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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

846 ideas publicadas y 3.625 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

MIL HOJAS Y PASTELES

Pastel de papas con bechamel de quesos

En la cocina es necesario variar para no aburrir ni aburrirse, pero también nos pasa que a veces nos falta algo y debemos cambiar por necesidad. Este fue un poco mi caso. Iba a hacer hamburguesas pero no tuve ganas, entonces como tenía puré que había sobrado de otra comida pensé en hacer pastel de papas, pero... no era tanto el puré. Tampoco tenía aceitunas ni verduras que suelo agregarle y decidí ...

POSTRES

Flan de dulce de leche

Un flan muy al uso argentino! Bien sencillo pero rico. Importante: usar un muy buen dulce de leche!!!!! Es lo que le da el sabor al flan. Ingredientes: 400 gramos de dulce de leche (no repostero, pero espesito) 8 huevos L 1 cucharada de esencia de vainilla 100 gramos de azúcar 900 cc de lecheCaramelo: 100 gramos de azúcar 4 o 5 cucharadas de agua Preparación: Ponemos en una cacerola el dulce de l ...

canastitas

Canastitas de puerro y verdeo a la bechamel

Estas canastitas me las sugirió una seguidora, hace un tiempo ya. Pero recién hace muy poco las he podido hacer. La verdad que han quedado deliciosas así que le agradezco a Natalia Barbarino esa exquisita sugerencia. Les cuento los ingredientes y luego la receta que no tiene complicaciones. Ingredientes: 1 cebolla entre mediana y grande 1 cebolla de verdeo 1 o 2 puerros (si son los gorditos, uno ...

BIZCOCHUELOS

TORTA 1 2 3 4 DE CHOCOLATE

La clásica torta 1 2 3 4 , pero de chocolate. Un pasito mas, 2 ingredientes mas y un sabor riquísimo!!!! Vamos que les cuento así la hacen pronto! Ingredientes: 1 pote de 200 cc de crema de leche o nata 2 potes (medidos con el pote de crema) de azúcar 3 potes, ídem, de harina leudante o la que tiene ya levadura química (o 0000 y 1 cucharada de postre de polvo de hornear o levadura química) 4 huev ...

PASTAS

Ñoquis de ricota

Una de las recetas de ñoquis que tenía pendiente era esta, de ñoquis de ricota. Y hay mas! Es la más fácil de todas, se los aseguro! La primer pasta, amén de los fideos de paquete, que hacía cuando recién me casé, era esta. Y la hacía porque había una ricota llamada MENDICOTA que venía con la receta en la tapa y era muy simple. Así que acá está. Esa marca ya no existe más, pero la receta sirve par ...

APTO CELÍACOS AVES GUISOS

Cazuela de pollo super light!!!!! 4 porciones de 223 kcal o 4 de 300 kcal

Una cazuela calentita para estos días fríos, pero que se puede comer en verano si uno deja que se entibie, como ensalada cocida, prácticamente. Con muy bajas calorías. La porción abundante 300 kcal. cada una y la porción normal, 223 kcal. cada una. Ingredientes: (3 porciones abundante o 4 normales) 2 supremas de pechuga de pollo sin piel ni huesos 1 cebolla mediana 2 o 3 zanahorias, dependiendo e ...

AVES

Pollo pina - Sin piel y con muchos vegetales

Los que me siguen y leen, saben que tengo una amiga de familia árabe desde que éramos chicas. He subido varias recetas hablando del tema. Claudia, mi amiga, tenía una casa grande y hermosa y su familia era más hermosa aún. Sus padres, su hermana y dos hermanos. Pina era su mamá. Yo "VIVÍA" en su casa, me instalaba, sobre todo en vacaciones. De ahí que siempre amé los bailes y comidas de ...

PIZZA 7´ PIZZAS CALZONES Y OTROS

Pizza de alcauciles - alcachofas - en 7 minutos sin horno!!!!

