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Tasty food tasty cook

57 ideas publicadas y 394 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocino para una vegetariana, un flexitariano y un omnívoro. Aunar diferentes formas de comer y no pasarte el día en la cocina es posible, solo requiere un poco de imaginación. Y reconozco que, aunque al principio fue duro, ahora nuestra alimentación es más rica, sana y equilibrada. Esto es lo que te ofrezco, recetas para tu día a día con las que, además de alimentarte de forma saludable, disfrutes y sorprendas. Te explicaré cómo preparar versiones vegetarianas (ovo lácteo vegetarianas) a partir de las recetas que cocino.

https://www.tastyfoodtastycook.com/
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Tasty food tasty cook

Vegetarianas

Hoy os traigo una receta que forma parte de mi fondo de despensa, el concentrado de tomate, pasta de tomate o passata. Lo podéis encontrar por cualquiera de estos nombres. Es tan esencial en mi cocina como el aceite o la sal. Y es fácil, muy fácil de preparar. De hecho, su preparación es tan simple que casi no la considero una receta. Eso sí, que no falte en mi cocina. Cuando hace unos años empecé ...

Omnivoras

Cuando descubrí la comida india, lo hice con este cordero con salsa korma que me cautivó. Es un guiso con una salsa de curry muy suave y cremosa, pero a la vez con una potencia de sabores tal, que te sorprende. El korma es un tipo de curry originario de la India y Turquía. Entre sus ingredientes encontramos yogur y leche de coco, lo que le da su característica cremosidad. Especias como el cardamom ...

Dulces

La granola es una combinación a base de copos de avena y frutos secos, a la que podemos añadir otros cereales y semillas, fruta seca y algún endulzante. Podemos comprarla ya preparada o podemos crear nuestra propia mezcla, a nuestro gusto y sabiendo que lleva. Breve historia de la granola La granola, tal y como la conocemos hoy, tiene muy poco que ver con la original. Cuando el doctor James Caleb ...

Vegetarianas

El nombre de la receta que os traigo hoy no se refiere a una clase de patata, sino a la manera de prepararla. Las Patatas Hasselback son unas patatas asadas, cortadas en acordeón. Ese corte es lo que las distingue y lo que a la vez permite que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Parece ser que esta preparación proviene de un restaurante sueco, el Hasselbacken de Djurgarden, Estocolmo. ...

Vegetarianas

Ligera, sabrosa y fácil, así es la receta que os traigo, calabazas rellenas con arroz rojo y verduras. Ideal como cena o como primer plato a medio día. Os traigo una versión vegetariana, pero como muchas de las recetas que os enseño, se puede modificar para añadirles proteína animal. Un poco de carne picada de buey o ternera y el plato es otro. Como habéis leído en el título, utilizo arroz rojo. ¿ ...

dulces

En ocasiones, hacer feliz a los demás es tal simple como ofrecerles unas galletas. Y si son unas cookies con chocolate y frambuesas, mejor que mejor. La semana pasada compré unas cajas de cookies. Son unas galletas que en casa gustan, así que, de vez en cuando las traigo. Cuando las estaba guardando me dio por pensar que bien las podía haber preparado yo. Total, este tipo de galletas son de las má ...

Omnivoras

El Bacalao al pil-pil es una receta típica de la cocina vasca, concretamente de Bilbao. Es una preparación que cuenta con cuatro ingredientes: bacalao salado, aceite, ajo y guindilla. Y se suele utilizar para su preparación una cazuela de barro. Se cuenta que el origen de este plato está en un error ortográfico. En 1836, un comerciante pidió a su distribuidor 100 o 120 bacaladas. Recibió 1.000.120 ...

Dulces

No soy golosa, aun así, los Donuts me pierden. Nunca se me había ocurrido prepararlos porque pensaba que como los originales no había otros. Hasta hoy. He preparado unos Donuts buenísimos en casa, y no tienen nada que envidiarles a los industriales. Han durado poco y menos y eso es la mejor de las pruebas. Si me he decidido a prepararlos ha sido en parte debido al empujoncito que Cocinando sabores ...

Vegetarianas

A mi hija le gusta el fricandó. Le gusta mucho. Pero es vegetariana. ¿Eso es un problema? Eso es una razón para meterme en la cocina y hacer lo que más me gusta. He preparado una receta adaptándola. Nerea comerá Fricandó de soja texturizada con moixernons. Y nosotros fricandó de ternera. Todos contentos. Si no lo has preparado o comido nunca, puede que te preguntes ¿qué es el fricandó? Es una rece ...

Omnivoras

Las lentejas son uno de los platos de cuchara preferidos en casa. Tanto si preparo lentejas con compango o lentejas viudas (así las llamaba mi madre cuando las hacía solo con verduras) son siempre bienvenidas. A veces las hago con patatas, otras con arroz; en la versión vegetariana acostumbro a incluir amaranto. ¿Qué es el compango? Es la carne que se pone en la fabada asturiana. Suele ser chorizo ...

Dulces

Este Pan de calabacín, o Zucchini bread es la propuesta que os traigo esta semana. Y también es con el que participo en el concurso que organiza Claudia y Julia con Emile Henry. Si tenéis un blog, ya estáis tardando en mirar las bases, hay tiempo hasta el 28 de enero de 2018. La primera vez que oí hablar del pan de calabacín, me sorprendió. No estaba acostumbrada a este tipo de dulces. Y ¡cómo no! ...

dulces

Los que me conocéis sabéis que me cuesta poco meterme entre fogones, aunque no soy especialmente golosa. Me encanta cocinar para los demás, y si les arranco una sonrisa con ello, me doy por satisfecha. Hoy os traigo una propuesta que sé que le va a gustar a Pili, Magdalenas de cacao con Baileys. La próxima vez que nos veamos prometo preparártelas. También me sirve para participar en el reto de Coc ...

Vegetarianas

La receta que hoy os traigo es para preparar un puré de calabaza. Después de tantos días de fiesta y tantas comidas copiosas este puré es una buena forma de volver a la normalidad alimenticia. Es un puré muy ligero, depurativo, diurético y muy reconfortante. Está preparado con seis ingredientes: calabaza, puerro, cebollas, un  poco de aceite de oliva, agua para cocerlo y sal. Es rápido de hacer y ...

Dulces

Hoy os traigo unas galletas típicas de la Navidad, galletas de jengibre o gingerbread man. Unas galletas muy especiadas y fragantes, que cuando las pruebas no puedes comerte solo una. Mientras se están horneando, toda la casa se llena del olor de las especias. Y solo esperas que salgan del horno para poder probarlas. Podéis variar la cantidad de especias, según vuestro gusto. En casa las prefieren ...

Omnivoras

La sopa de cebolla o “Soupe doignons aux Halles” es un plato de origen humilde. Sin embargo, ha llegado a convertirse en un símbolo de la cocina francesa. No está muy claro su origen, aunque las primeras referencias escritas se remontan al siglo XIV. Se sabe que era un plato muy común entre los campesinos. La cebolla, su principal ingrediente, era barata y fácil de conseguir, ya que crecía bien si ...