Mari Angeles

75 ideas publicadas y 118 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mari Ángeles Sánchez Serrano

(España)

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Mari Angeles

SOPAS/CREMAS/CALDOS

Ingredientes: Media pechuga o dos muslos de pollo Dos rebanadas de pan duro y otras cuatro o seis rebanadas más finas para echar en el plato 4 dientes de ajo Una cucharada colmada de taquitos de jamón Huevos (uno por persona) Pimentón dulce Una cucharada de almendras Sal Dos cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Un litro y medio de caldo de carne o agua. Preparación: En una cacerola echa el ...

GALLETAS/PASTAS Recetas con #saboramalaga RECETAS PARA NAVIDAD

Primera receta de Navidad que hago este año, estas galletas crujientes, y con el sabor de la nuez del Pecán, concretamente nueces PecandelSur con el sello de Sabor a Málaga, sello de calidad y que el producto cumple con unos requisitos, como es el principal, seña de identidad geográfica. Una nuez casi redondita, repleta en su interior, la cáscara fina y el fruto sabroso. Encontrarla ya pelada ha s ...

Un pescado al horno suave y que se prepara pronto. Ingredientes: Dos lomos desalados de bacalao Media cebolla Una patata Dos tomates cherrys o uno de pera pequeño Dos cucharadas de vino blanco Sal Unas pocas gambas. Aceite de oliva virgen extra Preparación : En una fuente de horno echa un poco de Aove y pon rodajas de patatas y cebolla, un poco de sal y mete en el horno precalentado 10 minutos. ...

POSTRES/DULCES Recetas con #saboramalaga

Hoy desayunamos torta de Vélez Málaga. En su momento, había recibido esta receta, como Torta de Pellizco. He rectificado porque en realidad es torta de Vélez, porque la torta de pellizco se hace de otra manera, parecido, pero distinto, sería con masa madre. ¡Ya decía yo que no encontraba lo del "pellizco" a la hora de elaborarla! De todas formas, se llame como se le llame, es una delicia ...

cosmética

Ya tengo publicado anteriormente, un jabón de avena y miel, pero de la forma tradicional, con AOVE y sosa cáustica. En esta ocasión, la base será de glicerina, y sale un jabón precioso, con unas propiedades fantásticas para la piel y se hace en nada, que es lo que a mí me gusta, que sea fácil de preparar y rápido de usar. Un jabón exfoliante y suavizante. Ingredientes: Jabón de glicerina, un trozo ...

CARNE

Con loncha de queso en vez de queso untado ¡Quién me iba a decir a mí que yo subiría a mi blog recetas de hamburguesas! ¡vamos! Me lo dicen y no me lo creo. Pues sí. Aquí estoy. Aficionándome a las hamburguesas, caseras, eso sí. Y es que hay infinidad de variantes, con infinidad de acompañantes que hacen un plato único y especial. Ahora. Yo creo, que lo que más me gusta de las hamburguesas, no es ...

CARNE Recetas con #saboramalaga

Ingredientes: 200 g. de carne de salchichón de Málaga 50 g. de calabaza Mahonesa de mango 30 g. de cebolla sal y pimienta. Perejil o cilantro Medio aguacate maduro. Preparación: Pica muy menudito el salchichón de Málaga, que es tierno. Trocea la calabaza y asa en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Yo Le pongo un poco de agua al principio, para que la calabaza se vaya ponie ...

cosmética

Hacer jabones. Otra de mis grandes aficciones. Es como hacer pasteles, o bombones. Leer, buscar, pensar, elegir, y mezclar. Echar en moldes, y salen unos jabones preciosísimos. A mí me encantan. Los miro, recién hechos. Los vuelvo a mirar cada día, los huelo, los tapo. Y espero sus treinta días si son con sosa, deseando ver el resultado final. Cuando tengo varios, los cuento, los alineo, les hago ...

PESCADOS/MARISCOS Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Cada semana cuando visito a mis pescaderos favoritos ( la pescadería, podría decirse, de toda la vida, al menos mi vida en Málaga, desde que llegamos a este barrio, al barrio de la Cruz de Humilladero), miro la mesa de pescado, y entonces es cuando generalmente, decido qué cocinar ese día, o en días venideros. Es como si me inspirara la contemplación de todos los ejemplares que veo ante mí. Esta ...

COCINA DE JAÉN VERDURA/HORTALIZAS

Estas sopas frescas que vienen tan bien para soportar los calores. Estas sopas que antaño se tomaban en casi todas las casas, con productos que daba la huerta, de temporada. Estas sopas son las que ahora tomamos con una perspectiva distinta. Valorando esos tiempos de escasez, que con poquito se hacían grandes platos. Valorando esas horas de esfuerzo en el campo, y de trabajo en las casas de nuestr ...

Antonio, quien lleva el puesto de frutas y verduras en el Mercado Central, me sacó tantas flores comestibles, que no sabía cuál elegir. A cuál más bonita y apetecible. Finalmente, aunque solo necesitaba unas en concreto, me traje 4 paquetes de flores distintas. ¡Ahora hay que utilizarlas, y pronto, se me vayan a echar a perder! Una en particular, el florégano. ¡A ver ahora qué hago yo con esa flo ...

El baticate es un batido de la Axarquía malagueña, que lleva plátano, aguacate y leche, como productos principales. Las torrijas bañadas en este batido están deliciosas. Ingredientes: Pan de dos o tres días , o pan especial de torrijas 2 vasos de leche Medio plátano Medio aguacate 2 cucharadas de miel Dos cucharadas de azúcar y media pequeña de canela Zumo de naranja Un huevo Aceite de oliva vir ...

El origen de esta tarta tiene su historia. Nunca antes hice una tarta de chocolate tipo Sacher, no sé no tuve la oportunidad, o siempre elegía otro tipo de tartas. El caso es que le daba vueltas un dia y otro para hacdrla alguna vez. Desde hace unos días, llevo viendo en una panadería frente a mi casa, unos bombones perfectos de balones de fútbol. No me gusta este deporte, pero sí esos bombones, ...

Recetas con #saboramalaga SOPAS/CREMAS/CALDOS

Hoy, día 28 de febrero, se celebra, en el bonito pueblo malagueño de El Burgo, la fiesta de Singularidad turística, de la Sopa de los 7 Ramales. Y, ¿Por qué se llama así? Muy sencillo, porque son siete sus ingredientes: pan, cebolla, ajos, pimiento, tomate, espárragos y huevo, a la que se le añade también hierbabuena. Este plato servía de alimento para los campesinos, eran una de esas comidas ll ...

PESCADOS/MARISCOS

Esta manera de cocinar el pescado, resulta muy práctico a la hora de introducir el pescado entre la gente más pequeña de la casa. Es un alimento suave y fácil de digerir, con bajo contenido en grasas y muy nutritivo por su alto contenido en vitaminas y Omega 3, que son beneficiosos para la salud, contribuyendo al desarrollo de la memoria e inteligencia de los niños y niñas. Un plato muy popular de ...