las cosas de marivi

73 ideas publicadas y 159 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

VICTORIA MUÑOZ-REPISO

(España)

https://lascosasdemarivi.wordpress.com/

las cosas de marivi

recetas dulces tartas tarta de frutas

Tarta de frutas

Hace mucho que tenía ganas de hacerla. Es una de mis favoritas cuando voy a una pastelería, junto con las de manzana y de queso. El otro día cuando hice la bayonesa https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2017/02/18/bayonesas-o-cortadillos-de-cabello-de-angel/ me sobró un plancha de hojaldre y con un poco de crema pastelera https://lascosasdemarivi.wordpress.com/2017/03/04/crema-pastelera/ y con un ...

DULCES CREMA PASTELERA

Crema pastelera

La receta es muy sencilla de hacer y la he sacado del blog de María  Lunarillos. https://www.marialunarillos.com/blog/2013/09/como-hacer-crema-pastelera-paso-a-paso.html Hace muchos años que ya no hacía crema pastelera y no me acordaba de las cantidades. Esta es la misma que yo hacía. Porque buscando por ahí he visto cosas muy raras…. Necesitamos para medio litro de crema: 1/2 l de leche ent ...

bizcochos bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

Esta receta la probé el otro día de una amiga, y me gustó tanto que se la pedí. Es un bizcocho muy jugoso y muy rico. Lo que más me gusta es su textura. Yo le he hecho una pequeña aportación, que ha sido ponerle unas rodajas de manzana en el fondo para que cuando se desmoldara se vieran por arriba. Realmente es una receta para thermomix, pero yo no tengo, no me gusta. Para mí no es un chisme útil. ...

dulces bayonesa

Bayonesas o cortadillos de cabello de Ángel

La bayonesa es un dulce tradicional que se hace con dos planchas de hojaldre y cabello de ángel, que es un dulce hecho con cidra. La cidra es una especie calabaza, totalmente diferente a la que conocemos para cocinar. El cabello de ángel se hace cociendo la pulpa con azúcar. Yo no lo he hecho porque no encuentro la cidra para hacerlo. Pero he encontrado unas latas donde ya viene hecho, y no está m ...

VARIOS PESOS Y EQUIVALENCIAS

Medidas, pesos y equivalencias en la cocina

Volúmenes aproximados de líquidos: 1 taza de café con leche = 250 ml 1 taza de té = 200 ml 1 taza de café = 100 ml 1 plato sopero = 250 ml 60 gotas = 1 cucharadita 1 cucharada = 1/2 onza o 14gr 4 cucharadas = 1/4 taza 16 cucharadas = 1 taza 1/4 taza = 2 onzas 1 taza = 8 onzas o 227gr 1/2 litro = 16 onzas 1 copita de licor = 50ml Volúmenes equivalentes: 1 taza de desayuno contiene = 240 cm3 1 taza ...

legumbres garbanzos

GARBANZOS CON CHORIZO Y PANCETA IBERICA

….Si quieres ponerte gordito y sano, come trompitos de los Salesianos. Así cantaban en el colegio de mi padre cuando era pequeño, en los Salesianos, cuando comían garbanzos. Es como llamaban a los garbanzos, porque en la olla iba de todo……garbanzos sin limpiar de pajas y bichos, etc. Y eso que era un internado de niños ricos, pero solo comían carne cuando mi abuelo cazaba y le ...

mariscos pulpo

PULPO A FEIRA

Pulpo a feira o como popularmente se llama, pulpo a la gallega. Es un plato festivo, aunque ahora está muy generalizado en toda España. No es barato, aunque a veces puedes encontrarlo a buen precio. A mi me gusta a feira o a la plancha, con una pequeña costra. Está buenísimo de las dos maneras. Si lo compras crudo hay que cocerlo de una forma muy específica. Tienes que calentar una olla, preferibl ...

carnes

JAMONCITOS DE POLLO EN PEPITORIA

Esta es una de las muchas recetas que hacía mi madre y que en su memoria estoy publicando, para que no se queden en el olvido. Mi madre era una gran cocinera y esta es una de sus recetas que le salía de rechupete. Como en mi caso es para dos personas he comprado jamoncitos de pollo, pero si sois más se puede comprar un pollo entero troceado. INGREDIENTES: Jamoncitos de pollo Harina Aceite de oliv ...

