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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

881 ideas publicadas y 3.931 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

TORTILLAS

Tortilla de brócoli rellena de queso

Una tortilla rica, rica!Para comer los chicos, ideal, porque comen verdura. Para los grandes también porque es blandita. Y para todos porque es sana. Así que les cuento como la hice, que lleva y si tienen ganas, prueban ;) Ingredientes: 350 gramos de brócoli cocido (abajo les cuento como cocinarlo) 1 cebolla mediana 1/2 ají verde 1 ajo chiquito (diente) 3 cucharadas de aceite rocío vegetal o acei ...

TRUCOS VEGETALES

Cómo cocinar brócoli para que no huela toda la cocina y, además, para que quede muy verde

Cómo hervir el brócoli para que quede verde y no largue olor es algo muy útil de saber. Muchas veces hacemos brócoli o coliflor y nos queda la casa inundada de olor feo. De este modo les aseguro que no les va a pasar. No es que no va a haber ni una gota de olor, pero... va a ser casi imperceptible. No les digo cantidades de ingredientes, ni hay paso a paso porque todo es muy simple y sirve para cu ...

PIZZA 7´

Pizza de cebolla caramelizada, panceta y provolone en sartén

Una pizza de las de 7 minutos, si, de las que se pueden hacer en sartén, pero con mucho sabor, mucho! Yo ahorré fotos en esta receta. No van a ver el paso a paso. Pero es que estaba haciendo muchas pizzas de distintos sabores que ya publiqué, ya todas las conocen, están en el álbum de pizza 7. Y de pronto reparé que ésta no la había publicado y saqué las fotos que pude. Sepan disculpar. Los re ...

CERDO

Solomillo (lomo de cerdo) al whisky y la miel

El solomillo es, como aclaro en el título, el lomo del cerdo. La carne mas tierna; y además es menos seca que el carré que se usa mucho ya sea en costillas, como churrascos, o deshuesado y relleno o mechado. Normalmente se ven recetas de este corte, sobre todo en España, pues es mas popular la carne porcina que en Argentina que hace poco está entrando más masivamente en el mercado. Bueno, hoy les ...

ENSALADAS

Ensalada de arroz con pollo

Como les digo muchas veces, esto es una idea y no una receta. Son esas ensaladitas que sirven como plato único con un postre o fruta y tienen lo necesario para nutrirse adecuadamente. Les cuento? Ingredientes: 300 gramos de arroz largo fino 3 huevos L o 4 chicos, duros 1 lata de palmitos 150/200 gramos de queso semi duro (Fontina, Pategras, Edam, etc..) 2 pechugas de pollo cocidas (hervidas o al ...

COPETÍN CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS EVENTOS

Muffins de jamón y queso

Los muffins son ideales para desayuno y merienda. También como entrada con unos toques especiales de presentación. Y por supuesto como tentempié a toda hora. Mucho mas los salados como este. Les cuento!!! Ingredientes: 150 cc. de leche 50 gramos de queso rallado 75 gramos de jamón cocido feteado 75 gramos de queso de maquina feteado 2 huevos 200 gramos de harina 0000 2 cucharaditas de polvo de hor ...

TARTAS SALADAS

Tarta de espinaca, coliflor y queso

Tengo varias tartas para contarles pero dilato el tiempo porque soy muy fanática de ellas, jajaja! Bueno, hoy les traigo esta que es sana porque tiene verduras y eso hace bien. Les cuento qué necesitan y cómo hacerla ;) Pueden hacerla light con los mismos ingredientes pero light, aunque sea tonta la aclaración. Ingredientes: 2 paquetes de espinaca congelada (600 gramos en total) 1 coliflor media ...

ENSALADAS

Ensalada colorida

Se acerca la época en que la temperatura sube y a nosotros nos dan menos ganas de cocinar, queremos hacer dieta, tenemos que ponernos la malla, además nos instan a comer sano y apetecen los platos fríos. Nada mejor que una ensalada!!!Que bien puede servir para comer sola con o sin croutones de pan (yo para no prender el horno cuando hace mucho calor, compro las tostadas de mesa y las corto chiquit ...

