blog de Gastrocinemia, que os recomiendo que le echéis un vistazo, la he preparado haciendo una pequeña variante: Ingredientes: Tomates Queso de Burgos Albahaca Aceite de Oliva Preparación: Se escogen unos tomates con la piel consistente. Se vacían. Se corta en dados la pulpa de los tomates y el queso de burgos, y se mezcla todo con albahaca y aceite de oliv ...

Tartas

Tarta de manzana en microondas

Este fin de semana, he vuelto a preparar una "deliciosa" tarta, otra vez en el microondas. Como podréis observar, me estoy aficionando a este tipo de recetas. A continuación os voy a detallar su elaboración: Ingredientes: 2 manzanas 100 gr. de harina 90 gr. de azúcar 1 pizca de sal 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 huevos 50 gr. de mantequilla Caramelo líquido Preparación: Preparamo ...

Pescados Verduras

Tostas de atún y tomate

Aprovechando que me ha sobrado pan de ayer, he realizado estas "tostas" ricas y saludables. Se preparan enseguida, y pueden ser un plato ideal como entrante, tanto en la comida, como en la cena. Ingredientes: 1/2 barra de pan 1 lata de atún pequeño 1/2 lata de tomate natural triturado Preparación: En un bol mezclamos el atún y tomate. Cortamos la barra de pan en rebanadas, forramos una ...

Tartas

Tarta de chocolate en microondas

Aprovechando la fiesta que iban a tener en el cole de mi peque, les he preparado una tarta riquísima en el microondas. La profe me ha dicho que ha sido todo un éxito y no ha sobrado nada!! Yo esta vez he tenido un "ayudante" muy especial. Ingredientes: 4 huevos 1 vaso de azúcar 1 vaso de leche 1 vaso de agua 1 vaso de colacao ½ vaso de aceite 2 vasos de harina 1 sobre de levadura Prepa ...

Tartas

Tarta de yogur en microondas

Tarta rica, fácil y suave, ideal para preparar en verano y tenerla fresquita en la nevera. Ingredientes: 2 huevos 140 gr de azúcar 120 gr de harina 1 yogur (de cualquier sabor) 500 ml de leche desnatada 100 gr de mantequilla Preparación: Primero derretimos la mantequilla en el microondas durante 30 segundos. Cuando esté templada, añadimos todos los ingredientes en el baso de la batidora y los me ...

Dulces

Roscón

Este año por fín me he decidido a hacer un roscón casero gracias a la receta de Mayte en la Cocina. Nunca me atrevía porque casi todas las recetas requerían bastante complicación para elaborarlo. Sin embargo, este año con la receta de Mayte, y con mi toque personal, el resultado ha sido espectacular y la dificultad es mínima. Yo he utilizado los ingredientes justos para preparar sólo uno. Si queré ...

Consejos trucos y utilidades Tartas

Base de galletas para tartas

Esta receta es ideal para preparar cualquier tarta fría o semifría, y se prepara con muy pocos ingredientes, y de una manera muy sencilla. Ingredientes: 200 gr. de galletas maría (1 paquete) 80 gr. de mantequilla Preparación: En primer lugar, trituramos las galletas hasta convertirlas en "polvo de galletas". Para ello, podremos utilizar una trituradora o meterlas en una bolsa plástica e ...

Tartas

Tarta de manzana

Hoy voy a compartir con todos vosotr@s la Tarta de Manzana que me enseñó a hacer mi queridísima Madrina, y que siempre nos la preparaba en todas las celebraciones. Hace 14 años que nos dejó, pero siempre está conmigo cuando la preparo. Espero que os guste tanto como a nosotros: INGREDIENTES: 125 gr. de azúcar 125 gr. de harina 4 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo 3 manzanas Mermelada para ...

Consejos trucos y utilidades Dulces Tartas

Brillo para tartas o dulces

Podemos hacerlo con o sin mermelada: 1.- Calentamos en una cazuela un poco de mermelada (suelo utilizar de melocotón o de ciruela) con agua, durante un minuto aproximadamente. Pasamos la mezcla por un colador, y la echamos sobre la tarta o dulce con ayuda de un pincel. 2.- Ponemos en una taza 3 cucharadas de azúcar, de agua y de mermelada y la metemos en el microondas durante 3 minutos. Mezclamos ...

Pescados

Lubina a la plancha

La lubina es un pescado blanco magro porque apenas aporta grasa. Contiene un elevado contenido de proteínas, de vitaminas y minerales (potasio, fósforo y hierro). Por ello, se considera un alimento muy nutritivo, si se cocina de manera sencilla: a la plancha, cocida o al horno. Ingredientes: 1 lubina fileteada Sal, pimienta Romero Aceite de Oliva Preparación: Salpimentamos la lubina. Calentamos ...

Consejos trucos y utilidades Cremas

Conservar y descongelar cremas

Cuando hacemos cremas de verduras, y hemos hecho mucha cantidad, las podemos conservar en el congelador, metiéndolas en bolsas especiales para congelar. Cuando las queramos comer de nuevo y que no queden aguadas, no debemos descongelarlas, sino que tendremos que hacer lo siguiente: - Ponemos la bolsa bajo el grifo de agua caliente, para que suelte el hielo del exterior. - Ponemos a calentar una ol ...

Pastas

Espaguetis con beicon y bechamel

Esta receta es una variante de los espaguetis a la carbonara. En ella se sustituye la nata por salsa bechamel. A mí me ha sorprendido. Ingredientes: 400 gr. de espaguetis 350 ml. de leche desnatada 20 gr de mantequilla 20 gr. de harina 150 gr. de beicon en dados 150 gr. de jamón de pavo en dados Agua, sal, pimienta, nuez moscada y laurel Preparación: Hervimos los espaguetis en agua salada con un ...