Vuelta y vuelta

Paté de zamburiñas casero El verano no solo es tiempo de ensaladas y helados, también es tiempo de cervezas y de picoteo con los amigos. Así que hoy os proponemos un paté muy sabroso ideal para acompañar una cervecita bien fresquita o para poner como entrante en cualquier celebración. ¿Qué necesito? 1 lata de zamburiñas en salsa de vieira 100 gr. de queso crema (tipo philadelphia) 1 cucharada de ...

Serradura portuguesa: vasitos de nata, leche condensada y galleta Fácil, fresquito, vistoso y ¡solo 3 ingredientes! Hoy os traemos un postre veraniego de lo más resultón. Se trata de la serradura portuguesa, un postre muy tradicional en el país vecino aunque su popularidad, por motivos insospechados, no haya trascendido a nuestras fronteras. Pero os animamos a probarlo porque se prepara en un per ...

Siempre me atrajo la idea de hacer pan en casa pero sobre todo últimamente porque hoy en día es difícil encontrar pan realmente bueno y cuando lo encuentras el precio, aunque merezca totalmente la pena, es alto. Mi primer paso fue comprar una panificadora que, aunque no es obligatoria, ayuda bastante y aligera el trabajo. Empecé a hacer alguna que otra receta pero el resultado no me acababa de con ...

Ensalada de col rizada con vinagreta de miel El verano es la época perfecta para comer una buena ensalada. Si estáis cansados ya de la lechuga, os presentamos a la col rizada, un sustituto perfecto, muy nutritivo y sabroso que le dará un toque especial a vuestros platos. Además la combinación dulce - salado de los frutos secos y la vinagreta es irresistible. ¿Qué necesito? 200 grs. de col rizada ...

Mi historia con este plato es de esas de amor al primer bocado. Desde que lo probé en un restaurante tailandés hará ya unos 7 años, se ha convertido en una especie de obsesión y, por supuesto, no he parado hasta conseguir hacerlo en casa. El pad thai es el plato más típico de la gastronomía de Tailandia y allí lo puedes comer en todas partes, incluso en los puestos que hay por las calles. Sorpren ...

Croquetas de patatera y mielA estas alturas ya todos sabéis que nos encanta probar cosas nuevas y sobre todo cuando vienen de lejos. Probar platos de sitios lejanos en los que nunca hemos estado es, de alguna forma, hacer un pequeño viaje. Nunca hemos estado en Canadá (aunque ganas no nos faltan), pero esta ensalada nos picó la curiosidad sobremanera. Para empezar, su nombre: ¿ensalada de amor? Po ...

Trenza de hojaldre de espinacas, queso de cabra y miel Esta trenza de hojaldre salada es la prueba de que no hacen falta aspavientos culinarios para poder sorprender gratamente a nuestros invitados. A veces, ingredientes tan sencillos como espinacas y queso pueden dar como resultado un plato tan vistoso como este, tan solo hace falta un poco de maña y savoir-faire. Liaos la manta a la cabeza y atr ...

Helado de stracciatella de speculoos (con y sin heladera.) Hacer helado en casa es realmente fácil pero siempre nos entra la pereza y al final tiramos del comercial. En realidad no es muy trabajoso, y si tienes heladera ya ni os cuento. Así que nosotras, que somos amantes de los dulces y el helado no es una excepción, desde que nos hicimos con una heladera no paramos. Además es bueno para nuestra ...

Ensalada de pasta con anchoas y provolone ¿Qué necesito? 250 gr de pasta farfalle 1 lata de anchoas 1 cucharadita de alcaparras 1 limón 200 gr de tomates cherry 100 gr de queso provolone dulce 100 gr de aceitunas negras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta negra Hojas de albahaca fresca ¿Cómo lo hago? Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua salada. Mientras se hace la p ...

El Kirschenmichel o Kirschenplotzer: pastel alemán de cerezas ¡Por fin! ¡Ya estamos en época de cerezas! Ya sabéis que a nosotras unas buenas cerezas del Jerte nos vuelven locas. Llevábamos tiempo esperándolas y deseando preparar un buen postre con ellas. Si el año pasado os proponíamos este clafoutis de cerezas típicamente francés, este año nos hemos ido hasta el país vecino para traeros este kir ...

Cuando llega el calor quién puede decir que no a una cervecita bien fría y algo de picar, ya sea en la terraza, en el jardín o en tu salón con el aire acondicionado a tope. En esto del aperitivo, como en casi todo, hay desde los que aplican la ley del mínimo esfuerzo (cuanto más rápido y fácil mejor) hasta los que lo llevan a niveles de arte (un aperitivo es tan importante como el plato principal) ...

Mousse de naranja con fresas La mezcla de naranjas y fresas siempre me ha vuelto loca. Normalmente, mientras la gente come las fresas con nata, yo me preparo un buen vaso de zumo de naranja, pico las fresas y las dejo en la nevera durante un ratito para que se mezclen los sabores. Una delicia. Con esta idea en la cabeza, se me ocurrió cambiar el zumo por una mousse y el resultado ha sido buenísim ...

Las crêpes de los chefs del instituto parisino George Brassens Hoy tenemos un Mystery Chef muy especial. Hace unas semanas el profesor y amigo nuestro Miguel Valverde, que enseña español en el instituto de París Georges Brassens, nos propuso participar en una actividad muy interesante que había ideado para sus estudiantes. Y así nació el concurso Cocina con sentimiento en el que los alumnos debían ...

Ensalada de sandía y rúcula Cuando se está a dieta, como en nuestro caso, la ensalada es el plato más socorrido y para no aburrirnos, estamos siempre probando nuevas combinaciones. Ahora es cuando os preguntáis cómo se puede estar a dieta y tener un blog de cocina. Pues con mucha fuerza de voluntad y también gracias a que tenemos un comité de paladares expertos que prueban todos nuestros platos ( ...

Pizza de espárragos trigueros y jamón serrano Los espárragos están de temporada y a nosotras nos encantan así que aprovechamos cualquier excusa para comerlos. Hoy nos hemos decidido por una pizza con ellos y con un buen jamón serrano, una combinación que nunca falla. Si estáis pensando en un viernes o sábado de pizza y peli, apuntad la receta, no os defraudará. ¿Qué necesito? Para la masa 1/2 ki ...