VEGETALES

Berenjenas gratinadas

Las berenjenas tienen múltiples modos de cocción, se pueden condimentar de distintas formas, pueden acompañar carnes, pastas, ser rellenos de tartas, empanadas, canastitas, envolver otros vegetales o quesos y mucho mas. Es sólo cuestión de ver que tenemos además de las berenjenas e imaginar el modo de hacerlas. Bueno, una idea rica, un modo diferente de hacerlas, es este. Y es muy fácil, simple, c ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Burekas de berenjena

Alguna vez les hablé de una casa de comidas que había cerca de mi casa (cuando era adolescente). Era un matrimonio de la colectividad judía. Ella cocinaba y él hacía todas las compras y atendía el mostrador. Super limpios, prolijos y las cosas que vendían eran increíbles! Una de las recetas que subí de ellos (a mi modo, claro) es el pollo al vino blanco, totalmente deshuesado y sin piel, un manjar ...

ALIÑOS ADEREZOS Y DIPS HORA DEL TÉ SALSAS Y CREMAS

Manteca o mantequilla de maní: dos versiones

Yo no se a ustedes pero a mí, me encanta la manteca de maní!!! Es a veces, difícil conseguir una buena, ya que en argentina no hay una cultura de comer en sándwiches, con mermelada, en desayunos y meriendas, como en USA, pero a mi me gusta comerla como la come Brad Pitt en Conoces a Joe Black? (qué película! la vieron? deja mensaje, sólo hay que saber verlo). Si, con cuchara, así solita. Eso si, ...

TARTAS SALADAS

Tarta de brócoli light - sólo entre 134 y 186 kcal. por porción

Ustedes dirán: otra tarta de brócoli? Si, pero todas son diferentes. Esta tiene sólo brócoli, 1 sola masa bien fina, queso rallado light, queso crema light, huevos, que pueden reemplazar por claras para bajar aún mas grasas y calorías y poca cosa mas. Si usan sólo claras, bajan 16 calorías por porción. Estas calorías (186) es con huevos enteros y dividiendo la tarta en 8 porciones, en un molde de ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Torta de jamón y queso con masa licuada

Muchos de los que me siguen saben que yo nací en Montevideo, Uruguay. Pero a los 7 años vine a Buenos Aires y tengo familia de ambas márgenes del río de la Plata, así que me considero rioplatense. Si bien en crianza, educación, costumbres, tengo las de Argentina, la sangre y raíces son de Uruguay y también tira. Así que lo dejo así, un empate técnico. Jaja! Pero hay cosas que descubro del paisito ...

tortas

TORTA DE COLORES DEL SAPO PEPE Y LA SAPA PEPA

Llegó el tercer cumpleaños de mi sobrina y quería la torta del sapo Pepe (en realidad ahora es el sapo Poing Poing, pero eso es harina de otro costal, jaja) y la sapa Pepa (y no me digan que no hay sapas, ya se, tampoco hay ranos, pero bueh! jajaja!).Así que, como la llevaba al jardín, quise hacer algo llamativo para que los compañeritos y ella se sorprendieran y alegraran. Y les gusto!!!!. Mi he ...

CANASTITAS MIL HOJAS Y PASTELES

Canastitas de pastel de papa (O PASTEL EN MASA)

Hacía rato que venía pensando en estas canastitas. Es decir, siempre me da pereza servir el pastel de papas cuando está muy caliente y se desarma un poco. Hay que hacerlo con cuidado y lo mejor es servirlo una vez que baja la temperatura., al menos un poco. Les pasa?Bueno, con esto, se soluciona ese tema. Y aquí les dejo a su criterio las posibilidades de hacerlo del tamaño que quieran.Yo hice la ...