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Tasty food tasty cook

61 ideas publicadas y 406 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocino para una vegetariana, un flexitariano y un omnívoro. Aunar diferentes formas de comer y no pasarte el día en la cocina es posible, solo requiere un poco de imaginación. Y reconozco que, aunque al principio fue duro, ahora nuestra alimentación es más rica, sana y equilibrada. Esto es lo que te ofrezco, recetas para tu día a día con las que, además de alimentarte de forma saludable, disfrutes y sorprendas. Te explicaré cómo preparar versiones vegetarianas (ovo lácteo vegetarianas) a partir de las recetas que cocino.

https://www.tastyfoodtastycook.com/
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Tasty food tasty cook

Vegetarianas

Boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante Estos boniatos con bimi y cebollitas al horno con salsa picante te van a gustar. Es una receta que da muy poco trabajo, es sencilla de preparar, queda espectacular y además es deliciosa. La salsa picante y la salsa de ajo son el contrapunto ideal al dulzor de los vegetales. El boniato es un tubérculo originario de América central y Sudamér ...

Vegetarianas

Galette Bretonne con verduras de temporada Galette Bretonne rellena de en realidad puedes rellenarla con lo que quieras. Es una preparación tan versátil que admite casi cualquier ingrediente. Si quieres preparar la galette clásica utilizarás jamón cocido, huevo y queso emmental, pero ¿por qué limitarte? Pon en marcha tu imaginación, disfruta de los alimentos que te ofrece la temporada y mezcla, s ...

Omnivoras

Cuscús con verduras y pollo Cuscús con verduras y pollo, es una de mis recetas favoritas y que acostumbro a cocinar de forma regular. Es rápida de cocinar, me permite, con la misma preparación básica, tener la comida de mi vegetariana y la nuestra y, además, admite tantas variaciones como puedas imaginar. Con verduras, con carnes, aves o pescados o en ensaladas, elige. Es de esas recetas fondo de ...

Vegetarianas

Crema de guisantes Durante todo el año incluyo diferentes variedades de cremas de verduras en nuestros menús, y hoy le ha tocado el turno a esta crema de guisantes. Aprovechando que esta legumbre empieza a verse en los mercados, hoy los he comprado para nuestra cena. Los guisantes frescos, que podemos encontrar entre marzo y junio, son como un aviso de la primavera que está pronta a llegar. Aunqu ...

Vegetarianas

Falafel Hoy te traigo la receta del Falafel, una especie de albóndiga de garbanzos originaria de Oriente Medio y que ha llegado hasta nosotros para quedarse. Es muy común encontrarlo en los kebabs, restaurantes de comida rápida turca que han proliferado en los últimos años. Descubrí este sabroso bocado hace años, en un pequeño restaurante de comida libanesa que había en el barrio de Gracia (no co ...

Muffins de calabaza A nadie le amarga un dulce, y estos muffins de calabaza endulzan sin empalagar. Entre que en casa no son muy golosos y que en los últimos meses trato de reducir los azúcares en nuestra dieta, dar con las proporciones justas de dulzor ha sido cuestión de hacer pruebas. Diferentes harinas, endulzantes y grasas, y al final la versión que te traigo es la que más les gustado a mis ...

Omnivoras

Rollitos de col rellenos Estos Rollitos de col rellenos son una buena manera de hacer apetecible una hortaliza que en ocasiones no es muy apreciada, la col o repollo. Tenemos muchas alternativas más allá de hacer la col hervida o cruda en ensalada (si tu sistema digestivo lo admite). Podemos encontrar diferentes versiones en países del centro y norte de Europa, en Oriente Próximo e incluso en Lat ...

Vegetarianas

Brochetas de tofu, tempeh y seitán Hoy os traigo una versión vegetariana de las brochetas de carne, unas Brochetas de tofu, tempeh y seitán. Como os he contado en alguna ocasión, cuando cocino intento, siempre que es posible, preparar la versión vegetariana y la no vegetariana de un plato, así todos en la mesa comen a gusto, según su tendencia alimentaria. Además, a mi me facilita el cocinado por ...

Vegetarianas

Pastelitos de hortalizas y parmesano Estos pastelitos de hortalizas y queso parmesano son una de las muchas formas de utilizar la masa quebrada en la cocina. Normalmente suelo prepararla en forma de quiche, pero a veces opto por este formato para hacer preparaciones individuales. Son ideales como entrante y tienen la ventaja de que los puedes tener preparados con anticipación. Es un formato más f ...

Omnivoras

Comer pollo en pepitoria me transporta siempre a mi niñez. Está asociado a días frescos de otoño, ratos de juegos con mis hermanos y, sobre todo, a mi madre tarareando en la cocina, entre fogones. ¿Os pasa a vosotros, tenéis recuerdos de niñez asociados a una comida? Los que no habéis comido nunca un pollo en pepitoria tendréis que poneros el delantal y prepararlo, porque no es habitual encontrarl ...

Omnivoras

Hoy os traigo una receta deliciosa y que os tendrá poco rato en la cocina, Corvina a la sal con espaguetis de calabacín. Recuerdo la primera vez que mis hijos vieron salir del horno una bandeja llena de sal tostada, y cómo rompía la costra de sal para descubrir un pescado que no se querían comer porque decían que iba a estar salado. Cuando lo probaron, por supuesto les gustó. Cocinar a la sal es ...

Vegetarianas

Hoy os traigo una receta tan sencilla y rápida de preparar que casi no podemos llamarla receta, un paté de pimientos del piquillo y tomates secos. En la última clase de cocina terapéutica antes de Navidad @damaolive nos preparó una cata a ciegas. Nos dió a probar unos patés que prepararemos próximamente en clase y que estaban buenísimos. Los tres que probamos eran paté de remolacha, de sardinas y ...

Omnivoras

Preparar zarzuela de pescado me devuelve a mi niñez, a la cocina de mi madre. Es de esos platos que tienes en la memoria, asociados a días de fiesta, reuniones alrededor de la mesa, y eternas sobremesas. La recuerdo entre fogones, cantando, preparando a la vez varios platos con la calma y seguridad que solo consigues con la experiencia de muchas horas en la cocina. La zarzuela de pescado es labori ...

Dulces

Hoy os traigo una crema de calabaza, avellanas y cacao que no tiene nada que envidiar a las cremas de cacao que encontramos en el supermercado. Cada vez más trato de que, en casa, lo que comamos lo haya preparado yo. También la crema de cacao para untar en el pan. O para comérsela a cucharadas, según el día. Y es mucho más simple de lo que podríais creer. Hace unos meses me dio por mirar la compos ...

Omnivoras

Hace unos días compré unas doradas con idea de hacerlas al horno. Y el domingo preparé unas doradas al horno con patatas. Siempre me ha parecido que un pescado al horno con su guarnición de patatas es algo muy festivo. Quizás porque aún conservo en la retina los besugos al horno que preparaba mi madre y que reservaba para las grandes ocasiones. Nuestra memoria culinaria es curiosa. La dorada es un ...