Pepi Sopa de Sopa

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Pepi Gómez

(Alemania)

Amante de la cocina desde niña. Me encanta descubrir recetas nuevas diariamente. La pregunta diaria en casa es ¿Qué hay hoy para comer?

Recetas para compartir

sopadesopa.blogspot.de/

Pepi Sopa de Sopa

carne de caza Navidad Salado ...

Sopa de Castañas con Espuma Aromatizada y Mini Albóndigas de carne de caza

Cada vez nos adentramos más al otoño. Tiempo de castañas, setas, carne de caza, calles y parques repletos de hojas amarillas que caen de los árboles.... Cada temporada tiene su encanto!! Incluso en la gastronomía. Tiempo de cremas y sopas elaboradas con el producto de la temporada. Realmente es un plato que merece la pena probar. La sopa de castañas tiene un sabor y una textura muy suave. Este fru ...

Ensalada de Patata y Rebozuelo

La temporada del rebozuelo o rossinyol como se conoce en Cataluña, en la mayoría de localidades empieza a finales de primavera e inicios de verano. Pero lo bueno es que su producción se prolonga durante todo el otoño, sobre todo después de las lluvias. Estas son de ahora, del otoño. Los supermercados y fruterías se "visten" de amarillo con esta maravillosa seta. Es una de las setas silve ...

Dulce Reto

Pastissets de Moniato (pastelitos de boniatos)

Esta vez para el reto TS he elegido un dulce típico de Valencia, aunque también lo son de Castellón y Alicante. Estos pastelitos que tradicionalmente se toman en Navidad, se preparan también, con algunos matices diferentes, a lo largo del año y se venden en los numerosos hornos de pastelería que hay en toda el área de las tres provincias valencianas. La receta la he sacado del libro "La cocin ...

bocadillo carne de ternera Salado

Hamburguesa Mexicana de Ternera con Guacamole y Mahonesa de Chile

Esta receta la vi en un concurso de televisión en el cual el concursante era mexicano. Enseguida quise la receta. Esta hamburguesa la tenía que probar si o si. Y así fue!! El día que la hice fue todo un triunfo!! Lo único que me defraudó fue la mahonesa porque no picaba nada de nada. Y es que en casa el picante nos va y mucho!. Creo que si el chile se tritura al mismo tiempo que se emulsiona la m ...

arroz carne de pollo especias ...

Arroz al cardamomo con pollo

Ya estamos a mitad de semana y hoy en casa comemos arroz con pollo, pero con un sabor muy especial gracias al cardamomo. Esta especia, según he leído, es originaria de la India, Nepal y Asia del Sur. Y lo más curioso es que ahora en la actualidad se cultiva comercialmente en Guatemala, Nueva Guinea y Vietnam por el clima que requiere. Sus beneficios son también ¡¡sorprendentes!! Arroz al cardamom ...

carne de ternera patata Salado

T-Bone con reducción de vino tinto y dados de patata

Parece que en Alemania el verano no se quiere ir. Y yo de lo más contenta!! Podría contar con los dedos de la mano los días de lluvia, ya que han sido muy pocos. No sé si esto será así cada verano o algo ha tenido que ver el eclipse de este año. Esto ya lo veremos para el verano que viene según se comporte. De momento yo sigo aprovechando la barbacoa y mirar que ¡Pedazo de carne nos hicimos mi ma ...

carne de ternera Salado

Croquetas de Costillas de Ternera asada

Con estas ricas croquetas me uno a la campaña de mi amiga Marisa de Thermofan 1+/- 100 desperdicio 0 . ¡¡¡Si es que si quieres reciclar las sobras de una carne, qué mejor que en croquetas!!! Las cantidades que os dejo en los ingredientes tendrás que calcularlas según la carne que tengas para reciclar. A mi en este caso me sobró mucha carne de unas costillas de terneras que hice y que estaban buen ...

