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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

854 ideas publicadas y 3.716 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

SANDWICHES

Sándwich de tomate, jamón y espinaca

Como muchas veces les digo, esto no es una receta sino una idea. Y además una guía porque pueden reemplazar jamón por pollo, o por pavo, espinaca por lechuga o endivias o rúcula, etc. Son ideales como tentempié, pequeño refrigerio, almuerzo frugal en la oficina, merienda junto a un jugo fresco, etc. Hasta para una cena ligera junto a una fruta.Bueno, les dejo la idea de algo sano, bajo en calorías ...

PASTAS

Cappellettis de jamón y queso super exprés

Estos cappellettis son con masa comprada, de empanada de copetín. Ustedes pueden hacer la masa casera como digo en esta otra receta de Cappellettis de pollo y verdura con salsa rosa. Ingredientes: 150 gramos de queso en hebras (yo usé uno mezcla de Provolone y Pategrás clásico o light) 200 gramos de jamón cocido feteado 2 cucharadas de queso tipo Finlandia clásico o light 3 cucharadas de queso ra ...

CANASTITAS

Canastitas de ricota y puerro

Otro sabor en canastitas. Para los que gustan de la ricota, que no son la mayoría. Se calcula que están en el orden del 40% nada mas. Pero hay que hacer para todos los gustos y, como a mí me gusta, acá van! Ah, Antes les cuento que hay dos tipos mas de canastitas de ricota en el blog y en cada una dejo el enlace. Son recetas viejas, sin modificar nada, pero ricas y simples de hacer. Canastitas de ...

TARTAS SALADAS

Tarta de espinaca y choclo express

Un tarta ultra rápida y muy rica. Además es sana, apta para chicos y grandes. Si la hacen con masa apta para celíacos, también sirve para los que sufren celiaquía. Pocos ingredientes, poco trabajo, poco tiempo y un buen resultado, vamos que les cuento. Ingredientes: 2 discos de masa para tarta VER AQUÍ o comprada 300/400 gramos (paquete, depende la marca) de choclo congelado o su equivalente en ...

CARNES GUISOS

Ternerita con papas

Este es un plato típico de muchos países, con distintos nombres, pero con casi los mismos ingredientes. Incluso aquí, en Argentina, se puede ver en los restaurantes, con diferentes nombres. Bueno, es como una guiso, estofado, o lo que le digan en su país. Vamos con los ingredientes y les cuento como hacerlo para que quede todo tierno y a punto. Ingredientes: 1 cebolla grande o dos medianitas 1 mo ...

HAMBURGUESAS

Hamburguesas rellenas de Mozzarella

Muy ricas, con mucho sabor y con la mozzarella chorreante cual volcán, al cortarlas. Pueden hacer una simple ensalada, o arroz, o papas fritas o ... AVENTURARSE A PONERLAS EN UN SÁNDWICH!!!!!!! Si las ven un poco rosaditas, no están crudas, es el extracto de toamte :) Ingredientes: 1 kilo de carne de ternera picada sin grasa (yo, nalga) 1 cucharada sopera de extracto de tomate (si no tienen, use ...

PESCADOS Y MARISCOS

Salmón a la miel especiado

Muchas veces les digo que no son recetas sino ideas, las que les doy. Esta es una de las veces. Si les gusta la comida un tanto agridulce, no dejen de hacerla. Ingredientes: 500 gramos de salmón fileteado 3 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 1/4 de cucharadita de canela en polvo tomillo a gusto para espolvorear orégano ídem estragón ídem sal a gusto 3 cucharadas de salsa de soja papel alu ...

CARNES

Milanesas de carne rellenas de jamón y queso (REEDITADA)

Esta receta les gusta a todos!!!!! Se puede hacer al horno, si lo prefieren, pero deben manejar con cuidado las milanesas, ya que se pueden desarmar. Ingredientes: 1 kilo de carne para milanesas 500 gramos de pan rallado 2 huevos grandes sal a gusto cantidad necesaria de aceite provenzal deshidratada a gusto o queso rallado o ambos (esto es optativo) 150 gramos de queso mozzarella feteada 150 g ...

