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Tasty food tasty cook

66 ideas publicadas y 426 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocino para una vegetariana, un flexitariano y un omnívoro. Aunar diferentes formas de comer y no pasarte el día en la cocina es posible, solo requiere un poco de imaginación. Y reconozco que, aunque al principio fue duro, ahora nuestra alimentación es más rica, sana y equilibrada. Esto es lo que te ofrezco, recetas para tu día a día con las que, además de alimentarte de forma saludable, disfrutes y sorprendas. Te explicaré cómo preparar versiones vegetarianas (ovo lácteo vegetarianas) a partir de las recetas que cocino.

https://www.tastyfoodtastycook.com/
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Tasty food tasty cook

Omnivoras

Mejillones al vapor con pico de gallo Con el calor que estamos teniendo estos días solo me apetece preparar recetas refrescantes, y estos mejillones al vapor con pico de gallo son una solución rápida, fresca y nutritiva. En casa nos gustan mucho los mejillones y habitualmente los preparo a la marinera o al vapor con un chorrete de limón. Buscaba una alternativa más refrescante y he optado por aco ...

Omnivoras

Aguacates rellenos con gambas Hoy te traigo una receta facilona, completa y muy refrescante, unos aguacates rellenos de gambas que puedes preparar en un momento sin casi esfuerzo. Una receta que no te llevará mucho tiempo preparar y que va a gustar seguro. Si te digo que con estos calores lo único que apetecen son comidas frías no te voy a descubrir nada nuevo. Y, aunque me encanta cocinar, hay d ...

Vegetarianas

Confit byaldi, versión moderna de la Ratatouille El origen de la ratatouille lo encontramos en la región francesa de la Provenza. Tradicionalmente se prepara en verano, aunque podemos degustarlo en cualquier época del año. Hortalizas de temporada como tomates, calabacines, berenjenas o pimientos forman parte de la preparación. Encontramos variantes de la tradicional ratatouille por todo el medite ...

Omnivoras

Bacalao con tomate y cebollitas glaseadas Hoy te traigo una receta fácil de bacalao con tomate. Una propuesta de nuestra cocina más tradicional que no pasa de moda así pasen los años. Hay innumerables maneras de cocinar bacalao, todas sabrosas, pero esta preparación es tan de nuestra cocina que no quería dejar de traértela. Para prepararlo he utilizado bacalao en salazón porque está disponible to ...

Omnivoras

Spaghetti alle vongole La receta que te traigo hoy, Spaghetti alle vongole, es un clásico de la cocina napolitana que ha traspasado fronteras y hoy se conoce en todo el mundo. A pesar de ser un plato muy sencillo no te dejes engañar, no te dejará indiferente, es una maravilla culinaria dentro de su sencillez. Una antigua tradición napolitana marca que en las noches de Nochebuena y Nochevieja se c ...

Vegetarianas

Boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante Estos boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante te van a gustar. Es una receta que da muy poco trabajo, es sencilla de preparar, queda espectacular y además es deliciosa. La salsa picante y la salsa de ajo son el contrapunto ideal al dulzor de los vegetales. El boniato es un tubérculo originario de América central y Sudamér ...

Vegetarianas

Galette Bretonne con verduras de temporada Galette Bretonne rellena de en realidad puedes rellenarla con lo que quieras. Es una preparación tan versátil que admite casi cualquier ingrediente. Si quieres preparar la galette clásica utilizarás jamón cocido, huevo y queso emmental, pero ¿por qué limitarte? Pon en marcha tu imaginación, disfruta de los alimentos que te ofrece la temporada y mezcla, s ...

Omnivoras

Cuscús con verduras y pollo Cuscús con verduras y pollo, es una de mis recetas favoritas y que acostumbro a cocinar de forma regular. Es rápida de cocinar, me permite, con la misma preparación básica, tener la comida de mi vegetariana y la nuestra y, además, admite tantas variaciones como puedas imaginar. Con verduras, con carnes, aves o pescados o en ensaladas, elige. Es de esas recetas fondo de ...

Vegetarianas

Crema de guisantes Durante todo el año incluyo diferentes variedades de cremas de verduras en nuestros menús, y hoy le ha tocado el turno a esta crema de guisantes. Aprovechando que esta legumbre empieza a verse en los mercados, hoy los he comprado para nuestra cena. Los guisantes frescos, que podemos encontrar entre marzo y junio, son como un aviso de la primavera que está pronta a llegar. Aunqu ...

Vegetarianas

Falafel Hoy te traigo la receta del Falafel, una especie de albóndiga de garbanzos originaria de Oriente Medio y que ha llegado hasta nosotros para quedarse. Es muy común encontrarlo en los kebabs, restaurantes de comida rápida turca que han proliferado en los últimos años. Descubrí este sabroso bocado hace años, en un pequeño restaurante de comida libanesa que había en el barrio de Gracia (no co ...

Muffins de calabaza A nadie le amarga un dulce, y estos muffins de calabaza endulzan sin empalagar. Entre que en casa no son muy golosos y que en los últimos meses trato de reducir los azúcares en nuestra dieta, dar con las proporciones justas de dulzor ha sido cuestión de hacer pruebas. Diferentes harinas, endulzantes y grasas, y al final la versión que te traigo es la que más les gustado a mis ...

Omnivoras

Rollitos de col rellenos Estos Rollitos de col rellenos son una buena manera de hacer apetecible una hortaliza que en ocasiones no es muy apreciada, la col o repollo. Tenemos muchas alternativas más allá de hacer la col hervida o cruda en ensalada (si tu sistema digestivo lo admite). Podemos encontrar diferentes versiones en países del centro y norte de Europa, en Oriente Próximo e incluso en Lat ...

Vegetarianas

Brochetas de tofu, tempeh y seitán Hoy os traigo una versión vegetariana de las brochetas de carne, unas Brochetas de tofu, tempeh y seitán. Como os he contado en alguna ocasión, cuando cocino intento, siempre que es posible, preparar la versión vegetariana y la no vegetariana de un plato, así todos en la mesa comen a gusto, según su tendencia alimentaria. Además, a mi me facilita el cocinado por ...

Vegetarianas

Pastelitos de hortalizas y parmesano Estos pastelitos de hortalizas y queso parmesano son una de las muchas formas de utilizar la masa quebrada en la cocina. Normalmente suelo prepararla en forma de quiche, pero a veces opto por este formato para hacer preparaciones individuales. Son ideales como entrante y tienen la ventaja de que los puedes tener preparados con anticipación. Es un formato más f ...

Omnivoras

Comer pollo en pepitoria me transporta siempre a mi niñez. Está asociado a días frescos de otoño, ratos de juegos con mis hermanos y, sobre todo, a mi madre tarareando en la cocina, entre fogones. ¿Os pasa a vosotros, tenéis recuerdos de niñez asociados a una comida? Los que no habéis comido nunca un pollo en pepitoria tendréis que poneros el delantal y prepararlo, porque no es habitual encontrarl ...