carne de cordero Salado salsa

Chuletas de Cordero, Couscous con Verduras y Salsa de Yogurt a la Menta

Os traigo una receta que no tiene desperdicio!!! El cordero es uno de los iconos de una mesa de fiesta. Y sobre todo las chuletitas. Jugosas, deliciosas, vamos... todo un manjar. Pero claro... si además el acompañamiento le viene como "anillo al dedo" el plato está que se "sale" de rico. Couscous, y no un simple couscous, sino con verduras, para que sea más completo. Y una sals ...

acompañamiento patata Salado

Patatas gratinadas con jamón ahumado

La patata, ese alimento que nos sirve tanto para un "roto" como para un "descosido" jeje, ya que puede preparase en un sin fin de maneras. Y si hay una receta que gusta, a parte de las patatas fritas, es gratinadas, por su untuosidad y sabor. Las patatas gratinadas se cocinan en capas con leche, nata, queso y algún que otro condimento. Así que solo necesitamos dichos ingredient ...

acompañamiento Reto Salado ...

Espinacs amb Panses i Pinyons (Espinacas con pasas y piñones) #CataluñaTS

¿Has probado alguna vez las espinacas a la catalana? Estas espinacas a la catalana o espinacas con pasas y piñones tienen su origen en la Edad Media y ya aparecían en muchos recetarios antiguos de cocina catalana. Y sí, en la cocina catalana se utilizan mucho los frutos secos. La combinación de este plato de espinacas con el toque dulce que le dan las pasas junto con el crujiente de los piñones q ...

bocadillo carne de ternera salado

Hamburguesa con trufa y champiñones

Os traigo una fabulosa hamburguesa casera con 100% de carne de ternera y trufa. Todo un placer para el paladar!! Ya que además lleva champiñones a la plancha. Esta "comida basura" es un verdadero lujo. ¿Pensáis lo mismo? La trufa es una de las maravillas de este mundo. El sabor es tan intenso, que sólo con un toque de trufa, la hamburguesa cambia por completo. HAMBURGUESA DE TRUFA CON ...

carne de ternera patata salado ...

Solomillo de ternera con salsa Teriyaki, puré de patata con wasabi y tirabeques al limón

Estreno el mes de Septiembre con un recetón!! (Claro si eres carnívoro) Y ademas... mejor ahora que estamos a principio de mes . Esta receta tiene sabores asiáticos con productos digamos más europeo, o así lo veo yo. Ya me diréis?? Y digo lo de asiático por la salsa Teriyaki, una de las más empleadas en la cocina japonesa, y el Wasabi, que no es más que un rábano picante que se emplea también much ...

carne de cerdo Salado

"Bomba" de Bratwurst con Bacon

Se podría decir que es un plato alemán ya que está elaborado con las salchichas tipo "Bratwurst" y con sabor americano por la salsa barbacoa !!! Hoy en día se pueden encontrar estas salchichas sin problema en España. En Alemania hay una gran variedad de salchichas. Entre la diversidad están las cocidas y las frescas. De estas últimas hay una variedad de unas 800 diferentes, hechas de ...

ensalada pescado Salado

Ensalada con pincho de Vieiras

Hoy traigo una ensalada "Mar y Montaña". La combinación es exquisita con los tomatitos asados, el Bacon crujiente, y sin olvidarnos de la vinagreta. Una vinagreta algo diferente al incluirle un poco de Crème Fraîche. Disfruta de este entrante sencillo y sano cualquier día de la semana. Ensalada con pincho de vieiras Ingredientes (para 2 personas) 6 vieiras, 10 tomates cherry, 2-3 co ...

carne de pollo Salado

Cuartos de muslos de pollo con albahaca

Ya sé que hace calor y nadie quiere encender el horno. Pero no hay de que preocuparse con esta receta, ya que lo preparas, lo metes al horno,y mientras se hace puedes estar en la terraza tomando un refresco fresquito. Él solo se hace, sin nada de mimos. Lo sacas, lo emplatas y solo queda disfrutar un exquisito pollo aromatizado con albahaca sentados en la terraza. ¿Qué me dices..? Cuartos de musl ...