CARNES SOLOMILLO HOJALDRE

SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE – PASO A PASO

Hooola, qué tal las navidades, y los reyes????. Habéis sido buenos y os han dejado muchas cosas?. Espero que sí. El carbón para las chuletas y la barbacoa. Hace mucho que quiero enseñaros el solomillo de cerdo en hojaldre. Es muy muy fácil y se hace muy rápido. Os enseño como lo hago yo, que a su vez me lo enseñó una amiga. El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, pero a mí me gusta así. ING ...

DIY MESA NAVIDAD

MESA NAVIDEÑA

Se acerca la cenas y la comidas de Navidad con nuestros familiares y amigos. Y no por eso hay que descuidar poner una mesa bonita y con elegancia. Por la misma razón que tú te arreglas y te pones guapa, hay que hacer lo mismo con la mesa y con la decoración navideña. Por favor, NO MÁS ESPUMILLÓN estridente, hortera y de mal gusto. Lo mismo pasa con la mesa, NO MÁS MANTELES NAVIDEÑOS HORTERAS. Os v ...

GALLETAS GALLETAS COPO DE NIEVE

GALLETAS COPO DE NIEVE

El año pasado me compré unos corta pastas en forma de copo de nieve, para hacer la galletas que vi un día a Lorraine Pascal, súper chulas. Las hacía con dos tamaños de corta pastas, y ponía en el centro caramelo machacado, de forma que cuando se hornea queda como un vidrio. Yo he hecho mi receta de las galletas especiadas de jengibre y chocolate que hice el año pasado, pero sin el chocolate… ...

CARNES MAGRO

MAGRO CON GUISANTES Y VINO BLANCO

Hacía mucho que no hacía esta receta, y el otro día que estuve pintando, la hice el día anterior para comerla luego. Estaba tan buena que mi marido me ha pedido que se la vuelva a hacer y quiero compartirla con vosotros. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1/2 kg. de magro de cerdo 1 cebolla pequeña 2 zanahorias grandes 3 puñado de guisantes Vino blanco Aceite de oliva Tomate frito casero Sal PREPARA ...

MASAS CROQUETAS

CROQUETAS DE JAMÓN

Os voy a enseñar a hacer una croquetas cremosas y deliciosas. Las puedes hacer de lo quieras o se te ocurra. El truco está en como hagas la bechamel, la textura que tenga. Que no sea un mazacote que puedas usar para tapar un agujero. Acompáñame y te explico como se hacen. INGREDIENTES (para unas 20 croquetas): 1/2 l. de leche entera 2 cucharadas de mantequilla o margarina 3 cucharadas de harina n ...

GALLETAS COOKIES

American chocolate chips cookies – PASO A PASO

Sin duda una de las galletas favoritas de todos. A quien no le gustan unas buenas galletas con un buen té, por ejemplo. Todavía recuerdo con cariño y con nostalgia esas tardes tomando un té con mis tíos en Gandia o en su casa de Madrid. Un buen té inglés y unas buenas galletas, y sobre todo la compañía. Que tiempos aquellos…. Estas al tener pepitas de chocolate son la delicia de los más pequ ...

DULCES ROLLETES

ROLLETES EN SARTÉN

Lo primero que quiero hacer es pediros disculpas a todos por esta receta. No son los más bonitos del mundo, pero os aseguro que están muy buenos y que están hechos con todo mi cariño. La experta en hacerlos era mi madre, que le quedaban perfectos. Yo jamás me preocupé de aprender a hacerlos, porque no me hacían mucho “tilín”. Así me han salido así de rústicos… jajaja. Yo los he i ...