Allwais

18 ideas publicadas y 11 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Relleno de empanadillas de champiñones y espinacas

En casa hacemos una receta muy sencilla de vez en cuando que usamos para varias cosas, como relleno de empanadillas, relleno de tartaletas o como acompañamiento de otros platos. Es una receta de aprovechamiento para cuando las espinacas frescas que usamos para ensalada están un poco pasadas. Mi compañera de piso hacía la receta sin espinacas y se me ocurrió echarle espinacas un día que ya estaban ...

Steak tartar de ternera fácil y rápido

Hay días, sobre todo cuando se nos hace tarde en casa que no nos apetece cocinar pero si tomar algo rico, a mi me pasa muchas veces, por eso las recetas rápidas y fáciles, si además hacen que se te caiga la baba, creo que son para compartirlas con el resto. Si un día tienes carne picada y pocas ganas de cocinar este es un steak tartar bien sencillo de preparar y muy resultón. El steak tartar tambi ...

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Ensaladilla rusa de coliflor baja en carbohidratos

La ensaladilla de coliflor es un plato muy sencillo con muchas menos calorías que la ensaladilla rusa tradicional, ya que sustituimos la patata por un alimento mucho menos calórico y con más sabor como es la coliflor y con muchas más propiedades sobre las que podéis leer en mi post 10 Beneficios de Comer Coliflor. En este caso en vez de añadirle guisantes y zanahoria cocida he optado por añadirle ...

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Colifloni and cheese, macaroni and cheese de coliflor bajo en carbohidratos

Cuando estuve viviendo en Baltimore (Estados Unidos) me enamoré locamente de una receta semipreparada que tienen allí, los Macaroni and Cheese. Son un tipo de macarrón similar a la pasta que España se vende para hacer fideúa y se vende en cajas de cartón donde viene pasta para dos raciones y un sobre con unos polvos con los que hacer la salsa. Es una receta muy fácil de preparar solo tienes que co ...

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Higaditos de pollo encebollados

La casquería es un mundo desconocido para algunos y odiado pero otros, pero aún así para unos cuantos es un mundo lleno de posibilidades que añadir a nuestro menú. Yo soy muy fan de tomarme de vez en cuando un filete a la plancha de hígado, solo con un poco de sal gorda y listo. Cuando vamos de viaje con mis amigos solemos hacer barbacoa y nos encanta siempre que podemos añadir entre tanta carne u ...

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Fajitas bajas en carbohidratos

Las fajitas son un plato “mexicano”, su origen proviene de los trabajadores de ranchos mexicanos que vivían en Texas entre la década de los 30 y los 40 del siglo XX. Porque cuando un novillo era sacrificado a los trabajadores se les daba las partes menos deseables para comer como pago parcial de sus salarios. Este corte de carne recibía el nombre de Filete de Falda o Faja, de ahí el no ...

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Chipirones en su tinta con colirroz

No todo en la vida puede ser coliflor, como en recetas anteriores, hay que darle color y salsa a la vida y que salsa le va a dar más color que una que lleve tinta de calamar. Hoy una receta deliciosa con mucho sabor, pero cuidado con mancharse. Los chipirones son muy consumidos en nuestro país y encontramos diferentes formas de prepararlo dependiendo de la zona de España en la que nos encontremos. ...

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Colirroz a la cubana (Falso arroz de coliflor)

El Falsroz de coliflor, es decir falso arroz de coliflor, también es conocido como Colirroz, es el mejor sustituto para el arroz, es bajo en carbohidratos y al estar hecho solo de coliflor tiene muchas propiedades como podéis ver en mi artículo 10 Beneficios de Comer Coliflor. Hay que olvidarse de cenas insípidas o aburridas, la coliflor nos aporta solo 27 calorías por cada 100 gr (frente a las 20 ...

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Shepherds Pie (Pastel de carne con puré de falstata)

El Shepherd’s pie o Pastel de pastor es un plato tradicional de origen británico que en origen consiste una capa de carne de cordero picada cocinada cubierta de puré de patata. Solía ser de cordero, de ahí el nombre de pastel de Pastor, pero en la actualidad suele realizarse con ternera picada, en ese caso suele recibir el nombre de Cottage Pie, pero como yo lo conocí siendo de ternera y lla ...

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Ensalada de aguacate con mayonesa de wasabi

Tenía un aguacate que estaba poniéndose malo y había que ponerse manos a la obra para sacarlo adelante. En casa suelo usar el aguacate para ensaladas con base de lechuga o espinacas, tartar de salmón o atún y para distintos tipos de sushi, pero no tenía ganas de ninguno de esos platos así que decidí improvisar una ensalada diferente. Así que decidí hacer una especie de ensaladilla con el aguacate, ...

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Puré de coliflor, el sustituto del clásico puré de patata

Estamos a tope con la coliflor y no paramos de buscar formas de tomarla menos convencionales y en las que actúe como sustituto, sobre todo de masas y patata como en la receta de la Tortilla de Falstata. En esta ocasión ya habíamos comido el puré de coliflor, algo más clásico y se nos ocurrió que si fuera más espeso podíamos hacer que tuviera una textura parecida al puré de patata y tendríamos un n ...

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Colirroz tres delicias

¿Te gusta comer arroz pero no sueles hacerlo porque engorda? Hoy te traemos la solución a tus problemas y cómo no se trata de coliflor. La podemos usar tanto como sustituto básico del arroz como en el colirroz a la cubana o como en este caso el colirroz tes delicias, la mejor manera de tomar arroz tres delicias sin arrepentirse. En este caso es un plato bastante rápido ya que la mayoría de los ing ...

Tortilla de Coliflor ¿será la nueva tortilla española de las dietas?

Cuando pensamos en la tortilla española, siempre vemos esa gran tortilla de patata, con o sin cebolla según cada uno. Pero… ¿y si hubiera una tortilla igual de buena pero mucho más sana? Pues la hemos encontrado es la Tortilla de Coliflor y es el sustituto ideal para la tortilla tradicional española. Ya estemos a dieta o nos apetezca una tortilla más ligerita, esta opción es genial, con meno ...

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10 Beneficios de Comer Coliflor

La coliflor es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, entre las que también se encuentran el brécol y la col. Entre las principales propiedades y beneficios de la coliflor podemos encontrar que tiene un alto contenido en agua, pero un bajo valor energético, por lo que resulta ideal para dietas que conlleven un control de peso. Dispone de propiedades diuréticas por lo que es be ...

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Pastel de queso de 3 ingredientes

Hace ya un par de años que por todas partes veía una sencilla receta de pastel de queso tipo soufflé y que estaba hecha con solo tres ingredientes (huevos, chocolate blanco, queso crema), algo que me llamaba mucho la atención. Esta receta se hizo viral cuando una youtuber japonesa la publicó en su blog  y sus redes sociales, Ochikeron, en la actualidad el vídeo de YouTube cuenta con más de 9 millo ...