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Trastejant per la cuina

99 ideas publicadas y 200 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Montse Casellas

(España)

Aventura pura y dura! Aficionada en todo pero ... me encanta!

www.trastejantperlacuina.com/

Trastejant per la cuina

fiestas y celebraciones guisos Navidad ...

Pollo con gambas

“Toda una fusión de sabores para el paladar” Hoy una típica receta de mi tierra. En Catalunya es muy típico hacer estar combinaciones. “Mar i muntanya” le llamamos. Es una combinación espectacular que sorprende al paladar con la fusión de la carne y el pescado, acabando con un rica salsa a la que no puedes dejar de mojar pan. Permite muchas variaciones. Se puede hacer con cigalas, merluza, calama ...

aprovechamiento entrante hortalizas y verduras ...

Tortitosta

“Mucho más que un pincho. Mucho más que una tortilla” Buscando ideas para cenar me tope con esta magnífica forma de comer una tostada o una simple rebanada de pan con algo. Admite cualquier relleno. Pongas lo que le pongas siempre será una tostada diferente. Es genial para esas cenas que se resisten y que quieres acabar cuanto antes. Genial también para cenas informales en las que quieres agasaja ...

hortalizas y verduras salsas vegana

Salsa de tomate aromatizada con ajo, cebolla, albahaca, estragón y tomillo

“Nada mejor que una buena salsa para aderezar cualquier plato” La salsa casera de tomate es una de las recetas más fáciles de preparar. Se hace solita y puedes aromatizarla con cualquier hierba o especia. Es una buena base para acompañar cualquier plato de pasta o para un sofrito que hará que tus guisos pasen al siguiente nivel y todo el mundo quiera repetir. Hoy te la mostramos aromatizada con di ...

mermeladas y coberturas rellenos y básicos dulces tartas y pasteles

Enrollado relleno de nata con cobertura de crema pastelera de café

"Un dulce de toda la vida que no pasa nunca de moda" Un simple bizcocho enrollado y relleno de nata se convierte en el mejor bocado del mundo. Y si encima lo cubrimos con una deliciosa crema pastelera de café... toda una delicatessen. Muy fácil de preparar y a pesar de ser de una sencillez extrema es un postre que agrada a todo el mundo y con su forma enrollada tan llamativa... una apues ...

fiestas y celebraciones Navidad sopas y cremas

Escudella de Nadal i Carn D'olla

"En Catalunya no es Navidad sin un buen plato descudella" En Navidad, en muchas casas se toma cocido, y en Catalunya, una variedad: La Escudella i Carn dOlla. Una elaboración que mezcla el caldo de hervir las verduras junto con la carne, con una pasta: Los galets de Nadal, a la que incorporamos una “albóndiga grande”, la pilota que es de una forma muy parecida a una pelota de rugby. Cada ...

aprovechamiento arroz guisos ...

Arroz caldoso con verduras

"Rico, colorido, delicioso arroz" ¡Ay, el arroz! ¡Cuanto da de si!. Te sale o no te sale puedo cuando lo clavas no dejarías de comerlo. Casa con todo. Puedes ponerle lo que quieras. Cincuenta y una mil maneras hay de prepararlo. Hoy aprovecho. Tocaba limpieza de ingredientes y aproveche. Un poco de esto, un poco de lo otro y al rico arroz. ARROZ CALDOSO con VERDURAS Si no quieres leer e ...

hortalizas y verduras ligeras y sanas tortilla ...

Tortilla de patata (sin huevo) con escalivada y espinacas

"Nada que envidiar a la tortilla tradicional" ¡Por fin sacié mis ganas de tortilla de patatas! ¡Qué ganas tenia! Era imposible y es imposible comerme un trozo de tortilla de patatas o una simple tortilla. Descubrí hace poco que soy alérgica al huevo y ahora que lo sé, es mucho peor comerse aunque sea un poquitín. Bufff. Pero como casi todo tiene solución, pregunte por ahí y una compañera ...

guisos legumbres

Fabada asturiana

"Dentro del cuadro de honor en nuestro recetario" ¡Y pensar que yo usaba fabes de bote porque creía que era dificilísimo cocerlas! Nada más lejos de la realidad. Necesitan su tiempo pero se arreglan ellas solitas. A fuego lento y asustaditas quedan de maravilla. Sólo tres ingredientes se necesitan pero que plato sale. Un guiso tradicional. ¡Tienes que probarlo! FABADA ASTURIANA INGRED ...

guisos hortalizas y verduras huevos ...

