71 ideas publicadas y 358 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
En mi blog además de recetas, encontrarás trucos, consejos, curiosidades sobre los alimentos, sus propiedades y beneficios en nuestro organismo y todo lo relacionado con el mundo culinario. Los tres rasgos principales que definen mi cocina son: saludable, vanguardista y de aprovechamiento. Si al igual que a mí, a ti también te gusta cocinar o por lo menos quieres intentarlo, te animo a que te adentres en este maravilloso mundo y disfrutes cocinando :) Follow me!! Una frase que me encanta y que verás al finalizar cada publicación que haga es: Dedícate tiempo, disfruta cuidándote. Espero que tú también la pongas en práctica...
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Si hay un vegetal que me encanta de cualquier manera, ese es el tomate. Y es que admite tantas variaciones y da tanto juego en la cocina, que es imposible cansarse de tomarlo. Resulta delicioso en pasteles salados, en un fresquito timbal, en salsa de tomate, mermelada, en ensaladas, preparado en una concassé para acompañar otra elaboración, frito (para añadirlo a un guiso, a pizzas, a un sandwich. ...
Con la llegada del verano siempre apetecen recetas fresquitas y sencillas de hacer. Y hoy presento un delicioso gazpacho de zanahoria con melón y jengibre. Partimos del tradicional gazpacho pero lo enriquecemos con zanahoria, una rodajita de melón y jengibre natural. Un plato refrescante y nutritivo ideal para combatir las altas temperaturas, mantenernos hidratados y nutridos y ayudar a mantener e ...
¿Os apetece disfrutar de unas deliciosas y crujientes galletas con chips de chocolate pero en su versión más sana? Pues atentos a la receta porque no tiene desperdicio, además de ser muy sencilla de preparar… Para hacerlas lo más sanas posible y potenciar su sabor, he usado mantequilla o crema de almendras casera (podéis ver la receta pinchando aquí, si no disponéis de ella, se puede usar m ...
¡Llegó el gran momento! ¡Ya es vuestra! La receta de la tan popular crema de cacao, avellanas y azúcar pero muchísimo más sencilla de hacer, super deliciosa y sin grasas, aceites ni azúcares añadidos. Únicamente ingredientes cien por cien naturales. Desde que la estaba preparando, el aroma ya me cautivaba, pero fue al probarla cuando dije: nunca más compraré nocilla en el super. Realmente está ex ...
Estamos en plena temporada de cerezas, pues vamos a aprovecharnos de ellas, ya que es ahora cuando mejor las podemos disfrutar, no solo porque nos brindan todo su sabor y propiedades, sino porque su precio es asequible y hay una estupenda disponibilidad. Sin lugar a dudas es uno de los mejores batidos que he probado. De sabor intenso y textura cremosa (por el yogurt de vainilla -tenéis la receta p ...
Adoro los contrastes de ingredientes dulces con salados y en esta tarta de higos con queso de cabra y cebolla caramelizada nos encontramos no solo un contraste de sabores sino también de texturas. Una sorprendente tarta salada que cautiva por la combinación de cremosidad del queso de cabra con el dulzor de los higos y cebolla caramelizada. Y aunque os pueda resultar sorprendente, la cebolla no ll ...
Os presento una tarta facilísima, con poquitos ingredientes, fresquita y rica no, riquísima!! Un postre ideal para combatir las altas temperaturas del verano… Se trata de una tarta fría de queso y mango, donde no necesitaréis horno ni batidora para prepararla. Ya veréis que sencilla resulta, como luce en la mesa y lo espectacularmente rica que es al paladar… Como siempre os digo, suelo endulzar ca ...
Hoy presento un plato cargado de sabor, color, nutrientes y original como el que más. Estas cintas de calabacín con salmón, harán las delicias de los paladares más exigentes. Una combinación espectacular, así como un inesperado contraste de sabores y texturas. Si buscáis sorprender a vuestros invitados o simplemente queréis daros un capricho, os animo a preparar esta delicia que sin ningún lugar a ...
Con la llegada del verano se apetecen recetas fresquitas y nada mejor para refrescar el organismo que una rica y completa ensalada. En esta ocasión os traigo una versión de la ensalada capresse, algo modificada, la cual he condimentado con una salsa pesto. Ha quedado exquisita. Os animo a prepararla ya que su elaboración es bien sencilla y el resultado bien merece la pena. La salsa pesto le aport ...
Si ya la crema de nueces estaba deliciosa, esta de almendras es un éxito rotundo. Está exquisita! En alguna ocasión había probado la crema de almendras comercial, la que venden en el super y decir tiene que nada tienen que ver una con la otra. El sabor, aroma y textura de la crema casera es espectacular y creedme que adictivo. Una vez la pruebas engancha! Con esta elaboración, nos enriquecemos de ...
Una forma ideal de comer fruta y de aprovecharla cuando ya está madura, es en sorbetes o helados. En casa los suelo hacer de vez en cuando y quedan divinos. Son perfectos como postre o merienda. Yo opto por versiones rápidas y ligeras, sin usar nata, ni azúcares añadidos, ni largas horas de congelación… Como base uso un puré de fruta, en este caso albaricoque. La fruta la suelo poner en el congel ...
Hoy os traigo un batido que me ha cautivado por su espectacular mezcla de sabores, colores y peculiar presentación. Un smoothie hecho en dos capas, por un lado una base compuesta por zanahoria, naranjas y jengibre y por otro, una suave mezcla de yogurt de limón endulzado con dátiles. ¿Quién se muestra indiferente ante tanto glamour? Os aseguro que muy pocos se podrán resistir a probarlo… Y ...
Si hay una tarta que a todos nos recuerda a nuestra infancia esa es la tarta de galletas y chocolate. Bien fuera porque nos la preparaba nuestras mamas o abuelas con todo el cariño del mundo, o bien por las clásicas galletas María que en más de una ocasión tomábamos para desayunar junto con la leche. Esta tarta además de ser muy sencilla de preparar es un acierto seguro sobre todo si va a ser ser ...
Sin lugar a duda una receta que lo tiene todo, sencilla de preparar, muy sabrosa y muy completa nutricionalmente. Con ingredientes básicos y económicos (ya que podemos usar merluza congelada en lugar de fresca y pimientos del piquillo envasados) obtenemos un plato de primera categoría, lleno de sabor y color gracias a la exquisita salsa de pimientos que lo acompaña. El puré de patatas, aporta por ...
Verano es igual a helados. Y yo tenía muchísimas ganas de comenzar a preparar helados caseros, sanos, ricos y sin necesidad de heladera! Y conseguido! Aprovechando varios aguacates que tenía en la nevera, me puse manos a la obra y preparé esta receta de helado pero light, sin nata, ni leche condensada, ni azúcares añadidos. La cremosidad se la aporta el plátano congelado y el dulzor el caramelo de ...