GALLETITAS HORA DEL TÉ MASITAS

Galletitas y alfajores, de leche condensada y maizena

Hace mucho que tenía ganas de hacer estas galletitas y, tuve la oportunidad porque mi sobrina de tan solo tres añitos me pidió de cocinar conmigo. Así que le dije si quería galletitas y aceptó chochísima!!!! Ella quería alfajores y me pareció muy bueno probar a hacerlos con estas galletitas ya que al fin al cabo son de Maizena y si bien las otras tapa son con más huevos o yemas y azúcar convencio ...

VEGETALES

Papas a la crema

Una receta clásica, que varía en algunas cosas, de acuerdo a quien la hace. Yo le doy un toque de acidez con la cebolla y a veces con un poco de vino blanco, la sazón sólo a cargo de la sal y la pimienta, la crema y el queso rallado le dan cremosidad y gusto. Vamos que les cuento bien. Ingredientes: 1.250 k de papas ya peladas (grandes en lo posible, para poder laminar mejor) sal y pimienta a gus ...

AVES COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Fideos orientales (ESTILO CHAW MI FEN DE POLLO)

Esta receta tiene un estilo de comida china y se asemeja al chaw mi fen, pero con fideos de trigo, no de arroz. Esta vez usé unos fideos españoles tipo fideua, número 1 pero pueden hacerla con cabellos de ángel partidos sino tienen estos o, mucho mejor, con fideos de arroz, los cuales deben cocinar como indica el envase o están acostumbrados. Si hacen la receta con los de arroz, al agua de remojo ...

AVES TÉCNICAS BÁSICAS

Cómo abrir (FILETEAR) una pechuga de pollo

Hace poco una seguidora amorosísima de facebook me pidió si podía dar el paso a paso de como filetear una pechuga (y yo agregaría: y no morir en el intento, jaja). Prometí que ni bien pudiese, lo iba a subir. Pasa que, soy consciente, no es tan fácil con fotos. Sería mejor con video. Pero los que me siguen ya saben que me está costando decidirme. Tengan paciencia que estoy pensando en hacer alguno ...

BIZCOCHUELOS HORA DEL TÉ POSTRES ...

Clafoutis de chocolate y cerezas

Hacía mucho tiempo que quería hacer clafoutis de chocolate. Yo había comido el de vainilla, pero sabía que iba a quedar bien este. Así que lo hice y fue un éxito! Mi esposo dice que se parece a un budín de pan, pero creo que es como un flan espeso, con cerezas ;)Les paso los ingredientes. Ingredientes: 350 gramos de cerezas descarozadas (1/2 kilo con carozo, aprox.) 75 gramos de azúcar mascabo 3 ...

AVES

Supremas rellenas de panceta y queso con salsa crema de cebollas

Una forma de cocción que no nos hace padecer en la cocina, si hace calor. Son buenas para verano o invierno, Rinden mucho, se puede servir media suprema por persona si son grandes o una si son chicas. Lamento no tener el paso a paso en fotos, pero es muy fácil. Ingredientes: 4 supremas (pechugas sin piel ni huesos) 8 fetas de panceta ahumada con poca grasa o casi nada 4 trozos de mozzarella tipo ...

HELADOS

Helado de naranja y pera light (O NO) - natural -

Quieren comer helado light, sano y natural? Sin agregado de agua, sólo fruta. Si quieren pueden agregar edulcorante o azúcar o algún jugo en polvo. Yo usé solo un poquito de edulcorante. Les cuento. Ingredientes: 280 GRAMOS (no cc) de jugo de naranja exprimido y colado 220 gramos de pera pelada y sin semillas ni cabo 2 cucharaditas de edulcorante (yo usé sucralosa) ----es opcional---- pueden usar ...