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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

807 ideas publicadas y 3.212 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

ENTRADAS

Rollo de papa y atún (BRAZO GITANO)

Un plato frío bastante clásico. Fácil de comer para los adultos mayores, rico para los mas pequeños y con múltiples usos, ya que puede servirse como entrada o como plato principal, acompañado de alguna ensalada. Fácil de hacer y no muy costoso. Ideal para climas cálidos. :) Ingredientes: 1 kilo de papas 2 latas de lomitos de atún (yo al agua, pero pueden usar al aceite y pueden usar desmenuzado, p ...

AVES

Pollo al horno con papas y batatas - método infalible -

Todos podemos hacer un pollo al horno con papas y que quede rico, pero... a veces las papas están crudas y el pollo ya se cocinó. Otras se nos pega todo a la asadera y lo rico queda desperdiciado. O se nos seca mucho y ya no queda tan rico. Hoy les explico un modo simple para que no falle y quede cocido pero jugoso y todo lo que ponemos podamos disfrutarlo sin que se pegue ni deshaga. Las cantidad ...

PIZZAS CALZONES Y OTROS

Pizza de vegetales en 7 minutos - sin horno ni levadura -

Otro sabor en pizzas 7 minutos sin horno ni levadura. Y este es ideal para los vegetarianos que, si no quieren comer mozzarella, bastará que la reemplacen por una salsa blanca y a disfrutarla igual!! Ingredientes: (para 2 pizzas) Para la masa: 200 gramos de harina 0000 (7 cucharadas apenas no muuuuy panzonas) 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal) 1/2 c ...

PASTAS

ÑOQUIS DE BATATA (BONIATO) con salsa crema de verdeo y/o roquefort

Yo hago ñoquis de papa, calabaza, zanahoria, espinaca, remolacha. Y se me ocurrió hace tiempo en hacer estos de batata. Y mi hija mayor me apoyó con la idea porque a las dos nos gustan las batatas. Y mi yerno mayor aclaró que no debería ir con salsa de tomates sino con alguna a base de crema (que yo había pensado en puerros y me torció a verdeo y añadí roquefort en otra). Hay algunas recetas por a ...

SALSAS Y CREMAS

Salsa crema de cebolla de verdeo

La salsa crema de verdeo es muy rica para salsear carnes rojas, aves o pescados. Y además es ideal para las pastas!!!! Y la polenta con esta salsa es muy rica también. Les paso a contar qué lleva y como la hago y verán lo fácil y rápida que es!!! Ingredientes: 1 cebolla chica 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de aceite sal y pimienta a gusto 200 cc de crema (yo, light) 12 cebollitas de verdeo (f ...

SALSAS Y CREMAS

Salsa crema de Roquefort(QUESO AZUL)

Una salsa ideal para acompañar pastas, pero también para usar con pescados o carnes. Rápida y fácil, cuando creemos que se corta, pasa un minuto y está lista. Les cuento. Ingredientes: 1 cebolla mediana 2 cucharadas de aceite neutro (girasol) 200 cc de crema (yo light) 150 gramos de queso roquefort o del tipo 1 cucharada de azúcar sal y pimienta a gusto Preparación: Picamos bien chiquitititititit ...

TARTAS SALADAS

Tarta de cebolla

Comí hace unos cuantos años esta tarta por primera vez, en casa de unos conocidos en Uruguay. Y quedé prendada. Me dijeron que las hacía una persona, en su casa, muy casero todo, era esta tarta, otra de puerros, creo y una de jamón y queso. Las tres muy ricas, con masa casera tipo sablée. Yo comí varios trocitos de este sabor para poder deducir bien cómo estaba hecha. Y me salió casi igual. Sólo q ...

BUDINES

Budín de chocolate sin huevos, ni manteca ni leche

Una nueva receta económica y mas sana. Sólo 4 ingredientes básicos y algún detalle mas. Todo lo que hay en casa, salvo el cacao amargo que, si lo quieren hacer mas suave de sabor y mas dulce, pueden usar el que se hace la leche chocolatada, pero no queda tan gustoso. Va en gustos, si quieren, usen ese. Ingredientes: 2 y 1/2 medidas de harina leudante (250 gramos) 1 medida de azúcar (170 gramos) 1 ...