Sopa de tomillo y cebolla

"Una sopa medicinal" Suena raro eso de hacer sopa de tomillo pero es realmente deliciosa, sana y saludable. Una sopa de origen humilde que solía preparar en el campo con cuatro ingredientes básicos: tomillo, agua, pan del día anterior y huevo. Nosotros hemos querido darle nuestro punto especial y le hemos añadido cebolla. Otro ingrediente básico que no falta en nuestras despensas. Nues ...

fiestas y celebraciones fruta Halloween

Manzanas envenenadas

"Y sigue acercándose la noche de brujas" Halloween!!!. Es hora de buscar monstruos debajo de la cama. La noche de los muertos vivientes, brujas, vampiros y seres de ultratumba se acerca. Una noche muy especial para los aterradores seres venidos del más allá que ven en ella, la ocasión de sorprender y dar un buen susto a todo el que se tercie, aguardando en las sombras más oscuras. Bebida ...

Halloween panes y masas

Huesos de pan dulce (en panificadora)

"La noche más terrorífica del año ya está aquí" Llega Halloween. Su celebración se esta convirtiendo en algo tradicional. Los antiguos celtas celebraban la noche en la que los espíritus volvían a caminar por la tierra para poseer a los vivos. Por eso, nadie encendía fuegos y se disfrazaban funebremente para evitar que los muertos se fijaran en ellos y pasar desapercibidos. A pesar de su ...

carnes guisos hortalizas y verduras ...

Pollo con albóndigas en salsa de hortalizas

"Todo lo que necesitas es un buen sofrito y por supuesto, carne de calidad" Como se nota que el frió va acercándose. Empiezan a apetecer platos de cuchara. Hoy un guiso muy sencillo, suave y nutritivo. Muy socorrido y como puede reservarse es perfecto para cuando uno tiene prisa o cuando no todos comemos a la vez. Vamos ya con la receta que aunque es muy sencilla de hacer, necesitamos qu ...

ensaladas entrante hortalizas y verduras

Ensalada de boniato, espinacas y aguacate

"Aún es tiempo de ensalada. Y las ensaladas son plato seguro" El buen tiempo no quiere dejarnos. Apetece comer ensaladas y si te gusta comer ligero... mucho más. Vamos a ir empezando a darle la bienvenida al otoño que aunque se resista, lo tenemos ahí. Una ensalada tibia que seguro se convertirá en un plato ideal para los fríos que están por llegar y que seguirá aportándonos esos marav ...

hortalizas y verduras ligeras y sanas sopas y cremas

Sopa de Tortellinis con tropezones de verdura y champiñones 

"No hay nada malo en romper los moldes de vez en cuando" Cuando te dicen sopa, siempre se piensa en la tradicional. Cuando te dicen tortellinis, siempre se piensa en salsa de tomate y queso. Hoy vamos a preparar los dos ingredientes de una manera diferente. Vamos a juntarlos en una rica sopa. Un uso diferente para la pasta cuando el frío haga que empezemos a añorar una rica sopa calentit ...

tartas y pasteles

Pastel de zanahoria con piña

" Una tarta dulce, delicada y especiada. Elegante pero nada pretenciosa" Poco a poco se va convirtiendo en un dulce super famoso. Y no es para menos. Su sabor suave y la deliciosa crema de queso que lo cubre, que dicho sea de paso, le va a la perfección hace que poco a poco vaya ganando adeptos. Y si encima lo acompañas con piña troceada, se torna en un pastel con un sabor deliciosamente ...