archivo de cocina

Hacía mucho tiempo que quería hacer un tronco de Navidad, sé que es lo más sencillo y es raro que no haya hecho antes algo tan tradicional pero muchas veces nos ponemos a hacer otras cosas o nos ponemos a innovar... Y ya se sabe... Además, he querido grabarlo en video, así que podéis ver el paso a paso: Ingredientes: - 6 yemas y 6 claras - 60 gramos de azúcar - 1 chorrito de vainilla - 100 ml ace ...

Comedor de Primera Clase del Titanic La historia de la tragedia del Titanic es de las más conocidas y difundidas. El buque de los sueños se hundió la noche del 14 de abril de 1912 en las gélidas aguas del Atlántico Norte, llevándose consigo la vida de unas 1.500 personas. Algo que pudimos llegar a imaginar cuando James Cameron dirigió la famosa película de 1997. Por todos es conocida la diferencia ...

En diciembre de 2015, la plataforma Cookpad, donde tengo un perfil con algunas recetas, publicaba su primera revista con las elaboraciones navideñas de usuarios de dicha aplicación. En mi caso, eligieron dos recetas para publicar: este cochinillo y las navajas a la plancha. La verdad es que para mí fue todo un honor y una alegría que publicaran algo mío, pero no lo había publicado aquí en el blog ...

Es tradición en la familia que mi madre haga arroz con bogavante el 25 de diciembre, el 1 de enero o el día de Reyes... La verdad es que nunca la he visto hacerlo porque cuando llego ya lo tiene preparado nada que para echarle el arroz... Así que esta receta que os pongo es mi versión, que no será como la de mamá pero está muy buena también. Ingredientes: - 1-2 bogavantes frescos troceados - 300 g ...

Cuando llega el período navideño siempre pensamos en hacer cositas para sorprender a nuestros invitados, y, al menos yo, voy probando en los días previos para ver qué cosas puedo hacer, si me convencen o no... Y es el caso de estos "yogures de bacalao", que es la primera vez que los hago, porque hace unos cuantos años hice una cosa parecida para nochebuena, pero en aquella ocasión fueron ...

Me encanta hacer cositas estilo "Caprese", esa combinación de albahaca, tomate y mozzarella que podemos aplicar a un montón de cosas, además de la típica ensalada, como pizzas, quiches, etc. En esta ocasión os traigo unos vasitos que puse en la mesa de nochebuena de 2019 y son la mar de fáciles de hacer. Si os interesa, también podéis ver en video en mi canal este hojaldre caprese. Ingre ...

Esta receta la encontré en la web de "Caceroladas", aunque en realidad no la he seguido al pie de la letra, ya que en la receta original se utiliza nata y cuajada en polvo y yo lo que hice fue aumentar los gramos de galleta para hacer como una especie de natillas pero sin huevo... También en dicha receta terminan decorando con nata montada y almendra crocanti y yo opté por bolitas de cho ...

Normalmente, como supongo que sucede en muchos hogares, me cuesta un montón que el peque coma verduras... Pero el caso es que la coliflor le encanta, debe ser por su sabor suave, casi neutro, por lo que la bechamel y el jamoncito picado le dan ese toque sabroso que hace que siempre me pida repetir! Ingredientes: - 1 coliflor mediana - 40 gramos de mantequilla - 80 gramos de harina - 500 ml de lech ...

En esta ocasión os traigo una idea que podéis hacer de forma rápida y sencilla para la cena. Si os gusta tanto la albahaca como a mí no dejéis de probarla... Aquí os dejo el paso a paso en vídeo: Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre - Salsa pesto (podéis ver aquí la receta con thermomix) - Tomate en rodajas - Mozzarella fresca en rodajas - Albahaca seca y fresca Elaboración: 1. Precalentamos el h ...

Podemos decir que la lubina al horno es todo un clásico en las mesas navideñas. La lubina o róbalo se conocía ya desde época antigua, de hecho, podemos encontrar referencias al consumo de este pescado en las obras de Aristófanes, dramaturgo griego que vivió en los siglos V-IV a. C. que reflejaba en sus comedias la vida cotidiana donde se incluía este pescado que, además, era conocido por su rapide ...

Tengo que confesar que en un principio, desde hace años, me parecía raro comer el calabacín crudo, pero después de probar esta receta la verdad es que estoy muy a favor... Cierto es que las laminas son muy finitas y que apenas tienen sabor, pero la potencia en el paladar llega gracias a la vinagreta. No podía poner un tomate concassé de cualquier manera, así que pensé en ponerle una vinagreta un p ...

Esta receta es de esas que están muy extendidas por la red que además es genial como aprovechamiento para aquellos polvorones que nos sobran tras las navidades, pero, al igual que las croquetas, también podemos comprar los polvorones (o mantecados) expresamente para hacer este bizcocho... La receta la encontré en la web de thermorecetas.com y lo que he hecho ha sido adaptarla para hacerla de forma ...

Este es un aperitivo o entrante que hice hace poco para ir experimentando cosas para navidad y la verdad es que, pese a algunas reticencias iniciales... (no quiero mirar a nadie...jejeje), tuvo una gran acogida, de hecho, estamos deseando repetir!! Los pimientos caramelizados se pueden comprar ya hechos en el supermercado, en la zona de pimientos del piquillo envasados, pero os dejo la receta por ...

Si queréis una idea para cena de navidad que sea sabrosa, fácil y rápida, os propongo este salmón a la sidra. Cierto es que el salmón no es un pescado económico, pero la navidad es momento de ofrecer lo mejor de lo mejor a nuestros invitados y el salmón es una de las mejores opciones. En mi libro "Saki Recetas" (Amazon) propongo también una receta de salmón, en este caso, estilo Wellingt ...

Hace unos días cumplía 100 años humanos nuestro pequeño gran Toby, así que quisimos tener un detallito con él y hacerle una pequeña tarta que pudiera comer tranquilamente, aunque tuvimos que dividirla para varios dias, pero si por él hubiera sido se la habría comido entera de un bocado...jejeje Es importante utilizar productos o ingredientes que nuestros amigos peludos puedan comer, y tendremos ta ...