66 ideas publicadas y 136 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Hola! Soy Ido y escribo el blog de cocina Idomundua, con las recetas que voy probando y aprendo de mi familia, amigos, libros, blogs, revistas... La mayoría son sencillas, sanas y muy ricas. Si quieres conocerlas pásate por idomundua.blogspot.com :)
Este es mi primer post colaborativo, y para él he pensado en recetas de fresas, que estaba buscando para aprovecharlas al máximo ahora que están de temporada. Aún estoy enterándome de cómo funciona esto de la red facilisimo, así que a ver si sale bien, jejeje! Realmente espero que aprecien estas maravillosas recetas que traemos hoy, ya que no solo lucen geniales sino que saben fabuloso. He encontr ...
Este año, para sorpresa de todos, el tiempo sigue cumpliendo en Holanda. Después de un invierno tan suave que parecía otoño, sin nieve ni heladas, la primavera ha llegado puntual y nos está dejando días preciosos. Y claro, ya van apeteciendo ensaladitas y comidas más ligeras. Hoy traigo la clásica ensalada nizarda de la región francesa Niza, muy parecida a nuestra ensalada mixta. Los ingredientes ...
Después de casi un mes de parón en el blog a causa de viajes y otros menesteres, aquí vuelvo con esta pedazo receta de mi amigo Alex. Este ossobuco nos lo preparó en la cena de Navidad del año pasado, siguiendo la receta de su madre y a todos nos encantó. Después de pedirle la receta un par de veces, la semana pasada nos invitó a su casa a cenar y a seguir toda la preparación del plato. Así que na ...
El cumpleaños pasado Kalamar me regaló una máquina de hacer pasta. Al principio me daba bastante perece probarla, pero una vez que me animé, me gustó un montón. No es para hacerla todos los días, porque lleva su trabajillo, y hay que estar con ganas, ya que es bastante repetitivo. Pero es entretenido y el resultado es fantástico. El sabor y textura de la pasta es mucho mejor que cualquier pasta co ...
La receta de hoy es de la madre del "pinche": una ensalada sencilla, sana y muy sabrosa, perfecta para cenar bien sin complicarnos mucho. DIFICULTAD: muy fácil TIEMPO: 15 minutos INGREDIENTES (para 2 raciones) - 1 lomo de salmón de 300 g - 8 hojas de lechuga - 6 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de eneldo - Sal y pimienta PREPARACIÓN - El salmón lo podemos hacer cocido o al va ...
Buscando inspiración para usar ese bacalao que me quedaba en la nevera, el otro día me topé con esta pedazo de ensalada en el blog Ollas ferroviarias. Nada más verla supe que tenía que probarla y no me equivoqué: simplemente espectacular :) DIFICULTAD: media TIEMPO: 45 minutos INGREDIENTES (para 2 raciones) - 2 patatas - 100 g de bacalao desalado - 1/2 lata de pimientos del piquillo - 16 gambas c ...
Mi relación con los bizcochos nunca fue buena. Me encantan, y me parecen riquísimos, pero a la hora de hacerlos parecía imposible que salieran bien. Hasta ayer. La primera vez que probé a hacer uno lo tuve en el horno ni sé el tiempo, y aquello no subía ni para atrás. De sabor quedaba rico, pero era un mazacote...! Entonces le echaba la culpa al horno, que era un microondas combi. Después, con el ...
Esta es el primer plato de cocina india en el blog y la verdad es que me ha gustado mucho. Mi problema con esta cocina es que no me gusta nada el cilantro, y hasta ahora todos los platos que he probado lo llevan, pero haciéndolo en casa puedo "hacer trampa" y sustituir el cilantro por perejil :D La receta es de Jamie Oliver y la he sacado de la revista Delicious. Es fácil, completa, rica ...
Y otra receta de legumbres. Si es que con este tiempo, es lo que mejor sienta, junto con las sopas. El plato de hoy es de origen catalán. Lo he sacado del libro "Corpus del Patrimonio Culinari Catalá" que me regaló mi buen amigo Jordi, y que esta lleno de buenísimas recetas tradicionales (entre ellas el bacallá a la llauna publicado en el blog). Por aquí en Holanda es cuanto menos compl ...
¿A quién no le gusta el pollo empanado, los nuggets de pollo o los chicken fingers? Con la calidad de los últimos podemos tener dudas si los comemos fuera de casa, pero haciéndolos en casa no hay ningún problema. La receta de hoy la vi en el blog de El Comidista, y le da un toque marroquí al pollo empanado. Como siempre la cambié un poco a mi gusto: el pollo lo hice casi igual que Mikel, cambiando ...
Lunes, con L de legumbres. Hoy tocan unas lentejas para combatir el frío, pero prescindimos del chorizo y las hacemos en versión vegana, con calabaza, patata, zanahoria... Un plato de lo más completo y sano, perfecto para empezar la semana. DIFICULTAD: fácil TIEMPO: 50 minutos INGREDIENTES (para 4 personas) - 250 g de lentejas - 1 patata - 1 zanahoria - 1 tomate - 1/2 cebolla - 1/2 puerro - 1/2 ...
Es un hecho que la cocina holandesa no es la más elaborada ni exquisita del mundo, e incluso los propios holandeses reniegan de ella. Pero si algo bueno tiene, sin duda alguna, son los platos de invierno. Platos contundentes, como sopas, purés y potajes, para combatir las temperaturas bajo cero y la nieve. Son los platos más tradicionales que tienen y la mayoría están hechos a base de patatas y ve ...
La piperrada es una salsa a base de pimientos (piperrak en euskera) ideal para acompañar tanto carnes como pescados. A mí me encanta con la morcilla, y añadiéndole un poco de salsa de tomate queda buenísima para cenar con una ensaladita. DIFICULTAD: fácil TIEMPO: 45 minutos INGREDIENTES (para 2-3 raciones) - 1 morcilla de arroz - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 vaso de salsa de tomate (si ...
A pesar de que sigamos queriendo comer ligero, nos es muy muy difícil renunciar a la pizza el fin de semana, sobre todo si es casera. Así que para sentirnos un poco menos culpables, nos decidimos por una versión vegetariana con vegetales frescos y ligeros como los pimientos y los champiñones. Si además reducimos un poco la cantidad de queso, conseguiremos un plato aceptable en nuestra "operac ...
En la entrada anterior expliqué los conceptos básicos del sushi y cómo cocer el arroz para que quede perfecto. Con esas dos cosas ya estamos listo para empezar a preparar nuestro sushi en todas sus variedades. Empezamos con makis, futomakis, uramakis y temakis. MAKI Y FUTOMAKI Los makis y futomakis son los típicos rollos de sushi que llevan el alga nori por fuera: - Los makis se hacen con una hoj ...