Bueno, bueno!!! Para los fanáticos de las pizzas 7 minutos sin horno ni levadura, se viene la pizza número 11!!!!!! Y hay mas para publicar! Esta fue un poco pensando en mi familia que son amantes de los alcauciles. La hice con alcauciles en aceite, comprados y la verdad que los prefiero, porque le da un sabor increíble. Le hubiera puesto aceitunas negras, que para mí, van mejor, pero no tenía en ...

POSTRES TARTAS DULCES

Tarta de duraznos con crema

Una tarta muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, sin cocción y sin perder mucho tiempo. Les cuento? Ingredientes: 500 cc de crema de leche 3 cucharadas de azúcar impalpable 1 lata de duraznos grande (800 gramos aprox) 1 sobre de gelatina sin sabor (7 u 8 gramos) 3 cucharadas de agua 1 paquete de galletitas de 150 gramos (yo Lincoln, pueden usar Speculoos) 100 gramos aprox. de chips de chocol ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN PANES

Pan de jamón venezolano auténtico

Siempre que veía este pan pensaba en hacerlo. Pero tuvo que venir a casa una gran amiga que vivió casi 40 años en Venezuela, para poder probarlo, ya que yo iba dilatando la idea de hacerlo por una u otra cosa. La verdad? Riquísimo!!!!!! Van a ver las manos de mi amiga Gilda, haciendo el pan. Yo les cuento como lo hizo y muy pronto haré una versión Patricesca del pan :D Ingredientes: (salen 2 panes ...

CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS

Muffins de manzana (Magdalenas)

Hace rato que pienso en hacer muffins de manzana y lo voy postergando. Tenía 3 manzanas en la heladera que ya no estaban para comer frescas porque tenían unos cuantos días y se comienzan a poner arenosas. Así que eso fue lo que me empujó más a hacerlos, jaja! Ingredientes: 4 huevos medianos 350 gramos de azúcar 350 gramos de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Ro ...

BUÑUELOS Y CROQUETAS

Buñuelos de lechuga al horno

A muchos de los que me siguen o ven por primera vez la receta, les gustan mucho los buñuelos de lechuga, pero muchos no pueden comerlos porque son fritos. Por eso, y a pedido de Laura, una de las mas simpáticas y fieles seguidoras, he probado cocinarlos en el horno. Modificando apenas la receta he logrado que queden igual de blandos por dentro, y crujientes por fuera, con casi el mismo sabor, (no ...

TARTAS SALADAS

Tarta de vegetales asados con masa de avena

Esta es la tarta número 80 que subo al blog. Como verán, los que no me conocen, soy fanática de las tartas. También de las canastitas que son unas tartas minis :) Pero si les tengo que aseverar algo les diré: esta es la mejor tarta que hice! A mi gusto, claro. La masa es tierna y crocante a la vez, suave, sana, rica, con la consistencia justa para cierto tipo de tartas o quiches. Y el relleno con ...

MASAS BÁSICAS

Masa de avena y harina integral para tartas saladas

Hace un tiempito pensé en hacer una masa con avena y que fuese tierna, para tartas o quiches saladas, claro. Bueno, la probé y resultó tal cual quería, les cuento. Ingredientes: 175 gramos de harina integral 75 gramos de avena instantánea o en copos 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura química 1/2 cucharadita de sal fina 70 cc de aceite 100 cc de lechePreparación: Ponemos en un bol la ha ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN GUISOS

Huaschalocro o locro de choclo 

El huaschalocro es una comida típica del norte argentino. Su nombre viene de guacho (que le falta, como el huérfano le faltan padres), al huaschalocro o guachalocro o guacholocro, le faltan ingredientes para ser el locro tradicional, ya que es mucho mas económico que el otro. No lo conocía. Hace un par de meses iba paseando a mi perra y me puse a hablar con una señora muy simpática que estaba en ...