TARTAS SALADAS

Tarta de acelga y huevo

Esta tarta no puede ser más fácil. Elegí acelga por dos motivos: es más fácil de lavar y no se deshace tanto, es menos jugosa que la espinaca. Rinde mas, además. Les cuento porque van a demorar nada, en hacerla, Total? menos de 45 minutos si no demoran en lavar la acelga. Yo encontré unos atados hermosos, un poco chicos, pero de hojas medianas a chicas y muy tiernas, Usé uno y debería haber usado ...

APTO CELÍACOS VEGETALES VEGETARIANOS

Hamburguesa de espinaca y lentejas

Unas hamburguesas bien sanas, ricas, vegetarianas, aptas para celíacos, fáciles y que se pueden freezar por 3 meses, con separadores y sacarlas cuando las necesitamos ;) Ingredientes: 300 gramos de espinacas congeladas o su equivalente en cocidas 300 gramos de lentejas cocidas 2 cucharadas de avena instantánea o copos de avena (según país) 1 huevo 1 cucharada de tamaño postre de provenzal deshidr ...

PESCADOS Y MARISCOS

Arrollados de merluza y espinacas

Estos arrollados son muy fáciles y rápidos de hacer. Son ideales para la época de Semana Santa o Vigilia. Muchos católicos y cristianos no comen carne y esta receta es simple y económica. Vamos a ella. Ingredientes: 1 kilo de filetes de merluza sin espinas 300 gramos de espinaca congelada o ya cocida 3 cucharadas de queso rallado (relleno) 1 cucharada de queso crema (yo usé Finlandia que es mas c ...

ARROCES Y CEREALES

Arroz al ajo

Una receta que es más técnica que otra cosa. El arroz de este modo es súper sabroso, bien en su punto y va con muchos platos. Vamos a la receta. Ingredientes: 10 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo sin su germen 1 hoja de laurel 250 gramos de arroz (el que usen, largo fino, carolina, doble carolina, el común, no el que no se pasa) 500 cc de agua hirviendo sal a gustoPreparación: Para empezar, d ...

TORTILLAS

Tortilla de berenjenasEmpanada de atún con masa de hojaldre: receta fácilPizza de huevo y jamón en 7 minutos - sin horno ni levadura -Budín de coco y mentaCanelones sin masa, aptos para celíacos - Deliciosos!!!!!!

Las tortillas se pueden hacer con muchas cosas. Vegetales, carnes, fiambres, embutidos, fideos, arroz, etc.. Lo básico, claro está, es que tengan huevos. Esta vez les cuento como hago la tortilla de berenjenas, les parece? Ingredientes: 4 berenjenas 4 huevos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo sal a gusto 1 cucharada de azúcar pimienta a gusto y optativa 10 cucharadas de aceite aproximadamente 1 ...

PIZZAS CALZONES Y OTROS

Pizza de huevo y jamón en 7 minutos - sin horno ni levadura -

Otra de la serie, y hay varias ya! Pues les voy dando tips con distintos sabores. Ya habrán visto las otras. De mozzarella, jamón y morrones, fugazzeta (cebolla), de lomito y huevo frito, de espinaca y vendrán muchas mas. La masa siempre es la misma. Se las dejo igual así no necesitan ir a otro enlace. Lo mismo la salsa, que a veces varía, según los demás ingredientes, pero aquí la pongo. Vamos po ...

BUDINES

Budín de coco y menta

Este budín es muy tierno, suave y rico.Para los que gustamos de la menta, y del coco pero con notas muy suaves. Un placer para el paladar, muy esponjoso. Verán qué fácil es hacerlo. Ingredientes: 150 cc de leche de coco (no agua, leche) 75 cc de aceite neutro 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 gramos de azúcar (200 si les gusta mas dulce) 3 huevos grandes 200 gramos de harina 0000 50 gramos ...